För chocoholics som älskar jordnötter......

Det blev lite bakning denna söndag och jag var tvungen att smaka en bit då detta var ett nytt recept från Leila Lindholms bok "one more slice". Riktigt goda för mig som älskar choklad ;o)
Annars har dagen varit lugn och skön. Träffade min vän ikväll och vi gick en lång promenad vid havet och pratade och pratade. Vi kom fram till att det finns någon som vill förstöra för oss och som inte mår så bra. Vi ska fortsätta att träffas om jag nu säger upp mig i morgon. Och jag tror det är det bästa för mig tyvärr :o(
Nu ska ni få receptet på kakan:

Peanut butter swirl brownies
1 Plåt / 24 bitar
Browniesmet
400 g mjukt smör
3 1/2 dl strösocker
2 msk vanijsocker
2 dl kakao av god kvalitet
1 dl ljus sirap
3 nypor flingsalt
8 ägg
2 1/2 dl vetemjöl

Jordnötskräm
100 g smör
2 dl florsocker
1 burk (350g) jordnötssmör
2 nypor flingsalt
1 tsk vaniljsocker

1 dl jordnötter

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker och vaniljsocker vitt och krämigt.
3. Rör ner kakao, sirap och salt.
4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet.
5. Gör jordnötskrämen: Smält smöret och vispa ihop det med florsocker, jordnötssmör, flingsalt och vaniljsocker. Låt jordnötskrämen svalna men inte stelna.
6. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och smörj insidan av kanten.
7. Bred ut browniesmeten i formen och skeda/ringla ut jordnötskrämen över den.
8. Marmorera smeten med en kniv genom att dra ett ringlande mönster genom hela kakan. Strö över salta jordnötter.
9. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Kakan ska släppa i kanterna och smeten ska kännas fast i formen.
10. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.

Lycka till!!

Ny bok av Leila.......

Idag kom boken "one more slice" av Leila Lindholm som jag beställde från CDON för ett tag sedan. Hoppas det finns många goda recept i den också för den tidigare boken tycker jag är jättebra. Den får läsas lite innan jag släcker lampan ikväll ;o)

Dagen på jobbet kändes riktigt bra, nu är det mannen som har det lite kämpigt på jobbet. Vi kanske kommer tillbaka till Norrköping fortare än vi tror ;o)

Åkte en sväng till Väla efter jobbet och köpte några nya tröjor, typ t-shirt i lite längre modeller med puffärm på någon och lite olika urringningar på de andra två.

Snart är det dags för en rask promenad för att bränna lite fett och öka på stegen i stegräknaren, i morgon är det vägning som gäller!!!

Kram alla söta

Ljuvligt god enligt mitt tycke...........

Vaknade denna söndag av klarblå himmel och sooooool :o) Nu är det bara på med walkingskorna och ladda MP3 och ge sig ut på vandring ;o)
Först ska ni få receptet på denna kaka, sååå god och enkel att göra.

Kladdkaka med Dajmgrädde
"Med dajm i kakans gräddiga toppning får du en barnsligt god kaka. Gör gärna kladdkakan dagen innan, låt den stå i kylen över natten och toppa med grädden strax innan serveringen"

Kaka:
200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl (150g) vetemjöl
1 krm salt

Gör så här:
1. Smörj en rund bakform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
2. Smält smöret till kakan i en bunke i micron eller i en kastrull på spisen. Bryt ner chokladen i mindre bitar och smält försiktigt.
3. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.
4. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten.
5. Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och rör till en jämn massa.
6. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 14-15 minuter. Låt kakan svalna helt, kakan kan gärna stå i kylen över natten.

Dajmgrädde:
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 msk kakao
1 1/2 msk florsocker
2 dubbelförpackningar (á 56 g) dajm

1. Lossa kakan ur formen
2. Vispa grädden fluffig men inte för hård tillsammans med kakao och florsocker.
3. Krossa dajmen grovt och vänd ner det mesta i grädden.
4. Bred grädden ovanpå kakan och dekorera med krossad dajm.

Lycka till!

Nya "Allt om mat" med lite festtips...........

Idag har jag haft sovmorgon men vaknade av ett riktigt regnigt och grått väder :o(
Städning och lite mat ska inhandlas och lite promenader måste göras så jag hoppas regnet avtar, annars blir det inte många steg som jag bidrar med i stegtävlingen denna dag.

Idag är det Valborg så lite god mat ska det väl bli, saknar mina vänner denna dag då vi ofta träffades och åt lite god mat och gick sedan och kollade elden. Ikväll blir det bara mannen och jag!!!

Vet inte vad som händer just nu men jag känner mig lite låg och ledsen, har kännt mig så glad och positiv det senaste halvåret men nu är det som att lågan slocknat. Vill hem till Norrköping och mina vänner, känner mig fortfarande så ensam härnere. Jag har ju goa Pia på jobbet, får nog se till att vi träffas lite oftare och ta våra mysiga promenader och jag kan kanske få med henne på lite fika och shopping också. Vad säger du vännen ;o)

Nu ska jag sätta fart här
Hoppas ni får en härlig Valborg och att ni sjunger in våren ordentligt
Kramisar

Ursöta muffinsformar från Åhlens.....

Nu har jag äntligen bakat något i dessa gulliga formar, det blev skogsbärsmuffins från Leilas bakbok.
Annars har jag denna tisdag suttit på balkongen och läst, tvättat och planterat om blommor och gjort fint i fönstren. Känner mig riktigt nöjd att jag fått lite gjort idag.
Nu ska jag ta en kopp te och en nybakad muffins och jag ska bara ta en, jag lovar och måste ;o)

Hoppas allt är bra med er
Kramisar

En god kaka med lite påskdekoration......

Hittade ett nytt recept på en mycket god kaka som jag gärna delar med mig av. Jag bakade denna för att ta med till Norrköping och alla verkade tycka om den :o) Lite som kladdkaka!

Lakrits och hallonkaka
3 ägg
31/2 dl socker
125 g smält smör
3.75 dl vetemjöl
1 citron (finrivet skal av)
1 msk socker
0.5 msk maizena
2 dl hallon
4 st mjuk lakritskola (Kick lakrits/citron)
1 msk florsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, vetemjöl och citronskal till en jämn smet.
3. Blanda socker och maizena i en skål och vänd ner hallonen. Häll smeten i formen. Strö över hallonen och klipp eller skär kolan i bitar och strö dem över smeten.
4. Grädda längst ner i ugnen i 35-40 minuter. Låt kakan svalna. Skär i bitar och pudra över florsocker.
Lycka till!

Ny trevlig tidning.......

Hittade en ny tidning i affären idag som även hade ett introduktionspris, endast 39 kronor.
Har inte läst så noga ännu men det såg ut att finnas en hel del roligt :o)

Fick en trevlig förfrågan om jobb idag och vet inte hur jag ska göra, får man vara kräsen eller ska man tacka ja i dessa tider. Det är frågan, måste tänka ett tag till.
Imorgon har jag en ledig dag och det ska bli så skönt. Städning och plock får därför vänta tills imorgon och denna kväll blir det tv för hela slanten ;o)

Hoppas allt är bra med er därute
Kramen

Dagens fika......

Idag blev det shopping på Väla. En GI bok på rean, galgar och en vit pläd från IKEA och sedan en rund vit badrumsmatta från Hemtex.
Sedan blev det lite fikabröd med hem då Cecce kom på besök, jag kunde inte bestämma vad jag skulle ha för det fanns så mycket gott därav denna stora mängd ;o) Då hade mannen också köpt dessa enorma bullar från ett bageri i Väla. Så nog hade vi och äta men jag kom försent ihåg att Cecce har börjat sin sockerfria period så den stackarn kände sig tvungen att äta och jag förstörde därför allt för henne!!!!!
Jag tycker verkligen att denna bok passar perfekt till dagens fikafrossa, detta är precis vad man ska äta står det i boken ;o)
Roligt att träffa Cecce igen, ska snart träffas igen för en kanske shoppingtur i Helsingborg :o) Kan vara roligt att prata lite tjejsnack utan att mannen behöver lyssna ;O)

Lite mat kanske ska göras, sedan blir det Andra chansen på tv.
Ha en trevlig kväll
Kraaam

Jättegoda.....

Nu har jag testat och bakat Läfsor som jag hittade på Cillasblogg
Jättegoda men jag fick dom inte lika fina som henne, kanske nästa gång ;o)
Här får ni receptet så prova gärna.

Läfsor
50 g smör
5 dl mjölk
25 g jäst
0.5 tsk salt
0.5 dl socker
2 msk sirap
0.5 tsk hjorthornsalt
3 dl grahamsmjöl
7-8 dl vetemjöl

Smält smör och blanda i jästen tills den smält, här blev jag lite orolig att det skulle bli för varmt för jästen så jag hällde i mjölken och fick allt fingervarmt 37 grader och la sedan i jästen, det kanske man inte behövde.
Blanda övriga ingredienser tills du har en deg. Låt degen jäsa i 30 minuter.
Spara lite mjöl och knåda degen efter jäsning.
Skär lagom bitar och kavla ut till en rund kaka i lagom storlek till stekpannan. Använd en "knagglig" brödkavel och picka brödet innan du steker det torrt i stekpannan.

Tack Cilla för receptet. Mannen kom just hem och står och smakar, mmmmmm säger han :o)

Hoppas ni har en mysig kväll
Kramen

Enkel fika....

Nu har jag tagit en paus, vet faktiskt inte vart jag ska göra av resterande saker. Det är två kartonger böcker och lite andra småsaker, har ju redan lämnat tre kartonger till myrorna och några av de nyaste vill jag ha kvar ;o)
Jag var även sugen på att känna doften av nybakat så det blev att göra något enkelt, sockerkakor!!! Så nu sitter jag här i soffan med en mugg av mitt favoritte för tillfället, choklad & chili :o) Och till det en nybakad sockerkaksskiva.
Detta recept på sockerkaka har hängt med länge, tycker det är så bra.
Här kommer receptet
Sockerkaka
2 ägg
2 dl strösocker
23/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smält smör eller margarin
1 dl mjölk
Smaktillsats
2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av 1/2 citron.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölet och bakpulvret med smaktillsatsen.
Rör ner blandningen. Tillsätt det smälta smöret blandat med mjölken.
Rör om till en jämn smet. Häll smeten i en väl smord och bröad form. Grädda längst ner i ugnen 175-200 graderu omkring 40 minuter.

Ute har det nu börjat snöa ganska rejält, jippie mera snö!!!!! De har ju lovat oväder här i Skåneland både idag och imorgon :o( Och det blåser ganska rejält, jag som hade behövt gå till affären en sväng. Det får vänta, får väl slänga ihop något av det som finns i frysen. Är faktiskt ganska duktig på det ;o)
Oj, oj vad blåsten suger tag i taket!!!!!!!!!!!!!

Må så gott och håll i hatten
Kramisar

Amerikanska muffins med mjölkchoklad.......

Blev så sugen på att baka istället för att packa och som tur var har jag inte packat ner allt ännu ;o) Det blev Leilas Amerikanska chokladmuffins med bitar av mjölkchoklad, mums. Tyvärr blev de inte så lyckade då formarna var lite stora och inte fick plats i min muffinsplåt, de tippade på ena sidan men jag fotade andra sidan så att ni inte ser missödet. Och givetvis var jag tvungen att smaka en och den var precis ljummen och mjölkchokladen rann i mitten på muffinsen. Nu är jag laddad för lite mera packande men det mesta är gjort, det är bara lite småsaker som ska ner i kartongerna, skööööönt!!! Känner mig redo för avfärd :o)

Kramisar

Gott till kaffet.....

Så var söndagskvällen här och jag bara ligger här i soffan och slöar. Vi har varit duktiga och rensat vårat förråd och det blev några vändor till returpunkten även idag. Hoppas nu vi får plats i lägenheten för jag har hämtat femtio kartonger från flyttfirman och jag behöver kanske några till. Hjälp vad saker man har!!!
Nu väntas Project runway på tv och jag tror att det blir ett tidigt sänggående ikväll.

Ska även visa ett recept på några goda kakor som vi brukar baka på jobbet.
Glaserade citronrutor
100 g smör eller margarin
4 ägg
6 dl florsocker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 dl vatten
smör eller margarin till formen
ströbröd eller mannagryn till formen
Garnering
50 g smör eller margarin
4 dl florsocker
1/2 dl citronsaft

1. Smörj och bröa en långpanna ca 11/2 liter. Sätt ugnen på 200 grader. (jag använder bakplåtspapper som jag varken smörjer eller bröar)
2. Smält matfett och låt det svalna.
3. Vispa ägg och florsocker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten.
4. Tillsätt matfett och vatten. Häll smeten i smord och bröad långpanna, (jag använder bakplåtspapper som jag varken smörjer eller bröar)
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 25 minuter.
Glasyren
Smält 50 g smör eller margarin. Blanda med florsocker och citronsaft.
Bred glasyren över kakan och strö på pärlsocker.
Skär i rutor

Nytt från Göteborgskex.......

Vad vi har arbetat i dag! Började dagen med att skotta oss fram till förrådet på terassen och jag trodde jag skulle dö så efter ett tag fick mannen som kom hem i går ta över ;o) Det blev många vändor till returpunkten men nu är förrådet och terrassen tömd, så skönt att få detta gjort i dag.
Har även varit och handlat lite mat och var då tvungen att testa dessa nya kex, Ballerina kladdkaka och jag kan säga att de var riktigt goda :o)

Snart blir det mys i soffan, tacos står på menyn denna afton och givetvis blir det lite gottis också. Let´s dance måste vi också se på ;o)

I morgon åker vi kanske upp till sonen i Stockholm, skulle visst bli en hylla från IKEA vid Kungens kurva.

Ha nu en mysig kväll
Kram

Denna goding frossade jag på i helgen.......

Då var sista arbetsveckan på gång och första dagen avklarad. Nu har jag bara tre arbetsdagar kvar och sedan blir det att jobba hemma med packning och annat inför flytten. Sonen fick nyckeln till sin lägenhet idag så det blir även att hjälpa honom att komma på plats.

Fick en liten hälsning om ett jobb jag sökt, de vill att jag ska komma dit när vi flyttat ner. Spännande!!!!
Nu ska här lagas lite mat och kvällens middag blir en köttfärsgratäng.

Ha en skön kväll
Kramen

Ann-Louises lättbakade och goda kaka......

Nu har jag kommit hem från jobbet, sitter här i soffan och halvsover för jag blev så trött. Måste snart börja göra mig i ordning för vi ska hem till min moster och man och få mat :o) Min kusin Linda och kille skulle också komma hem från Kalmar.
Dagens fika till de gamla blev Ann-Louises snabbkaka.

Här kommer receptet:
7.5 dl mjöl
4.5 dl socker
6-7 tsk bakpulver
200 g smör
Blanda detta till en smuldeg.
Tag undan 3dl till topping

Gör en smet av
3 ägg
3 dl filmjölk
Rör i det återstående av smuldegen till en jämn smet.
Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna (den stora)
Strö över 3 dl av smuldegen du tog undan.
Grädda i 225 grader 0i ca 10 minuter.
Sikta rikligt med vaniljsocker över hela kakan och skär i rutor.

Nu måste jag göra mig i ordning.
Ha en bra lördagskväll alla söta.

Kramisar

Smaskigt och gott.......

Denna kaka bakade jag till de gamla i helgen. Riktigt söta och goda ;o)
Finns det någon som vill testa och baka så kommer receptet här:
Falsk Tosca
6 dl strösocker
4 ägg
Blandas och vispas

3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
175 g smält margarin
8 msk kakao
Blanda och rör ner i äggblandningen. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna.
Grädda i 200 grader ca 12-15 minute

Toscasmeten
75 g margarin
2 dl strösocker
1 1/2 dl grädde
1 dl ljus sirap
1 påse kokos
Sjud i 5 minuter och bred sedan ut på kakan. Grädda ytterligare i ca 10 minuter i ugnen tills den fått en fin färg.

Så var denna helg snart över och det har varit jätteroligt på jobbet, vårdpersonalen där jag jobbar är så trevliga och snälla :o) Jag har aldrig fått så mycket respons för mitt arbete under mina åtta år i köket som jag får på mitt nuvarande jobb. Om ni visste hur mycket ni har givit mig med era snälla ord, jag kommer verkligen att sluta med flaggan i topp och det är tack vare er :o) Åhhh vad jag kommer att sakna er!!

Väl hemma denna eftermiddag somnade jag ett tag i soffan och nu väntas Johan Falk filmen på fyran, sedan är det sängen igen ;o) Packningen får vara idag, orkar inte!!!!

Hoppas ni haft en trevlig helg
Kramen

Lite smarrigt från Leilas "a piece of cake"......

God morgon denna söndag mina underbara läsare!
Det blev även lite muffins bakade igår, provade att göra hallon och blåbärsmuffins med crumble från Leilas härliga kokbok :o)

Här kommer receptet:
Grundrecept
6 stora/ 12 små muffins
100 g smör
2 dl mjölk
Skal av 1 citron
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fyllning
5 dl blåbär och hallon

Crumble
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

1. Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffins och 200 grader för att grädda små.
2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
4. Rör ner den ljumma vätskan.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och varva smeten med blåbär och hallon tills formarna är fyllda till 2/3. Lämna några bär till garnering.
7. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
8. Strö lite crumble på toppen och garnera med några hallon och blåbär på varje muffins.
9. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Lycka Till!

Jättegoda limpor......

Nu luktar hemmet nybakat, me like! Det blev Leilas jättegoda sirapslimpor igen. Dessa visade jag innan jul så receptet hittar ni under kategorier Recept och Bakning.

Har även rensat mitt Tupperware skåp som är fullproppat med burkar. Jag sålde Tupperware burkar för ett par år sedan, därav dessa mängder men lite fick åka i soppåsen.

Nu ska här lagas lite gott till kvällen och det blir kotletter, klyftpotatis och grönpepparsås och givetvis en god blandsallad :o) Sedan blir det soffläge och Robinson på tv.

Önskar er en trevlig och mysig kväll
Kramar

Kvällens knäck med turkisk peppar......

Nu är knäcken gjorda, lite besviken då det inte smakar så mycket lakrits som jag hade hoppats. Nästa gång får det bli många flera turkisk peppar i ;o)
För er som är intresserade så kommer receptet här.

Lakritsknäck
10 karameller turkisk peppar (behövs nog flera för att det ska smaka något)
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör

1. Krossa karamellerna fint i en mortel.
2. Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad vid kastrull.
3. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122 grader, rör om då och då. Koktid 15-30 minuter.
4. Tillsätt karamellkross och smör. Fördela smeten i knäckformar.
5. Låt stelna. Förvara svalt

Lycka till!

Ytterligare en limpa med en massa gott i...........

Nu kommer den andra sortens bröd som jag bakat idag.

Saftig lingonlimpa
2 bröd
4 dl varmt vatten
2 dl lingonsylt
1 dl olivolja
1/2 dl ljus sirap
1 kapsyl ättika
1 msk salt
1 msk kummin
1 msk hela fänkålsfrön
2 dl russin
1 dl linfrön
1 pkt (12g) torrjäst
2 dl grahamsmjöl
2 dl rågsikt
10-11 dl vetemjöl special

1. Blanda 40-50 grader varmt vatten, lingonsylt, olivolja, sirap, ättika, salt, kryddor som stötts i mortel, russin och linfrö i en bunke.
2. Blanda torrjästen med grahamsmjöl, rågsikt och vetemjöl och rör ner det i vätskan lite i taget tills degen går ihop. Den ska vara lite kladdig.
3. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca i 1 timme.
4. Baka ut på ett välmjölat bakbord till två limpor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper eller i smorda avlånga brödformar.
5. Sätt ugnen på 175 grader.
6. Låt jäsa under bakduk i ca 11/2 timme.
7. Grädda limporna gyllene i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Nu har jag bakat klart för idag. Nu ska jag städa av lite i badrummet då det kommer en reparatör som ska försöka laga vår tvättmaskin som typiskt gått sönder nu när vi flyttar om 8 veckor!!!

Halv nio blir det Leilas jul på tv och hon ska visst baka cupcakes, me like :o)

Ha en bra kväll alla fina bloggare
Kramen