Denna härliga utsikt har vi från vår balkong på övervåningen.

Ja det blev en vacker men kall dag även idag precis som jag vill att vintern ska vara.

Solen skiner, lagom kallt och det knarrar under fötterna när man går :))

N jobbar idag så jag har sovit länge och nu har jag plockat bort alla mina tomtar, vill inte ha tomtar till nyår.

Stakar och stjärnor får nog stå kvar nästa vecka också för dom lyser upp så vackert i fönstren.

I morgon och på tisdag ska jag jobba och på fredag den den 2:a börjar jag mitt nya jobb, herregud vad spännande detta ska bli och förstås väldigt nervöst. Jag har mycket att leva upp till nu då mina referenser gett mig så fina ord. Tack alla ni ♥

 

Ha en fortsatt härlig söndag

Kramen

100 g smör eller margarin

100 g mintchokladkakor t.e.x After Eight

2 ägg

2 dl strösocker

2 1/2 dl vetemjöl

2 1/2 msk kakao

1 1/2 tsk bakpulver

 

150 g mintchokladkakor t.e.x. After Eight

 

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull på svag värme. Dra kastrullen från värmen och bryt ner mintchokladkakorna. Låt smälta och rör till en jämn smet. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan choklabalndningen. Rör om noga. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör ner blandningen i smeten. Häll smeten i formen och grädda 18 minuter i 175 grader.

Ta ut kakan från ugnen och täck toppen med mintkakor. Grädda ytterligare 5 minuter för att kakorna ska smälta och bred sedan ut dem så att de täcker hela toppen. Låt stelna och ta sedan försiktigt bort formens kant. Förvara svalt.

 

Servera kakan med en klick grädde.

 

Gjorde dessa Bountybollar till jul, lite gottis vill man ju ha :))

 

50 g smör

1/2 dl sirap

1/2 dl florsocker

2 dl vispgrädde

1 krm salt

1 påse kokos

Blanda allt utom kokos i en kastrull, koka i 5-10 minuter tills smeten tjocknat lite.

Tillsätt kokos och rulla små bollar.

Ställ i kylskåp en timme och doppa sedan i smält ljus choklad.

 

Ät och njut

Ja några paket finns det under granen men i år har vi dragit ner lite, det går inte att bara köpa och köpa.

Haha kommer nästan från rätt person, jag som älskar att shoppa ;)

Jag tycker att det är så skönt att ha dessa lediga dagar nu till jul och jag njuter verkligen till fullo.

I eftermiddag ska jag och N handla det sista till jul, får hoppas att det inte är allt för kaotiskt i matbutikerna.

Nu ska jag börja att städa på övervåningen, inget storröj utan plocka iordning, damma, dammsuga och torka av golven. Det får räcka kan jag tycka, jag vet förr hur jag vända upp och ner på hela radhuset vi bodde i för att städa på de alla konstigaste ställena ;)

Hoppas ni inte stressar ihjäl er inför stundande julhelg.

Kramen

 

Har fastnat för lite silver och glitter denna jul, hittade denna ängel och kula på Netto för billig peng.

Lövet fick jag av N:s mamma.

Denna söndag har jag eller vi varit lata, jag bakade mandelskorpor och sedan har vi legat och latat i soffan.

I morgon när jag är ledig är det städning som gäller, i alla fall det värsta ;)

Måste också handla det sista så att man kan ta det lugnt och mysa dan före julafton.

Skönt att slippa denna stress i år :))

 

Kram och sov gott

Det är så skönt att vara ledig några dagar nu, att sova länge och bara ta det lugnt.

Idag har jag varit och handlat med svärmor och sedan har jag pysslat och plockat i vårt hus, helt i min takt.

Igår köpte jag de sista julklapparna så nu är det bara lite städning och julmat som ska göras. Det blir en lugn jul och vi har bestämt att det inte ska bli så mycket mat på julbordet.

Här i huset brinner ljusen och granen står grön och grann i stugan :))

I ugnen står en skink och ostpaj som vi snart ska äta av, sedan blir det att mysa framför tv:n med lite choklad och skumtomtar.

 

Hoppas ni har en mysig kväll.

Kramen

Idag på självaste lucia blev dessa lussekatter äntligen bakade, bättre sent än aldrig ;)

Fick degen lite hård men jag tror de blev ganska okej ändå.

Sov länge i morse efter en händelserik vecka så det blev ingen lucia på tv.

Har därför tv:n på nu och lyssnar medan jag bloggar och N står för kvällens mat.

 

Som sagt har det varit en händelserik vecka, i måndags blev jag hämtad med ambulans från jobbet då jag fick så ont i bröstet att jag verkligen trodde på en hjärtinfarkt eller något men som tur var så var det inget. Alla prover såg bra ut. Troligtvis berodde det på stress och eventuellt en mage som inte heller mått så bra den sista tiden och som också kan ge samma syntom som en infarkt.

Jag berättade även att jag var på en anställningsintervju för någon vecka sedan och torsdags fick jag veta att jag fick tjänsten :))

Jag ska jobba som kock i ett kök på dagis/förskola och ha hand om beställningar och annat själv. Blir en utmaningen men jag gillar ju att ha lite ansvar och fixa och dona.

Visst kan man sakna arbetskamrater men jag har ju förskolepersonalen som jag hoppas är trevliga och snälla.

Dock är denna tjänst bara 75% men jag tycker egentligen att det räcker så att man får lite fritid också men det blir inte så mycket i lönekuvertet desvärre.

Man kan ju inte både äta och ha kakan och nu har jag chans att söka andra tjänster som dyker upp, det får jag inte nu som vikarie.

Tack alla som hållit tummar och tår för mig ♥

 

Kram och fortsatt trevlig lucia på er.

Kramen

Hittade ett recept på Jennys matblogg på dessa Jappkakor som jag då var tvungen att baka.

Jättegoda nybakade och lite varma, alltså inte lika goda dagen efter.

Idag provade jag att köra en frusen i micron några sekunder och det blev väldigt bra och gott.

Här kommer receptet:

 

41/2 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk bakpulver

150 g smör

1 ägg

3 dubbel Japp

Muffinsformar och gärna en muffinsplåt

 

Dela varje enkeljapp i tre delar och lägg på tallrik.

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör ihop de torra ingredienserna och vänd ner ägget.

Tärna ner det rumsvarma smöret och nyp ihop till en deg.

Dela upp degen och rulla lite större än en studsbolls storlek innan man plattar ut och bakar in en jappbit i varje.

Placera sedan bollarna i muffinsformar som sedan med fördel lägges i muffinsplåt. Kakorna flyter då inte ut så mycket.

Grädda sedan i ca 8-10 minuter (Jag hade nog mina längre tid i ugnen)

Grädda i mitten av ugnen och pudra över florsocker när dom svalnat något.

Vaknade denna morgon med en krampliknande smärta i mage och bröst och sedan har jag haft ont i bröstet till och från hela dagen. Lite läskigt men jag tror det beror på att det varit lite rörigt omkring mig den senaste tiden, stress och oro för vissa saker som händer i mitt liv.

I torsdags var jag också på anställningsintervju, kock på ett dagis kanske kan bli något :))

Hoppas på att det är min tur snart :))

 

Idag den andra advent har vi fikat på saffrankaka, pepparkakor och smarriga jappkakor som jag ska ge er receptet på i morgon.

Veckan som kommer är sista veckan på detta vikariat som jag haft nu i fem veckor och jag har blivit lovad sex veckor i januari/februari också om inget annat inträffar.

 

Kram och sov gott