Med bakelser....

Sveriges nationaldag och bakelser till de gamla på jobbet fick det bli, enkelt men jättefina med flagga och allt ;)

Oj vilken värmebölja det är idag, jätteskönt men att gå i ett varmt kök är inget vidare om jag får klaga lite, hela personalstyrkan har kämpat på bra med några pausar med vätskeintag.
Just nu skulle det vara skönt med ett dopp men badkruka som jag är så tycker jag att 18 grader som det är i havet nu är alldeles för kallt ;)

Efter en promenad med lilla vovven har jag nu ställt ut dator och stol på loftet där det nu är skugga och jätteskönt, mina blommor som jag planterat doftar ljuvligt ♥

Hoppas att ni njuter i denna sommavärme och att ni fått vara lediga även idag, alla kan ju inte jobba som mig ;)
Kramen

Supergod....

När jag var på Rosendal i Stockholm för några månader sedan och åt deras smaskiga morotstårta passade jag på att köpa deras kokbok där receptet på denna kaka fanns.
Nu har jag bakat den och den smakade lika gott som den gjorde där :)
Här kommer receptet:

Morotskaka
En favorit på Rosendal. God, saftig och mäktig.
2 1/2 dl solrosolja eller annan olja med neutral smak
3 1/2 dl strösocker
4 dl fint rivna morötter
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1/2 tsk nyriven muskot
1 tsk kanel
1/2-1 dl grovt hackade valnötter

Topping
200 g smält avsvalnat smör
200 g philadelphiaost
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Saft och skal av 1 citron

Kaka
• Vispa socker och olja vitt. Tillsätt de rivna morötterna och sedan äggen ett i taget. Blanda de övriga ingredienserna och rör ner dem i smeten. Sist tillsätts valnötterna.
• Häll smeten i en smord och bröad form (cirka 23 cm i diameter)
• Grädda kakan i 200 grader i ca 30-35 minuter.

Topping
• När kakan har svalnat vispas alla ingredienserna till en luftig smet som breds över kakan.
• Låt kakan stå kallt en stund så att toppingen stelnar något.

Ät och njut för det har jag gjort ♥

Gott tlltugg....

Till kvällens middag bakade jag dessa baguetter och dom blev riktigt goda.
Har haft en lugn och skön dag men något solande blev det inte för här blev det på eftermiddagen ett riktigt åskväder :(
Vi har nu ätit en ny god fläskfilé gryta som jag ska visa er receptet på en annan dag, denna gång får ni hålla tillgodo med detta recept.

Minibaguetter med timjan
ca 20 st riktigt små baguetter som med fördel äts nybakade.
1/4 pkt jäst
2 1/4 dl fingervarmt vatten (kanske något mer då jag fick min deg ganska hård)
2 1/4 dl vetemjöl special
2 dl durumvetemjöl
1/4 tsk strösocker
1/4 tsk salt

olivolja
flingsalt
torkad timjan

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke och lös upp den med vattnet.
2. Tillsätt mjölsorterna, socker och salt. Arbeta degen smidig, gärna i assistent. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
3. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i ca 20 bitar.
4. Rulla varje bit till långa smala längder. Vik varje lång längd dubbelt och vrid dem runt, runt så att du får en vriden liten minibaguette. Lägg bröden på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
5. Pensla bröden med olivolja, strö på flingsalt och timjan. Grädda dem i mitten av ugnen i 200-225 grader i ca 10 minuter.

Ni måste prova dessa trevliga baguetter som blev så fina i Marimekkoskålen på bordet.
Snart får vi heja fram Sverige i ESC.

Mmmm så gott...

Idag har jag bakat dessa matiga muffins och som är perfekta att ta med på den lilla utflykten nu i sommarvärmen.
Här bjuder jag på receptet:

Matmuffins med salami, fetaost & lök
12 stycken matiga muffins sprängfyllda med goda smaker
ca 10 cm purjolök
1 liten rödlök
1 msk olivolja till stekning
150 g fetaost
50 g skivad pepparsalami
12 cocktailtomater
2 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
2 1/4 dl filmjölk
1 msk olivolja

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka purjolöken och rödlöken. Fräs lökhacket mjukt i en stekpanna med olja.
2. Strimla salamin, tärna fetaosten och halvera tomaterna.
3. Blanda mjölsorter, salt och bakpulver i en bunke. Blanda ner salamin.
4. Ta en ny skål och vispa äggen, filmjölken och olivoljan. Rör ner äggsmeten i mjölblandningen.
5. Tillsätt osten och löken. Fördela smetn i en väl smord muffinsplåt. Tryck ner två tomathalvor i varje muffins.
6. Grädda brödet mitt i ugnen i 23-25 minuter. Låt dem vila en stund i plåten innan du tar upp dem.

Mumsigt ♥

Nybakat....

Blev sugen på att baka och jag hade sagt tidigare idag att det måste bli slut på detta då volangerna inte känns så roliga längre ;)
Hittade ett recept på muffins i nya tidningen Hembakat.
Fatet är från mormor och det hade hon alltid framme när man var och fikade hos henne, jättekul att ha det hos mig nu :)
Här kommer receptet:

Muffins med choklad & jordnötter
ca 12 stycken
100 g rumsvarmt smör eller margarin
1 1/2 dl rörsocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
100 g hackad mörk choklad
2 dl salta jordnötter

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör och socker pösigt.
2. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje.
3. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
4. Rör ner mjölken och den hackade chokladen samt de hackad jordnötterna.
5. Ställ muffinsformar i en muffisplåt. Fördela smeten i formarna och grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 16 minuter.

PS! Vill ni ha flera smaskiga recept så kan ni bli prenumeranter på min blogg, klicka in er på bloglovin

Marabou....

Så var veckans första dag avklarad och efter jobbet skjutsade jag mannen till Helsingborg där han skulle hämta sin motorcykel som han haft på vinterförvaring. Synd att värmen försvunnit då vi idag haft kyligt och regn :(
Lycka och jag har nyss kommit hem efter en lång promenad och även vi fick lite regn på oss!!!
I ugnen har jag kycklingfileér som vi snart ska äta med en sallad, har inte ätit sedan klockan 13 så det får gärna bli klart snart ;)

Dessa Marabou cookies sprang jag på en dag och jag vill ju prova alla nyheter ;)
Visst gick dom att äta....kakälskare som man är!!

Hoppas ni har en bra start på veckan
Kram

Favorit ♥

Vädret fortsätter att vara soligt och fint, hoppas det fortsätter nu när vi åker till Norrköping i morgon eftermiddag.
Vill verkligen att det är fint på min mormors begravning på fredag men fy vad jag börjar känna mig orolig för detta :)

Idag har jag varit på en kostdatautbildning på eftermiddagen och det komiska var att när jag klev in i salen så kände jag igen tjejen som höll kursen och hon sa direkt att dig känner jag igen. Jag har jobbat för henne på Norrköpings sjukhus och även haft en kostdatautbildning med henne tidigare i Söderköping, visst är världen liten ibland ;)

Nu ska här packas och städas av lite, tycker inte om att lämna bostaden i röra när jag åker bort.
Efter jobbet var lilla Lycka och jag och shoppade några nya toppar till mig, det är perfekt med en liten hund som kan följa med överallt och vad roligt det är med alla människor som stannar och pratar när man har en liten hund :)

Kram alla fina ♥♥♥

Nytt nummer nu till påsk....

Ett nytt nummer av tidningen BAKA kom nu lagom till påsk och i tidningen finns några spännande recept på bakverk med lakrits och det måste nog snart provas ;)

Hoppas ni har en fin kväll
Kramen

PS jag har lärt mig att göra hjärtan ♥♥♥ Tack Ann-Louise!

Enkel påsktårta....

Något gott till kaffet måste man väl ha så här i påsktider och när jag hittade denna på Aklejas blogg så provade jag direkt, gott och kladdigt blev det :)
Här får ni receptet.

Tigerkladdkaka
Man gör denna i två bunkar, den ena med kakao och den andra med marsan. 
2 dl socker
1 dl mjöl
2 ägg
100 g smält smör
1 dl kakao respektive 1 dl snabbmarsan pulver

Chokladkräm
1 dl florsocker
1 dl kakao
2,25 dl vispgrädde

Sätt på ugnen och smält smöret, låt svalna lite. Blanda ägg och socker, rör ner de torra ingredienserna i respektive bunke och rör om väl. Häll sedan i det smälta smöret och rör om till en jämn smet. Häll smeten i var sin ända av formen tills de möter varandra. Rör sedan med en kniv eller liknande runt tills du kommer till mitten så att det blir ett snyggt mönster.
Bakas i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter i ca 200 grader.
Den ska bli sådär lagom kladdig ;)

Chokladkräm
Receptet räcker till att täcka en stor tårta
Rör ihop socker, kakao och vispgrädde. Låt stå i kylen i ca 30 minuter så att kakao och socker löser upp sig i grädden. Vispa fluffigt med elvisp. Fyll en sprits och dekorera kladdkakan.

Jag dekorerade denna tårta med Anthon Bergs mandelägg så här i påsktider men på receptet var det även jordgubbar och det tror jag skulle bli gott till denna chokladstarka tårta.

Lycka till med bakandet

Ny kokbok....

Denna kokbok köpte jag när vi var på Rosendals trädgård förra helgen vi var i Stockholm, jättefin med många härliga recept.
Vad är bättre än att baka då man känner att humöret inte är på topp, fann receptet på deras riktigt smarriga morotskaka i boken och den kanske får bli dagens projekt :)
Annars måste jag städa idag, vet inte hur här ser ut just nu och sedan har jag med mig en riktig bunt med papper från jobbet som måste gås igenom så att jag får lite ordning på mitt skrivbord igen ;)

Önskar er en skön lördag
Kramen

Annorlunda....

Efter Cecces och mitt besök i butiken Lakritsroten på Sveavägen i Stockholm kunde vi hitta ett repotage i tidningen Hembakat om just den butiken och där hittade jag även detta recept. Vilken tur att jag köpte hem lite olika saker med lakrits just till bakning.
Kakorna var riktigt goda med det lite salta mot chokladen.
Här kommer receptet:
Chokladsnittar med rålakrits
Ca 40 stora kakor
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 äggula
2 msk vatten
1 tsk bakpulver
3 msk kakao
2 1/2 tsk lakritspulver
1 krm vaniljfrön
1/2 tsk salt
ca 5 dl vetemjöl

Pensling & garnering
1 ägg
15 g krossad rålakrits
pärlsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och socker poröst.
3. Rör ned äggula och vatten.
4. Blanda alla torra ingredienser noggrant i en annan bunke. Rör ned dem i kaksmeten.
5. Rulla ut 4 längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något och se till att kanterna är raka - annars blir kakorna ojämna och det tycker jag i och för sig inte gör så mycket ;)
6. Pensla längderna med uppvispat ägg för glansiga kakor. Stöt rålakrits, i form av pastiller eller lakritsstång i mortel till ett strössel. Strö detta jämt över längderna tillsammans med pärlsockret.
7. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Prova dig fram, de här chokladsnittarna blir godast med en seg kärna. Låt svalna ett par minuter och skär dem sedan  sneda choklad snittar.

Såg att även min vän Cecce lagt ut detta recept, snart måste vi nog starta vårat lilla café ;)
Kramen

Mmmmm...

Det var länge sedan jag hade några recept här på bloggen, jag undviker att baka då jag äter för mycket ;)
Hittade denna bild på brysselkex i kameran som jag tydligen glömt att lägga ut, enkla men goda kakor.
Receptet kommer från "Sju sorters kakor"

Brysselkex
41/2 - 5 dl mjöl
drygt 1/2 dl strösocker
200 g smör eller margarin
2 tsk vaniljsocker

Garnering
Färgat strö- eller pärlsocker

Blanda alla ingredienser till en deg och rulla degen till längder och rulla sedan i det färgade sockret.
Låt rullarna vila någon timme i kylen och skär sedan i skivor och lägg upp den på bakpappersklädd plåt.
Grädda i 175 grader ca 15 minuter.
Kakorna ska inte ha någon färg och står med fördel på låg ungsvärme en längre tid i ugnen, blir då spröda och fina.

Lycka till

Nybakat bröd...

Idag har jag bakat dessa limpor och de fotograferades på ett soligt bord, vilket underbart väder vi har även idag :)
Här kommer receptet:
Havrelimpor
2 limpor
6 dl mjölk
1/2 dl olja
2 msk sirap
25 g jäst
2 tsk salt
5 dl havregryn
1 liter vetemjöl

Värm mjölk, olja och sirap till fingervarmt (37 grader)
Smula jästen i en bunke och rör ut den med degvätskan.
Blanda i salt, havregryn och mjöl (spara lite till utbakning)
Arbeta degen smidig i maskin. Jäs under bakduk i ca 1 timme.
Knåda degen och dela den i två delar, forma varje del till en avlång limpa som du placerar i varsin brödform ca 11/2 liter.
Jäs ytterligare 1/2 timme under bakduk.
Pensla varje limpa med vatten och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

Ät och njut

För en bakälskare....

Köpte dessa små kakböcker när vi var i Båstad för en billig peng och det fanns en hel del gott i dem. Jag gillar dessa kok och bakböcker och alltid finns det något nytt man vill prova ;)
Nästa onsdag startar bokrean och visst måste man kolla in den och se om man kan göra några fynd.

Idag fick jag jobba över en timme då vi hade sjukdom på jobbet, vad gör man inte för sitt jobb ;)
Ser fram emot att det är fredag i morgon, skönt att få några lediga dagar efter en ganska rörig vecka!!

Kramisar

Smarrigt...

Blev sugen att prova ett nytt recept på muffins som jag hittade hos Akleja, som ni vet så älskar jag att baka muffins av alla de slag ;)
Tog också mina stora muffinsformar med hjärtan och dessa blir perfekt till fikat i morgon på Alla hjärtans dag.
Här kommer receptet:
Bountymuffins
12 små eller 6 stora
100 g smör
2 dl mjölk
1/2 dl kokos
2 ägg
11/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

100 g mjölkchoklad
1-2 bountybars (jag tog 3)
kokos (glömde jag)

Sätt ugnen på 200 grader, 175 grader till stora muffins.
Smält smöret och tillsätt mjölken.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Rör ner den ljumma vätskan.
Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner i smeten.
Hacka choklade och rör i, hacka även bountybarsen men spara 6 eller 12 bitar som du kan lägga i smeten innan gräddningen och de bitarna kan gärna vara lite större.
Fyll en muffinsplåt med formar och fyll ganska fullt tills smeten är slut.
Tryck i den sista biten av bounty men inte för långt ner, kan gärna synas och till sist strör du över kokos (glömde jag på mina ;)

Grädda mitt i ugnen i 12-18 minuter, något längre om du gör större muffins. Testa med sticka och de ska inte vara kladdiga.

Ät och njut

Underbar tidning....

Nu har det nya numret av tidningen Hembakat kommit men jag missade visst att köpa den första dagen då den kom ut och det brukar ju jag göra ;)

Redan torsdag och i morgon kväll hoppas vi få träffa vänner från Norrköping som ska ner hit i krokarna, sist blev ju mötet inställt på grund av sjukdom.

Idag har jag fått min ledighet beviljad så nästa onsdag åker jag mot Norrköping, som jag längtar :)

Mys denna torsdag
Kramen

Mmmmmm....

Bakade dessa kakor häromdagen och visst var dom goda ;)
För er som vill kommer receptet här:

M&M´s Cookies
ca 20 stycken
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
150 g smör
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl brun farin
2 ägg
2 dl m&m´s

1. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål för sig.
2. Vispa smöret mjukt i en annan bunke tillsammans med de båda sockersorterna.
3. Tillsätt äggen, ett itaget och häll i mjölblandningen lite åt gången och rör tills du fått en jämn smet.
4. Hacka godiset i grova bitar och blanda i det. Låt degen stå kallt i ca 60 minuter.
5. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
6. Använd gärna en glasskopa när du skall klicka ut kakdegen, då blir alla kakor lika stora. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 15-20 minuter.

Lycka till!!

Enkelt och gott...

Här kommer ett recept på ett enkelt och gott bröd som är bakat på Manitoba Cream mjöl.

Ljust matbröd
50 g jäst
5 dl fingerljummet vatten
1 msk honung
2 tsk salt
1/2 dl olivolja
800 g (ca 11 dl) Manitoba Cream mjöl

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, honung, salt och olivolja. Rör i mjölet.
Arbeta degen slät och smidig i maskin. Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 30 minuter.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i två lika stora delar.
Forma till limpor och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 30 minuter.

Ät och njut

Mums....

Detta recept hittade jag hos Akleja och hon har så många goda recept på sin blogg :)
Här kommer detta recept:
Shortbread med mjölkchoklad
ca 30 kakor
2 1/2 dl havregryn
4 dl mjöl
1/2 tsk salt
275 g rumsvarmt smör
2 dl + 2 msk råsocker
200 g mjölkchoklad

Sätt ugnen på 150 grader.
Mixa havregrynen så det blir som ett mjöl. Blanda havregryn med mjöl och salt.
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt mjölblandningen. Hacka chokladen grovt och knåda in den i degen.
Tryck ut degen i en bakpappersklädd form ca 25x35 cm.
Nagga kakan med en gaffel och strö över de 2 msk socker.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter eller tills den blivit gyllenbrun. Låt den svalna i formen ca 10 minuter. Lyft upp den i bakplåtspappret och skär i lagom bitar. Låt kakan svalna helt.

Ät och njut!!!

Mums.....

Ja nu kunde jag inte hålla mig längre utan när vi kom hem från vår shoppingtur i Helsingborg blev det ett varsin semla från kakboden och den första smakar alltid så gott och sedan behöver jag inte någon mer detta år :)
Jag har köpt en leksak, en alldeles för dyr och onödig sak men så fin och ni kanske snart kan få se vad det är ;)

Annars denna lördag är det grått och trist ute så nu blir det nog att hålla sig inne och bara ha det skönt.

Önskar er en trevlig och fin lördag
Kramisar