Mmmm för färskt bröd....

Idag har jag bakat limpor med äppelmos pch de blev stora, saftiga och riktigt goda :o)
Detta recept fick jag av min goa vän Susanne i Söderköping och jag hoppas att hon inte tar illa vid att jag ger det till er.

Äppelmos limpor
600g rågsikt
600g vetemjöl
5 dl mjölk
2 dl sirap
1/2 liter äppelmos
2 pkt jäst
1 tsk salt

Rör ner jästen i lite av den kalla mjölken. Tillsätt resten av alla ingredienser. Allt ska vara kallt.
Baka ut till 3 limpor direkt och låt jäsa 1 timme.
Grädda i 175 grader nederst i ugnen i 1 timme. Sista 15 minuterna lägg kanske lite folie äver så att de inte blir brända.

Lycka till!

Enkelt och gott....

Jag bara bakar och bakar ;o)
Denna gång hittade jag dessa goda på bloggen bevemyr

Kaffebullar
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
2 ägg
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
pärlsocker

Vispa smör och socker pösigt och tillsätt äggen ett i taget.
Blanda i övriga ingredienser.
Forma till småbullar, platta till dem en aning och rulla i pärlsocker.
Grädda i 225 grader i 10 minuter.
Smaksätt gärna med citron eller mandelolja. Jag tog rivet citronskal i mina denna gång.

Ha en mysig fikastund
Kramen

Jag älskar att baka.....

Jag älskar att baka och testa nya recept, detta hittade jag i tidningen BAKA. Vet inte om jag läste fel och tog för mycket mjöl för degen blev lite hård och kakorna blev inte i storlek XL som det står på receptet, jag får göra ett nytt försök ;o)
Här kommer receptet för er som vill prova:

Syltkaka XL
Ca 25 stycken
250 g socker
200 g smör
1 ägg
750 g vetemjöl
gul hushållsfärg
1 ägg att pensla med
pärlsocker
sylt: blåbär eller hallon

Värm ugnen till 200 grader.
Vispa socker, smör och ägg poröst. Tillsätt mjöl och ett par droppar hushållsfärg och rör till en smidig deg.
Rulla två längder och skär längderna i bitar, totalt 25 stycken. Rulla bitarna till bollar, platta till dem och gör en grop i mitten. Pensla kakorna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker, fyll sedan gropen med sylt.
Grädda kakorna i ca 12 minuter.

Lycka till!

Blåbär är så gott och nyttigt....

Hittade ett så gott recept på blåbärspaj som vi testade i helgen när vi hade besök av kära familjen.
Mycket gott :o) Jag tror att jag hittade receptet på bloggen kalasgott?
Här kommer receptet:

Blåbärspaj
Pajdeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1-2 msk vatten

Fyllning
2 dl creme fraiche
saften av en 1/2 citron
2 ägg + 1 äggula
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk marsanpulver
2 msk vetemjöl
2 tsk potatismjöl
3 dl blåbär

1. Pajdeg: Mixa alla ingredienser till en jämn deg. Tryck ut pajdegen i en rund bakform och låt stå kallt i minst 20 minuter.
2. Rör snabbt ihop alla ingredienser och häll fyllningen i pajformen.
3 Grädda i 150 grader ca 45 minuter
Låt pajen svalna något innan servering.

Ät pajen med vaniljvisp eller glass.
Jag hittade denna hjätformade pajform på Iittala butiken förra veckan, sååå söt i min smak :o)

Nytt recept......

Mamma hade med sig en lite annorlunda kaka som hon hade bakat, choklad och rosmarinkaka. Den var riktigt god måste jag säga.
Här kommer receptet för er som vågar prova ;o)

Choklad och rosmarinkaka
150 g hasselnötter
1/2 dl hackade rosmarinblad
150 g hackad mörk choklad
75 g smör
6 ägg
2 dl råsocker
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver

Grädden
2 dl vispgrädde
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl hackade citronmelissblad

* Sätt ugnen på 200 grader.
* Rosta nötterna i ugnen i ca 10 minuter. Gnugga av skalen i en torr handduk och grovhacka nötterna.
* Sänk värmen till 175 grader.
* Smält chokladen tillsammans med smöret i en kastrull på svag värme. Rör om hela tiden. Rör ner rosmarinhacket och ställ åt sidan att svalna.
* Dela äggen i gulor och vitor i separata skålar. Vispa gulor och socker till en ljus och luftig smet. Blanda ner detta i chokladsmeten. Blanda ihop nötter, mjöl, kakao och bakpulver i en separat bunke och rör ner detta i smeten. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
* Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en
 rund form med avtagbar kant, 24 cm i diameter. Smörj pappret. Häll smeten i formen och grädda kakan längst ner i ugnen i ca 30 minuter.

Vispa grädden och rör ihop den med yoghurt och hackade citronmelissblad.
Servera tillsammans med kakan.

Receptet är hämtat från tidningen BAKA och det fanns en massa andra goda recept också. Jag har jagat efter denna tidning i Höganäs men hittade den till slut i Pressbyrån på Väla.

Invigning.....

Nu har jag invigt min nya Kitchen Aid, riktigt roligt att baka med den och så fluffig äggsmeten blev :o)
Testade ett nytt recept och köpte färska blåbär i affären. Tyvärr hade jag en lite för stor plåt för denna sats, nästa gång blir det nog 11/2 sats. Smakade gott gjorde det i alla fall :o)
Här kommer receptet:

Blåbärsrutor med limesmul
125 g smör
1.5 dl mjölk
1.5 dl vaniljyoghurt
3 ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 dl blåbär + 2 msk vetemjöl

Limesmul
75 g smör
1.5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk rivet limeskal

Tillbehör:
Blåbär, glass eller vaniljsås

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och tillsätt mjölk och yoghurt. Dra kastrullen från plattan. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör och mjölblandningen under omrörning. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och rör ned det i smeten.
3. Blanda blåbären med vetemjöl och rör ner dem försiktigt i smeten. Häll smeten i en långpanna 25x35 cm som är täckt med bakplåtspapper.
4. Limesmul: Smält smöret och blanda med mjöl, socker, vaniljsocker och limeskal. Strö över limesmulet. Grädda mitt i ugnen ca 35-40 minuter.
Låt svalna och skär i rutor.

Servera med blåbär, glass eller vaniljsås.

Mmmmm.....

Solen försvann och jag känner mig riktigt rastlös, varför måste man alltid ha något på gång när man har semester. I vanliga fall när jag är ledig ensam går det så bra men när mannen också är ledig vill jag göra saker varje dag!!!! Visst kan jag städa men hur kul är det ;o)
Ska i alla fall visa receptet på denna kaka som jag bakade för några veckor sedan.

Rabarberkaka med cashewnötter
Saftig kaka med rabarber och krispiga nötter på toppen
50 g smör
50 g rapsolja
2 dl strösocker
3 ägg
1 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning
150 g rabarber
1 tsk potatismjöl
1 dl rostade salta cashewnötter
Garnering
florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa olja och rumsvarmt smör med en mixer. Rör ihop blandningen med socker, ägg, gräddfil och mjöl blandat med bakpulver. Häll det i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
2. Skiva rabarbern och blanda med potatismjöl. Hacka nötterna grovt. Strö först rabarber och sedan nötter över kakan.
3. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Sikta över florsocker vid servering.

Lycka till

Syndigt goda muffins med både hallon, valnötter och choklad......

Nu har jag bakat ur tidningen Hembakat igen och denna gång blev det muffins. Då intresset är så stort så passar jag på att baka och laga nya rätter nu när jag är ledig och vädret tillåter.
Här kommer receptet:
Hallonmuffins med vit choklad & valnötter
150 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1/2 dl mild yoghurt (3%)
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl frysta hallon
150 g vit choklad, grovhackad
1 dl grovhackade valnötter (eller mer, det ska vara rikligt)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Häll i yoghurten i äggsmeten och rör om.
3. Smält under tiden smöret och häll det i blandningen under omrörning. Börja med ytterst lite smör under kraftig omrörning. Var noga, annars skär det sig (muffinsarna blir i och för sig goda ändå).
4. Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke. Häll i chokladen och valnötterna bland de torra ingredienserna. Vänd i de torra ingredienserna i äggsmeten.
5. Häll i de frysta hallonen sist, alternativt tryck i 2-3 stycken per muffins när du hällt upp smeten i formarna. Fördela smeten i 8 muffinsformar (amerikansk storlek). Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Sedan är det bara att njuta ;o)

Finns så mycket gott......

Här är tidningen som jag har fått inspiration till min bakning denna vecka, finns så mycket gott och jag skulle kunna baka allt ;o)

Känns redan att denna dag kommer att bli mycket varm, så sol och bad måste det nog bli för att inte smälta bort. Tänk vilken härlig eftermiddag det kommer att bli när jag sitter i skogen på berget med en massa vargar omkring mig :o)

Pratade just med föräldrarna och sill och potatis skulle det bli på landet, passar perfekt en sådan här somrig dag.
Jag måste också ringa min vän Magnus som har gett mig denna present till vargarna som födelsedags, vän och jag vet inte vad present. Han får följa med till landet som ligger på vägen till Kolmårdens djurpark så att jag slipper åka in till stan igen.

Önskar er en härlig dag i solen
Kramisar

Hur goda är inte dessa....

Nu har jag bakat igen, gäller att passa på när vädret är sämre. Men nu har vi klarblå himmel här i Höganäs så i morgon hoppas jag kan man kan ligga på stranden ett tag innan sonen och jag kör upp till Norrköping. Mannen är hemma och vilar upp sig från oss ;o)
Jag har varit duktig och bara ätit en bulle, inte likt mig men måste man så måste man ;o)
Här kommer ytterligare ett recept till min receptsamling här på bloggen:
Solskensbullar
Saftiga vaniljkrämsfyllda bullar som skiner som små solar på kakfatet
13 dl vetemjöl ca 800g
1 dl strösocker
1 tsk salt
2 tsk stött kardemumma
150 g smör eller margarin, rumsvarmt
50 g jäst för söta degar
5 dl mjölk

Fyllning
ca 4 dl vaniljkräm
Pensling
uppvispat ägg
smält smör
strösocker

Gör så här:
1. Häll det mesta av mjölet samt socker, salt och nystött kardemumma i en stor bunke eller i en assistent. Klicka i smöret.
2. Smula jästen över ingredienserna samt uppvärmd mjölk (fingervarm, ca 37 grader)
3. Bearbeta allt till en blank och smidig deg som släpper bunkens kanter. Det tar 4-6 minuter. Har du ingen assistent så använder du en elvisp försedd med degkrokar.
4. Låt degen jäsa till dubbel storlek i ca 30 minuter.
5. Kör några varv med maskinen.
6.Ta sedan upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt.
7. Dela degen i fyra delar och rulla dem till längder. Dela varje längd i 10 delar (jag gjorde 8) och rulla varje del till en slät bulle. Låt bullarna jäsa under bakduk på bakplåtspappersklädda plåtar i ca 30 minuter.
8. Vispa till en tjock vaniljkräm från pulver. Häll krämen i en spritspåse. Det går även bra med en kraftig plastpåse där du klipper ett hål i ena hörnet.
9. Sätt ugnen på 250 grader. Gör ett hål med fingret i varje bulle. Fyll hålet med vaniljkräm. Låt bullarna jäsa i ca 10 minuter.
10. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i 5-8 minuter.
11. Pensla de avsvalnade bullarna med smält smör och rulla/doppa dem i strösocker.


Hoppas ni har haft en bra dag och inte tröttnat på alla mina recept som jag lagt ut nu i dagarna
Kramisar

Ett nytt recept till....

Bakade även dessa apelsindrömmar igår, lilla sonen älskar drömmar så hoppas att han gillar dessa också :o)
Här kommer receptet:
Apelsindrömmar
Otroligt möra och frasiga kakor med svag smak av apelsin
100 g smör eller margarin, rumsvarmt
1 dl neutral olja
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk hjorthornssalt
rivet skal av 1 1/2 apelsin

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, olja och socker vitt och pösigt. Använd elvisp.
2. Blanda övriga ingredienser och rör sedan der dem i smörblandningen.
3. Rulla degen till små bollar och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper.
4. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt dem svalna på galler.

Detta recept är hämtat ur tidningen Hembakat och den fina gröna brödkorgen är köpt på Lagerhaus.

Mums.....

Nu har jag bakat och det blev ett recept som jag hittade på en ny underbar blogg som heter kalasgott
Dock tyckte jag att de blev lite för tunna men jag smakade en bit och de var riktigt goda :o)
Här får ni receptet:
Dajmcookies
200 g rumsvarmt margarin
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk flytande honung
1 msk bakpulver
4 dl vetemjöl
2 st finhackade dubbeldajm

Gör så här:
1. Kör alla ingredienser i en degblandare tills det blandats ihop ordentligt.
2. Väg varje kaka till 60g och forma var och en till en rund boll.
3. Tryck ut kakorna på bakplåtsklädda plåtar.
4. Grädda i 175 grader i ca 10-12 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten

Försvinnande gott för en kakälskare som mig ;o)

Kaka med rabarber och jordgubbar....

Provat ett nytt recept på en kaka med rabarber och jordgubbar. Tror att den är godast att äta nygräddad, för idag var den lite blöt och jag tror då att den är kanon till vaniljglass.

Sommarkaka
6 ägg
4 1/2 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
Fyllning och topping
350 g rabarber i mindre bitar
200 g jordgubbar eller röda vinbär
100 g kallt smör
3/4 dl rörsocker eller pärlsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Täck en långpanna 30x40 cm med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Rör ner veremjölet. Bred ut smeten i långpannan.
4. Fördela fyllningen över och hyvla över det kalla smöret. Strö över socker.
5. Ställ plåten mitt i ugnen. Sänk temperaturen till 175 grader och grädda 20-30 minuter.
6. Ta ut kakan, låt den svalna och skär sedan i rutor.

Lycka till

Små gulliga muffins.....

Istället för en stor tårta blev det små dekorerade muffins....... :o)

Kram Kram

Lite gott till kaffet.....

Jag bakade en ny kaka igår som vi skulle prova till kaffet, ckokladkaka med mariannefluff. Sött och gott!!
Här ska ni få receptet:
Vinnarkaka heter den i receptet
4 msk kakao
1.5 dl vetemjöl
3 dl socker
2 ägg
En nypa salt
En stor näve minimarshmallows
Mariannefluff:
3 dl vispgrädde
1 påse Mariannekarameller

Gör så här
1. Rör ihop alla ingredienser till kladdkakan och grädda i 150 grader i 35 minuter.
2. Ta ut Mariannekaramellerna, lägg i en påse och linda in i en handduk och krossa dem, till exempel med en kavel.
3. När all Marianne är krossad i små bitar, häll i grädden i en kastrull och värm upp till strax innan den börjar koka, den får inte koka!! Häll i Mariannekrosset och rör tills det smält helt.
4. Ställ in gräddblandningen i kylen i minst 6 timmar, eller gärna över natten och vispa sedan upp grädden till ett fluff.
5. Skär upp kladdkakan i bitar och lägg i botten på ett glas eller liknande, lägg sedan på några marshmallows och sedan en klick Mariannefluff. (Jag gjorde en tårta och sedan hittade jag inga minimarshmallows så jag fick klippa dessa stora i bitar).

Lycka till!

Sött och somrigt......

Hittade ett recept på sommargrottor i bloggen Akleja kolla gärna in där för hon har massor av smaskiga tårtor och kakor med fina blommor som dekoration :o)
Även dessa jättegulliga formar med jordgubbar från Lagerhaus fick jag tips på där och mina konstgjorda jordgubbar på bilden kommer från Buketten.
Jag var så sugen på att göra något i dem och detta blev resultatet.

Sommargrottor
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
175 g smör
1/2 dl riven kokos
Jordgubbsylt

Blanda alla torra ingredienser och nyp snabbt ihop dem med smöret till en deg. Matberedare fungerar också.
Forma till små bollar och lägg i formar och tryck sedan försiktigt en liten fördjupning i varje kaka och fyll med sylt.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter. Strö lite kokos på sylten innan de svalnat.
Lycka till!

Små godingar.....

Jag fick så mycket kvar av denna kräm som jag hade till mina makroner igår så därför blev det lite muffins med en liten klick smörkräm och strössel på. Tyvärr vet jag inte vad jag ska göra av dem då vi har så liten frys men det är ju så kul att baka. Ringde till mannen och sa att han kunde hämta och bjuda dom på jobbet, får se om han kommer. Annars kanske det finns någon annan som vill ha??? ;o)
Jag använder ett muffinsrecept som jag fick på min muffinskurs, här kommer receptet.

Muffins
1.5 dl strösocker
2 ägg (rumsvarma)
1 tsk vanillinsocker
2 dl mjölk
100 g flytande margarin
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
några stänk salt

Var tålmodig och vispa ägg, socker och vanillinsocker väldigt fluffigt och vitt. När du tror att det är klart så vispa ett tag till. Viktigt för att nå den fina toppiga formen.
Rör ned flytande margarin och mjölk. Blanda mjöl, bakpulver och lite salt. Rör ned mjölblandningen i äggsmeten med en slickepott. Smeten går utmärkt att blanda med riven choklad eller några andra av dina favoritbär.
Använd alltid en muffinsplåt för att grädda muffins i pappersform. Plåten ger stöd så att muffinsen kan växa uppåt och inte flyta ut.
Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter i 210 grader. Låt svalna på galler.
Sedan är det bara att använda fantasin :o)

Lycka till!!

Dagens små bakverk.....

Idag har jag provat och bakat dessa makroner, har tänk att jag ska göra det så länge då jag tycker de är så söta i dessa fina färger. Inte var det så svårt heller men kanske inte lika snygga som dom man kan köpa i Paris och som ligger i fina askar med fint silkespapper ;o)

Mannen och jag passade på att ta en rask promenad ikväll när det äntligen var uppehåll på regnet, fick även ihop en jättesöt bukett med vilda blommor :o)

Nu ska jag läsa lite bloggar och se hur ni har det
Kram och sov gott

Färdig mix.....

Testade denna färdiga mix och det blev verkligen ett riktigt saftigt och gott bröd. Även efter frysning var det super, detta ska jag nog baka igen till sonens student på torsdag.

Denna lördag bjuder på sol och värme, vet inte riktigt vad vi ska hitta på men ut vill man ju ;o)
Önskar er en härlig och skön dag

Kraaaaaaaam

Somriga och söta.....

Nu har städat och fixat lite mat till gästerna som anländer snart. Blev också lite bakning då jag ville använda mina små sugarpaste blommor som jag testat att göra denna vecka, ganska söta va ;o)
Kanske någon av gästerna man kan fresta!!!!

Ute har det börjat regna igen och åskan mullrar rejält, tycker inte om denna åska :o(
Bäst att stänga av datorn!!!!!!!!!!

Ha en bra kväll alla söta
Kramen