Gott...

Idag har vi gjort över hundra semlor på jobbet, ett riktigt roligt jobb om ni frågar mig ♥
Har sedan efter jobbet varit hemma hos mitt ex och försökt plocka ihop det sista, vemodigt är bara förnamnet.
Mötte en av grannarna som tyckte det var länge sedan vi träffats och då visste hon inte vad som hade hänt, hon blev riktigt chockad och jag grät förstås som vanligt.
Träffade sedan min vän Susanne som var på väg hem till mig, kul och då blev det tedrickande, prat och skratt runt köksbordet :)

Nu ska jag läsa lite bloggar innan det är dags att sova igen, känns som att man bara sover och jobbar ;)
Kram och sov gott

Gott...

Det blev att baka även idag, sirapslimpor.
Här kommer receptet:

Sirapslimpor
4 stycken
100 g jäst
1 liter mjölk
100 g smör eller margarin
2 dl ljus baksirap
1 msk anis
1 msk fänkål
17 dl rågsikt
ca 15 dl vetemjöl

Värm smör och mjölk i en kastrull tills det blir fingervarmt.
Smula jästen i en degbunke och rör ut med mjölken.
Tillsätt övriga ingredienser och låt allt knådas tills den släpper från kanterna.
Jäs degen under bakduk i ca 30 minuter.
Dela degen i fyra delar som du sedan formar till limpor, lägg limporna på en bakplåtsklädd plåt.
Jäs limporna under bakduk i ca 30 minuter.
Grädda i 200 grader i ca 40 minuter.
Pensla sedan limporna med mjölk eller vatten så fort de tagits ur ugnen.

Ät och njut för visst finns det väl inget godare än nybakat ljummet bröd där smöret bara smälter ♥

Nybakat bröd...

Har idag bakat Havrerutor, ett nytt recept som jag hittat.
Denna gång inget LCHF recept för jag är tvungen att bli av med mjöl som jag har i skåpen och just nu syndar jag rätt mycket.
Här kommer receptet:

Havrerutor
25 rutor
4 dl fiberhavregryn
5 dl vatten
50 g jäst
25 g smör
2 dl vatten
3 msk mörk sirap
2 dl filmjölk
1 msk salt
1 msk brödkrydda
15-16 dl rågsiktsmjöl

1. Häll fiberhavregrynen i en bunke. Koka upp 5 dl vatten och slå det över grynen. Rör om och låt det svalna till fingervärme, 37 grader. Det tar ca 45 minuter.
2. Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt vattnet (2dl) och värm vätskan till fingervärme. Rör ut jästen i vätskan.
3. Tillsätt grynblandningen, sirapen, filmjölken, saltet och brödkryddan.. Arbeta in mjölet till en smidig deg. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
4. Ta upp och arbeta degen på mjölat bord. Stjälp upp degen i en bakpappersklädd långpanna, ca 30x40 cm. Platta ut den med mjölade händer. Pensla en kniv med lite olja och skär degen i 25 rutor. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Stjälp upp brödet på galler och låt det kallna under duk.

Lycka till!

Muffins...

Ikväll bakar jag muffins och i morgon kör jag mot Norrköping eller att jag kanske åker på lördag morgon.
Beror på väder och vind, snö och halka väntas :(
Muffins till sonen som älskar mammas hembakade ♥

Ska bli skönt att komma hem ett tag, jag ska samla nya krafter och träffa familjen och vänner ♥

Kram och sov gott

Nya Hembakat...

Nya numret av tidningen Hembakat och en bukett vita dubbla tulpaner fick följa med hem från affären idag, jag ska inte handla något onödigt jag vet!!!
Har kollat mina räkningar och herregud vad det springer iväg när man är ensam, jag har en alldeles för dyr lägenhet kan jag säga. Får nog kolla några andra alternativ men jag är kräsen och vill ha något fräscht och denna jag har är superfin men priset 8000 kronor känns inte så bra, inte ska man behöva oroa sig för att pengarna ska räcka till också :(
Det känns som jag är ständigt orolig för allt just nu men det kanske inte är konstigt!!
Vilken omställning det blev och det känns helt sjukt, kändes som man äntligen fått lite mer pengar att röra sig med när barnen flyttat ut men nu är det omvänt igen :(
Köpte även en trisslott i affären och hoppades att det var min tur denna gång men det blev inte en krona :(

Ha nu en mysig kväll alla fina därute
Kramen

Silvriga muffins....

Detta var det närmaste glitter och glamour jag kom detta nyår men lite gjorde jag mig tlll i alla fall ;)
Jag var inte ens vaken till tolvslaget men givetvis vaknade jag av dunder och brak utanför fönstren och sa tyst för mig själv Gott nytt år Susanne ♥

Denna nyårsdag spöregnar det utanför fönstren och det var med nöd och näppe jag fick ut mina bebisar på promenad, de är så roliga då de lärt sig att göra ifrån sig fort för att sedan spinga hemåt i rask fart :)

Här händer nog inte så mycket idag, lite småplock för kommande dagar måste fixas annars blir det bokläsning och bloggläsning för hela slanten.

God fortsättning och många kramar från mig

Supergod...

Vem kan motstå denna tårta, just nu går det utför med min LCHF diet :(
Blev bjudna på denna jättegoda tårta idag på jobbet, pärongrädde och små marängbitar gjorde tårtan speciell ♥

Nu blir det en sista tur med hundarna innan jag ska krama kudde.
God natt och sov gott ♥

Pepparkaksbak....

Tredje advent och jakten på julkänslan fortsätter och det är riktigt svårt att finna den tycker jag men när pepparkakorna började sprida sin underbara doft här i huset ville jag bara jubla haha och mannen tror inte jag är klok ;)
Ska snart ta en promenad med hundarna, hör och häpna att solen skiner idag men ingen snö i sikte :(
Senare blir det att slå in julklappar och hur kul är inte det :)

Önskar er en härlig dag
Kramen

Sött och gott....

Jag har fått en beställning och nu har jag bakat 45 stycken av dessa muffins, hoppas dom kommer att bli godkända :)
Receptet är från Leilas kokbok och här kommer receptet för er som blev sugna på att baka dessa ;)

Äppelmuffins med crumble
6 stora eller 12 små
100 g smör
2 dl mjölk
skal av 1 citron
2 ägg
11/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
4. Rör ner den ljumma vätskan.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.

Fyllning
4 stora äpplen
2 msk smör
2 msk strösocker
1 msk malen kanel

1. Kärna ur och skär äpplena i klyftor eller bitar.
2. Stek äpplena ett par minuter i en het stekpanna med smör, strösocker och kanel. Låt svalna.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Blanda äpplena med smeten och fyll formarna till 2/3. Lämna några äppelklyftor till garnering.

Crumble
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

1. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
2. Strö lite crumble på toppen och garnera med en äppelklyfta i varje muffins.
3. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter

Lycka till!

Julskum....

Har idag provat detta nya julskum med smak av polka men tacka vet jag det vanliga julskummet.


Tigerkaka....

Vi har idag varit hos sonen och hjälp honom att borra upp en hylla och en lampa och då passade vi även på att fika på denna tigerkaka och äta julskum :)
Kolla in sonens kökstapet i svart och turkost, riktigt läcker ♥

I ugnen står nu en form med kycklinggratäng, en ny rätt som snart ska provas.
Om ni har tur får ni snart ett nytt recept på en LCHF rätt :)

Hoppas ni mår bra därute i mörkret.
Kramen

Nya Hembakat...

Nu börjar jag få en riktig längtan till jul och när jag såg denna tidning i affären blev det inte bättre ;)
Hur mycket gott finns det inte som man kan göra och nu när man äter LCHF så är det begränsat med detta, visst kan man ta något ibland men sockerberoende som jag är åkte jag helt dit då jag syndade lite för mycket för ett par veckor sedan och kan nu inte alls sluta med socker :(
Man jämför numera sockerberoende med heroinmissbruk och då kan man ju förstå att det kanske inte är så lätt!!
Älskar i alla fall denna tidning och tycker om att bli inspirerad av alla fina bilder i den :)

Kraaam

Sött och gott...

Har ikväll bakat en ny kaka och som inte är LCHF utan en riktig söting.
Här kommer receptet.

Baileysrutor
Botten
4 1/2 dl socker
3 1/2 dl mjöl
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
6 msk kakao
225 g smör
2 1/2 dl vatten

Smörkräm
200 g smör
200 g florsocker
1 ägg
1/2 dl Baileys (eller någon annan smaksättare tex punch)

Lock
250 g mörk choklad
4 msk neutral olja

Blanda alla torra ingredienser som ska vara till kakans botten.
Smält smör och häll i vattnet i en kastull, låt koka upp och häll sedan i bunken med de torra ingedienserna.
Blanda ordentligt.
Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna och grädda i 175 grader i ca 20 minuter.
Låt svalna.

Vispa ihop florsocker och smör och rör sedan i ägg och Baileys. Vispa en stund tills allt blandats.
Bred krämen på den kalla kakan, ställ in kakan i frysen för att stelna.
Smält chokladen och oljan försiktigt i en kastrull och bred sedan ut den på den kalla kakan.
Skär kakan i lagom stora bitar.

Ät och njut

Nu är klockan över tolv och det är dags att sova.
Sov gott

Ny bok...

Denna Hello cupcake av Leila Lindholm låg på köksbordet när jag kom hem igår och jag älskar verkligen hennes böcker med alla smaskiga recept :)
Dock var denna en mindre variant och jag gillar stora kokböcker/bakböcker men man får väl vänja sig ;)

Idag har vi haft riktigt ruskväder och det var skönt att få vara inte och när jag kom hem blev det en kort promenad med lilla Lycka, hon vill inte vara ute när det regnar och blåser. Kanske att jag kan lära henne att gå på kattlådan ;)

Hoppas ni haft en bra start på veckan
Kramisar

Mums....

Idag har vi gräddat kanelbullar till alla våra gamla och visst luktar nybakta bullar underbart ♥
Jag åt också en, aj aj Susanne ;)

Håller på att packa här för fullt men fick ett tråkigt telefonsamtal, vet inte längre om jag kan åka????
Jag hoppas i alla fall att det löser sig.
Fortsättning följer............

Ikväll är det "Desperata hemmafruar" igen, som jag har saknat det och i morgon "Grey´s anatomy" Hurra!!!

Sött och gott...

Jag har varit så otroligt sugen på att baka denna helg och inte hade jag ingredienser att baka enligt LCHF, därför blev det en kardemummakaka med både socker och vetemjöl. Bara titta och inte röra, tyvärr slutade det med att jag tog en bit ;)
Här kommer ett recept på denna enkla kaka.

Kardemummakaka
100 g margarin eller smör
11/2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
11/2 dl mjölk

Ganering
2-3 msk pärlsocker
10 grovt hackade sötmandlar

Sätt ugnen på 175-200 grader.
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägget och sockret några minuter. Tillsätt mjölet, bakpulver, kardemumma, mjölken och matfettet.
Häll smeten i en smord och bröad form. Jag hade en en för stor så kakan blev så låg, 1 liter räcker.
Strö över pärlsocker och mandel.
Grädda ca 40 minuter.

Nytt nummer...

Här råder mys med tända ljus och min mysiga filt, oj somnade visst i soffan en stund ;)
Blev en liten runda med lilla vovven nyss och nu ska jag ta med nya numret av tidningen Hembakat och krypa i säng.

Sov gott kära läsare

Mammas bullar...

Jag blev så sugen på att baka bullar idag och använda mina fina formar som jag köpte för ett tag sedan, visst är dom söta. "Mammas bullar" och visst har jag smakat ;)

Kramen

Jordgubbar....

Idag är det midsommarafton och solen skiner här i Östergötland :)
Vi ska snart åka ut till skärgården och fira denna dag med vänner, ska bli så mysigt ♥

I morse på Lyckas och min morgonpromenad gick vi till Himmelstalundsfälten där hon fick springa lös och jag fick minnas hur mycket roligt vi haft där under åren och då mest i ungdomen, gick där och log lite för mig själv ;)
Ja det är en lite speciell känsla att få komma hem så här ibland....lycka ♥♥♥

Jag önskar er alla en härlig och solig midsommar
Kramen

Nytt nummer ute...

Jo leveransen kom till slut men inte förrän 17.15 och dom skulle komma mellan 13-17, bättre sent än aldrig ;)
När mannen började montera åkte jag till Väla för lite shopping, behövde en ny mascara och lite annat smått och gott.
Sprang då på detta nya nummer av tidningen "Hembakat" och jag bara älskar den ♥

Sitter nu här framför datorn med lilla Lycka i knät, ska läsa lite bloggar innan det är dags att sova igen.
Kram och sov gott

Mycket bra dessutom....

Har idag suttit på brandutbildning hela förmiddagen och efter lunch blev det möte med våran chef.
Det är ganska jobbigt att sitta still då man är van att röra på sig ;)

Jag var tvungen att köpa denna nya BAKA som jag såg i affären trots att vi just nu inte äter sötsaker.
Fast idag åkte jag dit då jag var så himla sugen på Polly, det blev några stycken i en påse och herregud vad gott det var :)
Mannen suckar och tycker jag är så dålig då jag faller så här!!! Ja vad ska man säga...han har väl rätt :(

Kramen