I fredags gjorde vi denna wok efter ett nytt recept som jag hittade, riktigt gott blev det.

Här kommer receptet:

 

500 g kycklingfilé

2 msk matolja

salt

3 citrongräs

1 röd paprika i bitar

1 röd lök i klyftor

1 broccoli i beketter

1 morot strimlad

2 vitlöksklyftor hackade

 

1/2 dl sweet chili

2 tsk sambal oelek

2 msk ketjap manis

2 msk fisksås

1 msk sesamolja

 

äggnudlar

cashewnötter

 

1. Skär kycklingen i små bitar, salta och peppra och stek dem i olja i några minuter så att de blir helt genomstekta. Lägg åt sidan.

2. Rör ihop såsen, ställ åt sidan.

3. Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

4. Ta bort det yttersta skalet på citrongräsen och skär bort den övre delen. Spara 10-15 cm av den nedre köttiga delen. Dela den på längden, skär bort rotändan, krossa citrongräset med mortel eller skaftet på kniven och finhacka citrongräset.

5. Skär alla grönsaker i lagom stora bitar. Finhacka vitlöken.

Häll ny olja i pannan och woka grönsakerna tillsammans med citrongräs och vitlök ett par minuter.

Blanda ner kycklingen, tillsätt såsen och nudlarna och blanda runt.

6. Strö över cashewnötter och servera genast.

 

Smaklig spis!