Låter gott....

Denna kaka har jag bakat ikväll men tyvärr inte smakat ännu, det blir i morgon på jobbet ;)
Receptet hittade jag hos Akleja.
Vill ni prova så kommer receptet här:

Mjölkchokladkaka
100 g mjölkchoklad
100g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt

100 g mjölkchoklad

Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme.
Vispa socker och ägg pösigt.
Rör i chokladblandningen, mjöl, bakpulver och salt.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar botten och spänn fast.
Smöra och bröa formen.
Häll i smeten och grovhacka chokladen och strö över kakan.
Sätt ugnen på 175 grader och grädda kakan i ca 15-20 minuter. Den ska vara rätt lös. Låt kakan svalna innan serveringen. Garnera gärna med lite vit choklad, själv tog jag lite nougat som fanns hemma ;)

Ät och njut

Juligt....

Eftermiddagens bak resulterade i dessa pepparkaksbiscotti....älskar att prova nya recept :)
Är någon sugen på att baka dessa så kommer receptet här:

Pepparkaksbiscotti
ca 40 stycken
3 ägg
3 äggulor
3-4 dl strösocker
3 msk färdigblandade pepparkakskryddor
ca 8 1/2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
1/2 krm salt
1 tsk vaniljsocker

äggvita till pensling

Värm ugnen till 180 grader. Vispa ägg, äggula, socker och kryddor pösigt i en skål, använd helst elvisp. Blanda mjöl och bakpulver samt salt och vaniljsocker, och vänd försiktigt ner det i äggblandningen. På ett mjölat bakbord görs 4 ganska kletiga rullar, ca 20 cm långa och 2 1/2 cm breda. Lägg över rullarna på mjölad plåt, jag använde bakplåtspapper. Pensla med äggvita och grädda i 20-25 minuter. Sänk ugnsvärmen till 100 grader. Ta ut plåtarna och låt längderna svalna i 5-10 minuter. Skär dem sedan med en skarp kniv i ca 40 skivor på snedden. Lägg tillbaka skorporna på plåten och eftergrädda 10-15 minuter i ugnen, vänd dem efter halva tiden. Låt torka ordentligt i eftervärmen.

Lycka till!

Mums....

När jag var på systembolaget och köpte en flaska glögg såg jag att dom även hade en massa recept där och detta recept fastnade jag för :)
Här ska ni få receptet:

Pepparkaksmuffins med blåbär
Ett sött och kryddigt tilltugg som passar bra med glögg eller ett knäckigt starkvin
Cirka 10 stycken
100 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk kanel malen
1 tsk kryddnejlika malen
1 tsk ingefära malen
1 dl blåbär

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget. Vispa i gräddfilen och därefter alla torra ingredienser och vänd ner de halvt tinade blåbären försiktigt.
2. Fyll formarna till 2/3 och grädda i ca 10-15 minuter. Jag ställer alltid mina papperformar i en muffinsplåt så att inte muffinsen flyter ut.

Enkelt och gott :)
Kramen

Resultatet.....

Här är resultatet av veckans matande av en surdeg.
Vill ni också prova så gå in på Martins blogg som denna vecka haft bakskola för just surdeg. Visst är det lite pyssel men resultatet blir ett mycket gott bröd :)

Kramen

Mannens val av tårta....

För er som vill baka denna tårta så kommer receptet här:

Citrustårta
Den krämiga citronfyllningen gör tårtan fräsch och god - frostingen gör den förförisk.
2 ägg
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 citron, skal och saft
saften av 1 apelsin
150 g smör eller margarin

Citronkräm
1 citron, skal och saft
1 1/2 dl strösocker
3 ägg
2 msk kallt smör

Frosting
50 g smör, rumsvarmt
200 g Philadelphiaost
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
saften av 1 limefrukt

Gör så här:
1. Kakan: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker fluffigt. Smält smöret.
2. Blanda vaniljsocker, bakpulver, samt vetemjöl och vänd ner det i smeten.
3. Rör i citronskal samt saften av citron och apelsin och det smälta smöret. Rör tills smeten blir jämn.
4. Häll smeten i smörad och bröad form med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter. Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Känn med en sticka så att den är klar. Låt svalna.
5. Citronkräm: Blanda citronskal och saft, socker samt ägg i en rostfri bunke. Ställ den över en kastrull med vatten som sjuder. Rör i krämen tills den tjocknar. Den får inte koka. Ta bunken från värmen och klicka i smöret samtidigt som du rör häftigt. Låt svalna.
6. Dela kakan i två delar med en kniv. Fördela citronkrämen på tårtbottnen. Lägg på locket.
7. Frosting: Vispa ihop alla ingredienserna till en jämn och fluffig smet.
8. Bred frostingen runt om och ovanpå tårtan. Garnera med riven choklad och limeskivor. Förvara kakan i kylskåp.

Lycka till!!

Resultatet....

Som jag skrev igår så skulle jag baka två tårtor till mannen, allt var frid och fröjd tills jag kom till glasyren!!!
Jag tänkte att snart slänger jag denna tårta i väggen!!! Fick glasyren så lös och rinnig och hur kul är det, när jag bjuder på något ska det vara perfekt och det blev det inte denna gång tyvärr :( Inte kan man slänga en misslyckad tårta eller???? Den andra blev mycket bättre och det var nog för att smöret var mera rumsvarmt, alltid lär man sig något och man ska helst provbaka innan man ska bjuda på något ;)
Jag hoppas alla blir nöjda och jag slipper att skämmas......!!!

Nu mot några timmars arbete.
Kramen

Riktigt bra tidning...

Det nya numret av tidningen BAKA kom ut idag och givetvis var jag först i hyllan, älskar dessa tidningar och för att inte tala om att baka dessa godsaker ;)

Mannen och jag har nu ätit lite mat, bakelser från tidigare inlägg och öppnat paket.
Nu hade han lite jobb att göra på datorn och jag sitter då och läser bloggar. Det är livet det!!!!

Hoppas ni har det bra hemma i stugorna.
Kramisar

Från Leilas "a piece of cake"......

Det känns skönt att komma hem från jobbet denna måndag, det har varit en lustig och sådär tråkig dag :(
Jag behöver sitta här vid datorn eller i soffan och rensa hjärnan från sådant som suger för mycket kraft så snart är jag pigg och glad igen :) Jag har verkligen behov av lite ensam tid då och då, sååå skönt eller vad säger ni ;)

I helgen har jag bakat pepparkaksmuffins från boken "a pice of cake" av Leila Lindholm och jag fick även använda mina söta formar från Lagerhaus.

Här kommer receptet:
Pepparkaksmuffins med lingon och mandel
100 g smör
2 dl mjölk
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk pepparkakskryddor
2 nävar mandelspån (hade inte jag denna gång)
1/2 dl lingonsylt

Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffins och 200 grader för att grädda små.
Smält smöret, koka upp mjölken med pepparkakskryddorna och låt sedan svalna.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Rör ner den ljumma vätskan.
Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
Rosta 2/3 av mandelspånet i en torr kastrull och blanda ner det och lingonsylt i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Strö över resterande, orostade mandelspånet.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små.

Vill man festa till det kan man blanda 200 g Philadelphiaost med 150 g ädelost och spritsa på muffinsen.

Lycka till

Nytt från Delicato....

Såg att Delicato gett ut ett begränsat parti av dessa dammsugare med pepparkaksmak nu i jultider och givetvis var jag tvungen att testa dessa. Tycker man om pepparkaksdeg så gillar man dessa men jag gillar de gröna bättre ;)

Har idag handlat de sista klapparna och som tur var kom vi tidigt till köpcentret, det var lugnt och behagligt men vi fick efter vi gjort några andra ärenden åka tillbaka och då var det hur mycket folk som helst :(

När vi kom hem blev det fika med dessa kakor :) 

Nu har vi precis ätit och både mannen och jag sitter här i soffan och slöar, senare blir det "Så mycket bättre" på tv:n. Jag tycker det är riktigt bra och ikväll är det Pluras kväll, spännande och se vad de hittar på :)

Ha en mysig kväll
Kramen

Doftar ljuvligt i köket....

Här bakas det pepparkakor och det doftar så gott och en hel del deg har åkt ner i magen...aj aj :(
Hur gott är det inte med pepparkaksdeg ;)

Idag fick jag åka iväg till ett andra jobb efter mitt ordinarie och jag var inte hemma förrän halv sex men det var kul att få komma till detta kök och se hur det fungerar.
Ikväll blir det alla favoritprogram på tv ;) En lugn och skön kväll med andra ord :)

Nu ska ni få receptet på dessa pepparkakor....
Skurna mandelpepparkakor
ca 200st
3 1/4 dl farinsocker
2 dl ljus sirap
350 g smör
1 1/2 msk malen kanel
1 msk malen nejlika
1 msk malen ingefära
3 dl skållad mandel
11 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat

1. Häll farinsocker, sirap, smör och kryddor i en tjockbottnad kastrull. Låt sjuda upp under omrörning. Dra kastrullen åt sidan och låt smeten svalna.
2. Hacka mandeln grovt och blanda med mjöl och bikarbonat. Rör ner mjölblandningen i sirapssmeten och blanda ihop till en fast deg. Lägg den att vila på ett bakplåtspapper i rumstemperatur i ca 30 minuter.
3. Forma degen till fyra rullar och linda in dem i smörpapper. Ställ kallt ett par timmar eller gärna över natten.
4. Värm ugnen till 175 grader. Skär degen i tunna skivor med en vass kniv och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda pepparkakorna i omgångar i mitten av ugnen i 7-8 minuter. Låt svalna på plåten. Förvara i burk med tättslutande lock.

Dessa är goda med en bit ädelost, så ät och njut :)

Update: Mina favoritprogram var inte ikväll, tydlingen sista avsnitten förra veckan :(

Älskar saffran.....

Här kommer ett recept på en saftig och god saffrankaka, den nästan smälter i munnen ;)

Saffrankaka
200 g smält smör
1 pkt saffran
2 ägg
3 dl socker
11/2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst
Tillsätt mjölk
Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret
Till sist tillsätt smält smör och saffran
Häll upp smeten i en smord och bröad form
Grädda i 175 grader ca 45 minuter

Lycka till!

Med snöig yta....

Vad gör man om man känner sig lite vissen, jo bakar ;)
Idag blev det snökakor som jag länge tänkt baka och detta är nog det närmaste man kommer den vitaste snön här i Skåneland :( Mmmmm mycket goda!!!
Såg att även Ceccevännen bakat dessa ;)

Snökakor
ca 20 stycken
100 g mörk choklad
60 g smör
1 1/2 dl farinsocker
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk mald kardemumma
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 ägg
1/4 dl mjölk

Garnering
strösocker
florsocker

Gör så här:
1. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad. Låt den svalna något.
2. Vispa smör och farinsocker. Vispa ner ägget. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen under lätt vispning.
3. Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.
4. Rör i mjölet och mjölken. Degen ska vara lätt kladdig.
5. Forma degen till en rulle, plasta in och låt den vila i kylen några timmar.
6. Sätt ugnen på 175 grader.
7. Forma bollar av degen, platta till dem lätt. Rulla varje boll först i strösocker och sedan i rikligt med florsocker.
8. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter tills ytan krackelerar.

Kanske något till julbaket...lycka till :)

Julsmaker.....

Har ikväll provat att baka en ny sockerkaka med lite juliga smaker, för visst gifter sig choklad och apelsin tillsammans ;)
Denna kaka påminner om romerska bågar med apelsinsmak....me like!!

Ett recept till den nyfikne:
Tigerkaka med choklad- och apelsinsmak
200 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
3 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 rågad msk kakao
1 msk vaniljsocker
rivet skal från 1 apelsin
1 msk apelsinmarmelad

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smöra och bröa en brödform.
2. Rör det rumsvarma smöret med sockret i en bunke. Rör sedan ner 3 ägg, ett i taget.
3. Blanda mjölet med bakpulvret i en skål. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
4. Dela smeten i två delar. Smaksätt den ena delen med kakao och vaniljsocker.
5. Smaksätt den andra delen med det rivna apelsinskalet och apelsinmarmelad.
6. Varva dessa två smeter i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter.

Ät och njut

Enkelt och gott....

Nu är mina limpor färdiga och det var ett enkelt och gott recept.
Här kommer ett recept för er som är sugna på att testa och baka, för vem kan motstå nybakat varmt bröd ;)

Havrebröd
2 bröd
600 g vatten eller mjölk (6dl) (jag tog mjölk)
0.5 dl olja
25 g jäst
5 dl havregryn
600 g vetemjöl (ca 1 liter)
1 msk salt

Gör så här:
Smula jästen och lös upp den i vattnet eller mjölken.
Tillsätt olja och havregryn.
Rör om ordentligt och låt blandningen stå i 5 minuter. Tillsätt vetemjölet och arbeta degen degen 10 minuter i maskin. Tillsätt saltet och knåda degen ytterligare 5 minuter.
Låt degen jäsa 1 timme om du använder varmt degspad (37 grader) eller 2 timmar om du använder kallt (jag använde kallt)

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Dela i två delar och forma till 2 limpor. Lägg limporna i jäskorgar, jag la limporna på bakplåtsklädd plåt. Låt limporna jäsa i 30 minuter.
Om du använder jäskorgar så stjälp upp brödet på en plåt och grädda i ca 45 minuter i 200 grader i mitten på ugnen (eller tills innertemperaturen är 98 grader)
Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Lycka till!!
Och nu åter till tv:n.....;)

Muffinsälskare....

Här är resultatet av dagens muffinsbak, söta va ;)
Receptet kommer här:

Punschpralinmuffins
12-16 stycken
100 g matfett
2dl strösocker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
16 punschpraliner

Glasyr:
200 g färskost av philadelphiatyp
100 g smör
2 1/2 dl florsocker

Garnering:
16 punschpraliner
florsocker

1. Rör matfett och socker smidigt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Sikta ner mjölblandningen och tillsätt mjölken. Rör så att allt blandas.
2. Fördela smeten i ca 16 muffinsformar. Fyll muffinsformarna till 2/3 och ställ dem i ett muffinsbleck eller använd dubbla formar så håller de formen bättre.
3. Grädda muffinsen i 200 grader ca 17 minuter. Känn efter med en provsticka så att de är torra. Stick i en punschpralin i de varma muffinsen. Låt muffinsen kallna.
4. Blanda färskost, smör och florsocker med en elvisp. Spritsa eller klicka ut glasyren på muffinsen. Toppa med en punschpralin och sikta över florsocker.

Ät och njut
Vikten tar vi i morgon ;)

Nytt nummer....

Ett nytt nummer av min favorittidning Hembakat kom ut idag och givetvis var jag tvungen att köpa hem den, denna gång innehåller den en massa julbak :)
Tänk att det nu inte är så långt kvar till jul!!!!!!

I morgon är det även fredag IGEN!!!!! Men inte mig emot för jag har börjat älska fredagar ;)

Fick ett recept på punchpralinsmuffins av min arbetskamrat så dessa ska jag nu baka för att ta med till jobbet i morgon, låter supergott tycker jag :)
Recept och bild kommer så fort jag är klar med dem ;)

Kram och på återseende.....

Sååååå otroligt god....

Precis när jag bakat denna kladdkaka så ringde min vän Åsa från Norrköping och sa att hon och maken kommer förbi en sväng då de varit i Helsingborg över helgen, passade perfekt och så underbart mysigt att få träffa dem igen. Hon är en fantastisk vän och med henne kan man prata om allt, har saknat henne så mycket och så kom dom bara förbi så här. Jag är i ett lyckorus ;))

Åter till denna kladdkaka som jag tycker var helt otroligt god med en klick grädde.
Här kommer receptet för er som vill prova....gör det för ni kommer inte ångra er ;)

Pollykladdkaka
3 ägg
2 dl socker
200 g mörk choklad (jag tog Marabou)
100 g smör eller margarin
1/2 dl vetemjöl
1 påse Polly (jag tog en blå stor påse och sparade några till garnering)

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst.
2. Smält smöret och lägg i chokladen och rör tills den också smälter.
3. Blanda ner chokladsmeten i äggsmeten och tillsätt mjölet.
4. Blanda ner Pollygodiset.
5. Häll smeten i en smord och bröad form med avtagbara kanter (jag lägger alltid bakplåtspapper i botten för att lättare få loss kakan)
6. Grädda i 175 grader i ca 20-25 minuter (kakan ska vara kladdig)

Servera med lättvispad grädde och njut :)

Smarrigt.....

Då var det äntligen fredag igen och visst är det en underbar känsla :)
Ser fram emot att komma hem efter jobbet och få städa och fixa lite och sedan sjunka ner i fåtöljen eller soffan och bara vara :))
Ni ska även idag få ta del av ett recept som jag bakade igår....mums säger jag bara!!!

Choklad och mandelbiscotti
Möra italienska skorpor som ger mersmak
150 g sötmandel
100 g mörk choklad
150 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 tsk rivet apelsinskal
2 ägg
ca 6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 200 grader, kanske något lägre då jag nästan brände mina.
Strö ut mandeln på en plåt och rosta dem i ugnen i ca 10 minuter. Grovhacka sedan hälften av mandeln och all choklad.
2. Vispa smör och socker mjukt. Blanda i apelsinskal, två små ägg och mjölet, blandat med bakpulver och vaniljsocker. Sisat blandar du i mandeln, både den hackade och den hela, och choklad.
3. Forma degen till sex smala rullar, ungefär lika långa som plåtens kortsida. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem med handflatan.
4. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt längderna svalna i ca 15 minuter. Skär sedan längderna med en vass kniv i lite sneda, smala bitar.
5. Vänd snittytorna uppåt och grädda ytterligare 8-10 minuter. Låt kallna.

Lycka till!!

Något gott till kaffet....

Här är resultatet av dagens bakande, hade en lite för stor form så den blev inte så hög men mycket god i min smak ;)
Här kommer receptet:

Äppelkaka med saffran och pinjenötter
125 g smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
1/2 g saffran
2 msk mjölk eller grädde
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2-3 äpplen
3 msk farinsocker
1 msk kanel
2 msk pinjenötter

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa en rund form på 21 cm i diameter och med raka kanter.
Vispa smör och socker pösigt. Vispa i äggen, ett i taget och därefter saffran och mjölk eller grädde. Blanda ihop mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner detta i smeten. Häll smeten i formen. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Lägg dem i en skål och strö över farinsocker och kanel. Lägg ut klyftorna i ett fint mönster på kakan och strö över pinjenötter. Grädda i ca 35 minuter.

Ät och njut :)

Efter ett nytt recept igen....

Ja nu var jag tvungen att testa ett nytt recept på muffins igen, hittade detta hos Elin.
Dessa stora jumboformar köpte jag på marknaden igår och visst är dom söta...men jättestora ;)

Här kommer receptet:
Cheesecakemuffins med choklad
ca 14 medelstora muffins, jag fick ut 7 stora nu
125 g smör
2 1/2 dl råsocker
2 ägg
1 1/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt

Fyllning
300 g Philadelphiaost
3/4 dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

1. Vispa rumstempererat smör och råsocker poröst med elvisp.
2. tillsätt äggen och vispa till en smet.
3. Blanda ner kakao och vaniljsocker.
4. Vispa ner mjölken och blanda till en jämn smet.
5. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke.
6. Rör ner mjölblandningen i chokladsmeten.
7. Blanda ingredienserna till fyllningen.
8. Lägg en klick av chokladsmeten i varje muffinsform. Fyll dem till hälften.
9. Toppa med fyllningen så att formarna är fyllda 3/4.
10. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader ca 25 minuter, använder ni större formar tar det längre tid.

Jag använder alltid muffinsplåt där jag ställer i formar för att få fin form annars flyter muffinsen ut och blir platta.
Lycka till