Ikväll ska ni få ett supergott och enkelt recept på kyckling.

4-5 kycklingfileér

2 dl ketchup

2 tsk salt

2 tsk curry

11/2 tsk grovmalen svartpeppar

1/2 dl sweet chilisås

3 dl grädde

 

Blanda ketchup, salt, curry, svartpeppar och chilisås och lägg detta i botten på en form.

Lägg kycklingen ovanpå tomatröran.

Sätt in i ugnen 200 grader i 30 minuter.

Sänk värmen till 175 grader och häll på grädden och låt det stå i ugnen ytterligare 15 minuter.

 

Servera med ris och sallad

Smaklig spis

 

 

I fredags gjorde vi denna wok efter ett nytt recept som jag hittade, riktigt gott blev det.

Här kommer receptet:

 

500 g kycklingfilé

2 msk matolja

salt

3 citrongräs

1 röd paprika i bitar

1 röd lök i klyftor

1 broccoli i beketter

1 morot strimlad

2 vitlöksklyftor hackade

 

1/2 dl sweet chili

2 tsk sambal oelek

2 msk ketjap manis

2 msk fisksås

1 msk sesamolja

 

äggnudlar

cashewnötter

 

1. Skär kycklingen i små bitar, salta och peppra och stek dem i olja i några minuter så att de blir helt genomstekta. Lägg åt sidan.

2. Rör ihop såsen, ställ åt sidan.

3. Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

4. Ta bort det yttersta skalet på citrongräsen och skär bort den övre delen. Spara 10-15 cm av den nedre köttiga delen. Dela den på längden, skär bort rotändan, krossa citrongräset med mortel eller skaftet på kniven och finhacka citrongräset.

5. Skär alla grönsaker i lagom stora bitar. Finhacka vitlöken.

Häll ny olja i pannan och woka grönsakerna tillsammans med citrongräs och vitlök ett par minuter.

Blanda ner kycklingen, tillsätt såsen och nudlarna och blanda runt.

6. Strö över cashewnötter och servera genast.

 

Smaklig spis!

Ikväll provar vi en ny efterrätt, god men mäktig.

 

Här kommer receptet:

200 g choklad, gärna Marabou (ej över 60 procent kakao)

11/2 dl grädde

250 g hallon

11/2 grädde, löst vispad

8 mördegskex, typ Brago

30 g smör

1 msk ljust muscovadosocker

1/2 tsk nystött kardemumma

 

1. Koka upp 11/2 dl grädde och dra från plattan. Lägg i chokladen bruten i bitar och rör tills all choklad smält. Häll i 4 vida glas och låt svalna i kylen.

2. Bryt kexen till smulor och stek i smör med socker och kardemumma. Låt svalna.

3. När krämen blivit lite fastare lägg en klick grädde ovanpå, strössla kaksmulorna över och toppa med hallon. Servera!

Denna tårta bakade jag i söndags när vi firade N:s födelsedag. Förr bakade jag den jätteofta men nu provade jag igen och den blev verkligen kanongod.

Här kommer receptet:

 

6 äggvitor

3 dl socker

100 g finhackade hasselnötter

2 msk kakao

1 msk mjöl

2 msk marsanpulver

 

3 dl vispgrädde

1 burk mandariner

 

Vispa äggvitorna hårt, fortsätt vispa medans sockret tillsätts lite i taget.

Hacka hasselnötterna fint och blanda dem med mjöl, marsanpulver och kakao.

Vänd försiktigt ner nötblandningen i äggvispet.

Fyll en sprits med en tjock tyll (14mm) och spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper från ena långsidan till den andra eller bred ut smeten på pappret.

Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 18-20 minuter.

Vänd sedan upp den på ett nytt bakplåtspapper när den är klar och dra loss bakplåtspappret.

Låt kakan svalna.

Vispa grädden och bred den över bottnen och placera ut de avrunna mandarinerna.

Rulla tårtan från den ena kortsidan till den andra.

Garnera med smält mörk choklad och florsocker.

 

Ät och njut

Fick en parfym av mitt ♥ och den luktar verkligen fräscht...me like.

Vet att den inte är så ny och jag har doftat på den tidigare men aldrig köpt den, nu står den här i badrummet.
Dessvärre använder jag inte parfym så ofta då man inte får ha det på mitt arbete, det spelar ingen roll att den inte luktar så starkt. Lediga dagar och helger får jag lukta gott i alla fall ;)

Det var ingen rolig syn i morse då det kommit en massa snö under natten igen....suck!!

Jag har ju fått vårkänslor de senaste dagarna då det varit soligt och härligt ute, tänkte till och med ställa fram en solstol på altanen och börja sola lite när tillfälle ges ;)

I morgon är det fredag och några timmars jobb väntar innan det blir helg igen.

 

Har en liten hund här bredvid mig som inte riktigt mår så bra, hon är inte så bra i magen och sedan vill hon inte äta. Hoppas det snart går över så att vi slipper besöka veterinären.

 

Kramisar

Ännu en ledig dag och det kanske var bra då jag har varit vaken nästan hela natten med en värkande mage, somnade om i morse och sov ända till halv elva. Pratade sedan med en vän i telefonen ett bra tag :))

N tycker att jag är lite lat när jag går hemma om dagarna så idag har jag röjt och städat hela huset och middagen stod nästan på bordet när han kom hem från jobbet....inget klagande idag alltså ;)

Jag tycker det är skönt med inga måsten när jag är ledig, det tar ganska hårt på mig detta med jobb, a-kassa och att fara fram och tillbaka och inte ha något fast ställe att gå till.

Jag njuter när jag är ledig och försöker fånga dagen så bra som det går.

 

I morgon ringer klockan för några timmars jobb igen, känns bra och på detta jobb trivs jag. Tyvärr blir det inte så många timmar denna vecka och då plockar dom från mina deltidsdagar och när dom är slut så får jag klara mig utan a-kassa. Konstigt system för man får inte säga ifrån om jobb men när de 75 deltidsdagarna är borta är resen av dagarna också bórta och man får inga nya. Kan någon förklara detta för mig, det gäller alltså att ha koll när dagarna börjar närma sig sitt slut. Spelar alltså ingen roll om jag har 200 andra dagar kvar....suck!!

Jaja det ordnar sig alltid, var det inte så man skulle tänka ♥

 

Kram och sov gott mina vänner

Idag är det N:s födelsedag, vi firade i söndags men lite gott blev det även idag.

Gjorde några enkla bakelser av rulltårta som jag bakade i morse och sedan blev en god middag och lite gott vin till kvällen. Hoppas han blev nöjd ♥

Ytterligare en härlig dag med vårkänsla, i alla fall på förmiddagen då solen även tittade fram.

Tog en promenad med Lycka i skogen där vi plockade lite blåbärsris att ha inne i en vas, hittade även en fin gren med stora fina knoppar så vi får se vad det är när knopparna slår ut.

Röjde även lite i trädgården, pulkor, snowracers och krukor med tallris plockades bort. Nu vill jag ha vårblommor i krukorna men det är kanske för tidigt ;)

 

Kramisar

Idag har jag varit ledig och det blir väl lugnt resten av veckan då det är sportlov i skolorna.

Från och med nästa vecka har jag i alla fall fått ett vikariat på fem veckor, känns skönt att veta vad man gör.

Jag och en vän tog en promenad idag på lunchen, ja det är vår i luften. Bilden jag tog blev mörk men solen sken och isen börjar smälta på sjön.

Haft en skön dag med inga måsten och det behöver jag ibland, har i alla fall städat i tvättstugan. Förstår inte att man slänger in allt där hela tiden...suck!!

Ska snart bädda ner mig med två nya tidningar och bara ha det så där skönt och mysigt man bara kan.

 

Kram alla fina ♥

Jag berättade om pusselbiten som föll på plats under veckan men tyvärr så blev det inte så långvarigt :(

Skulle inget berätta men efter någon dag kom första bilden på Instagram, jag kunde liksom inte hålla mig.

Jag har till min stora dröm provjobbat på Mimmis Visthus här i staden, en liten mysig lunchrestaurang med en liten butik också. Jätteroligt verkligen men mycket nytt att lära och det kändes positivt och jag fick mycket beröm även att jag var väldigt osäker till en början. När fredagen kom skulle det bli en utvärdering......hmmm jag hade varit duktig, kommit in i gänget, trevlig mot gästerna. Jag fick verkligen inte gå hem och tänka något annat MEN nu helt plötsligt hade dom ändrat på vilken person dom sökte och dom ville ha någon som kunde baren också???

Dom ville inte stänga alla dörrar med mig så nu sitter jag här med beslutångest igen, timmar på kommunen och i Visthuset.

Klart jag blev ledsen och besviken, ja det kom till och med några tårar på vägen hem och givetvis började jag tänka "Vad är det för fel på mig" :((

Ja detta med jobb var visst svårare än vad jag trodde, kände när jag bodde i Skåne att det säkert skulle lösa sig ganska fort men jag hade visst fel.

Här i kommunen är det en del kök som frågar just efter mig då de tycker jag är duktig och självgående, roligt men när får jag en anställning?

Vet att dom har anställningsstopp och att det är många före mig som går före...suck men det ordnar sig väl.

 

Kram och godnatt

 

Jag gillar grönt och har nog alltid gjort det, gillar det både i kläder och heminredning.

Dessa kuddar från IKEA fick flytta hem till oss då det blev kärlek vid första ögonkastet ♥

Visst har IKEA mycket fint till en billig peng och nu vill jag ha in lite färg i huset, vet dock inte riktigt var jag ska ha dessa men någonstans får de säkert plats ;)

Det händer så mycket spännande i mitt liv just nu och det känns som att den sista pusselbiten har fallit på plats, i slutet på veckan kanske jag vet om det förblir och jag kan berätta för er.

Jag kan inget annat än att hoppas och göra mitt bästa :))

Nu ska jag ner och kolla på Farmen och deras intriger, skulle egentligen inte titta då jag blir så irriterad på vissa människor i detta program.

 

Kramisar

Idag regnar det och är grått ute så jag låg länge kvar i sängen och bläddrade i nya numret av Sköna Hem, åhhh det finns så mycket fint.

 

 

 

Vårkänslorna spirar och även kroppen vill ha lite nytt, behövde verkligen ett par nya jeans.

På ESPRIT hittade jag äntligen mina favoritjeans igen, stretch, lite högre midja, tajta och med snygg färgning ;)

Tack söta Sofia som plockade fram dessa Espritjeans direkt :))

Sedan hittade jag även denna söta blus på INDISKA och den fick det bli också ;) Det är farligt när det rullar in lite pengar på kontot ;)

Snart blir det Mello på tv:n och ikväll är det grannarna Linköping som står för festen.

 

Önskar er en fortsatt trevlig kväll

Kramen

Igår sprang jag på denna lilla söting på Jysk och rea var det också.

Blev så förälskad av den men gick ut från affären utan något köp, men jag kunde inte riktigt släppa den så jag gick tillbaka och här står den nu. Bilden är inte riktigt rättvis för den är vit men här ser det ut som att den är träfärgad.

 

Ikväll är N ute med grabbgänget och jag är här hemma ensam, jag tycker det är så skönt och jag har längtat hela dagen men N själv var inte så glad över att jag ville bli av med honom ikväll ;)

Nästa vecka händer något så spännande att jag knappt tror att det är sant men jag kommer att hålla er på sträckbänken ett tag till, håll bara tummar och tår för mig så blir jag glad :))

 

Önskar er en mysig kväll

Kramen

 

 

Ja då var snart denna onsdag över också och i morgon och fredag blir det ett nytt ställe att jobba på, är så glad att det flyter på med jobb nu och dom till och med frågar efter just mig i köken. Kanske att man inte är så dum ändå ;)

Något annat roligt och spännande har även dykt upp idag, mer om detta senare kanske ;)

 

Gillar denna uggla i keramik från Lagerhaus, den lyser så fint i fönstret.

Efter jobbet gick jag och hunden en långpromenad, det är så skönt och jag måste försöka mig på det varje dag.

Snart blir det mästerkockarna på tv innan det åter igen är dags att sova ;)

 

Kramen

Har sett att Marabou släpper en ny choklad som heter Oreo men den skulle komma till butik v.7, idag hittade jag den på Netto. Ska försöka hålla den i skåpet tills på fredag, kan bli svårt då jag är så nyfiken på hur den smakar.

 

Ny vecka och det var riktigt tungt när klockan ringde vid sex i morse men när man väl är uppe piggnar man till ganska fort, har jobb vad jag vet denna vecka måndag tisdag och onsdag och det känns verkligen skönt.

Fick även ett besked från a-kassan idag och dom har bestämt att stänga av mig i 5 dagar för att jag sa ifrån om jobbet i Linköping på tre veckor. Dom tyckte inte att jag hade giltiga skäl till det då jag inte hade råd med 3000 kronor för bensin och parkeringsavgifter denna månad. Inte heller att jag inte skulle hinna i tid med den tidigaste bussen som gick på morgonen var skäl nog. Jag undrar vem ska betala då??? Är det okej att komma försent varje dag??

Dom skrev också att jag förlängt min arbetslöshet då jag sa ifrån om jobb, dom tog ingen hänsyn till att jag faktiskt fick jobb här i Norrköping istället som till slut resulterade till att jag förlängt min arbetslöshet med bara 23 timmar!!! Att jag då sparar lite pengar och mår bra har ingen betydelse tydligen.

Nog om detta, jag får vara glad att det bara blev fem dagar och jag får hoppas jag får mycket jobb framöver så at man slipper detta med a-kassa.

Är det konstigt att man har ont i hjärtat??? Ja ikväll har det varit förskräckligt vad jag har haft ont, det bara hugger och värker. Kunde knappt växla i bilen utan att skrika, konstigt och inget fel hittade man på akuten :((

 

Kram Kram

 

Det var länge sedan jag la ut något recept här på bloggen så idag ska ni få ett på risotto som vi smaskade på i fredags, riktigt gott faktiskt.

 

2 schalottenlökar

olivolja, margarin eller smör att steka i

3 dl avorioris

3/4 dl vitt vin

6-7 dl hönsbuljong

1 liten sguash

750 g oskalade räkor eller 300 g skalade

100 g Philadelphia

eventuellt lite salt

 

1. Hacka schalottenlöken fint. Fräs löken i olivolja, margarin eller smör i en kastrull. Tillsätt avorioriset och låt det fräsa med någon minut.

2. Tillsätt vin och hönsbuljong lite i taget samtidigt som du rör. Risotton ska koka i samanlagt 25 minuter.

3. Skär squashen i halvmånar och stek den i olivolja.

4. Skala räkorna. Avsluta med att röra ner squash, räkor och Philadelphiaost. Smaka av med ev lite salt.

5. Servera med lite bröd.

 

Smaklig spis

Kramen

 

 

Inatt har det kommit ännu mera snö, när ska det ta slut kan man undra.

Tycker att det räcker som det är just nu ;)

Det hade i alla fall blivit kramsnö så vi gick ut en stund för att göra en snölykta som vi kan tänta ikväll.

I natt vaknade lilltjejen härhemma då hon hade kräkts ner hela sängen, satan i gatan vad det luktade men det har sedan varit lugnt under dagen fast jag tycker att jag mår illa hela tiden haha. Får se om man klarar sig!!

 

Själv har jag fortfarande ett tryck i bröstet men det var ju ingenting så det går väl över med tiden , kanske när det lagt sig med a-kassan och lite jobb rullar in.

Fick förresten ett vikariat i en skola i fem veckor som jag ska börja v.9, känns skönt :))

 

Hoppas ni har en bra lördag.

Kramen