Nu är dessa godingar äntligen bakade......


Idag har jag fått saffransbrödet bakat, har ätit så mycket deg att magen är helt uppblåst ;o)
Det blev lussekatter och även saffranbullar med mandelmassa i, mums dom är goa :o) Katterna blev riktigt stora och fina, jag gillar stora bullar och kakor.

Ska även snart börja med kvällens middag, potatisgratäng med vitlök och dragon, helstekt fläskfilé och en krispig sallad kommer det att bli.
I ugnen gräddas nu saffranbiscottis, det luktar gudomligt i lägenheten.

När köket är klart blir det mys framför tv:n, Robinson blir kvällens första program sedan har jag ingen aning vad som visas.

Hoppas allt är bra med er
Kramen

Dagens bakning....

Nu har jag provat ett nytt recept på Biscotti, blandade ihop recepten i huvudet när jag var och handlade så det blev chokladbitar i istället för pistaschenötter ;o) Riktigt goda blev de i alla fall :o)
Här kommer receptet

Knapriga chokladbiscotti ca 30 stycken
Biscotti sprängfyllda med smak av choklad och pistasch.

100 g skalade pistaschnötter (jag tog 100 g mörk blockchoklad)
2 ägg
120 g strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 tsk bakpulver
1 dl kakao

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader
Grovhacka pistaschnötterna.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda de torra ingredienserna. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget och rör till en klibbig deg.
3. Stjälp upp degen på en bakpappersklädd bakplåt. Forma med mjölade händer en stor längd (ca 5 x 25 cm) eller två små. Grädda den mitt i ugnen i 17-20 minuter. Låt svalna.
4. Sänk ungstemperaturen till 150 grader.
Skär längderna i drygt 1/2 cm tjocka skivor. Lägg skivorna bredvid varandra och torka dem i ugnen i minst 30 minuter. Låt svalna på plåten och förvara skorporna torrt i en burk.

Lycka till!

Trevlig tidning med mycket gott....

Äntligen har jag hittat denna tidning som Cecce tipsade om för ett tag sedan, perfekt för mig som älskar att baka :o) Åhhh så mycket gott det fanns i den!!!!. Så den får följa med in i sängen, för nu är det dags att krypa till kojs så att man är pigg för kommande arbetsvecka. Vem vill inte somna med en härlig bild av en god kaka på näthinnan ;o)

Kram och sov gott alla fina bloggare

Idag har vi smaskat kladdkaka......

Regn och rusk hela dagen, sååå tråkigt. Var tvungen att pigga upp oss med lite kladdkaka och grädde och det är ju synd om volangerna försvinner från magen ;o)

Vi var och kollade en studentlägenhet till sonen och han blev förtjust och vill flytta direkt, ändå var det ett litet rum bara där han fick dela kök och badrum med en annan. Vi skulle få besked i veckan om han fick den eller ej.

Har dammsugit och tvättat några maskiner idag, är även ledig imorgon då jag tog semester för visning av lägenheten men den blev ju såld i tisdags så jag får vara hemma och ha det skönt ändå. Ska försöka tvätta fönstren och sedan har jag bokat tvättstugan för första gången sedan vi flyttade in i lägenheten, ska tvätta stora täcken så hoppas jag får igång maskinen ;o) Vi har en tvättstapel i badrummet för er som tror att jag aldrig tvättar!!!!

Hoppas ni mår bra och myser denna regniga söndagskväll
Kram Kram

Dagens pepparkaksmuffins.....

Nu är papprena påskrivna och lägenheten är såld och vi har fått våran nya fina lägenhet i Höganäs
Det finns ingen återvändo nu!!! Så i mitten på februari går förhoppningsvis flyttlasset, känns riktigt spännande :o)
Ser verkligen fram mot vårens värme och sol vid Skånes fantastiska natur och havet runt knuten :o) Ett lyckorus har infunnit sig, denna känsla hade jag inte riktigt räknat med!!!!

Nu på eftermiddagen har jag bakat Annas pepparkaksmuffins, hittade även dessa söta formar på Lagerhouse :o)

Kvällen bjuder på Halv åtta hos mig, Ugly Betty och Desperate housewives, en riktig tv-kväll med andra ord ;o)
Tyvärr blir det ingen champagne för att fira, det får väl bli om två veckor när mannen kommer hem igen :o)
Men skål för vårt nya liv i Höganäs kan jag väl säga!!!

Här kommer receptet på muffinsen:
Pepparkaksmuffins 25 stycken

4 ägg
4 dl socker
100 g margarin
2 1/2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
2 msk kanel 
2 1/2 tsk kardemumma

Vispa socker och ägg pösigt.
Häll ner det avsvalnande margarinet samt mjölken i bunken.
Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och kanel. Vispa ner äggblandningen.
Grädda i 200 grader i ca 10 minuter.
Anna skrev också att hon brukade ha 1 dl gräddfil i, så det gjorde jag också ;o)
Lycka till och ha en mysig kväll

KramKram

Dagens FarsDagstårta från Lindahls.....

Nu har vi firat farsdag med lite god mat och denna fina skjort och slipstårta. Mannen har nu återvänt till Ängelholm.
Själv ska jag nu städa av lite i köket och lite bloggande måste jag hinna med och lite senare "Ensam mamma söker" på tv.
I morgon börjar en ny arbetsvecka och redan i morgon blir det ytterligare ett möte efter jobbet, är även bjuden på ljusparty på kvällen :o)

Hoppas ni har en bra söndag
Kramen

Hittat ett nytt muffinsrecept.......

Nu är dom bakade, tyvärr la jag för mycket smet i formarna så det rann över lite men några kan jag nog skicka med sonen i morgon. Ska ska ju baka några av mina blommiga också ;o)

Annars har dagen varit fullspäckade med telefonsamtal till mäklare och arbetsgivare för vi har hittat en jättefin lägenhet i Höganäs. Vi ska på visning nästa vecka då jag är där nere, spännande för där skulle jag kunna tänka mig att bo :o) Jobb verkar inte vara så lätt, mest vikariejobb som kan erbjudas typ timvikarie och då vet man ju inte hur mycket man får jobba. Men jag väntar på några mera samtal så vi får hålla tummarna!!!

Nu ska ni få receptet på dessa godingar, receptet finns också på bloggen Tårtfabriken.

Amerikanska chokladmuffins med dumle och "sockerbitar och en caramelfrosting

4 dl vetemjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
dumlekola efter smak
"sockerbitar" ca 1 per muffin

Sätt ugnen på 175 grader
Rör samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao.
Rör om och blanda väl
Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp.
Rör ner äggvispet i mjölblandningen och rör till en jämn smet.
Fördela smeten i pappersformar i en muffinplåt.
Dela dumlekolorna och "sockerbitarna"
Fyll formarna till lite mer än hälften och lägg i dumlen. Fyll formarna med resten av smeten och tryck sedan försiktigt i "sockerbitarna" (Jag fick ihop 10 muffins i mediumstora formar)
Grädda i 20-25 minuter i mitten av ugnen.

Caramelfrosting

455 g ljust muscovadosocker
235 ml vispgrädde
2 g bakpulver
115 g smör
30 g pecannötter (jag tog 100 g eftersom jag la på och inte i frostingen)

Koka upp grädde och socker i en kastrull och låt sedan detta koka under någon minut. Tillsätt bakpulvret och låt blandningen koka under ytterligare någon minut.
Dra kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Rör inte ut smöret utan ställ blandningen för att stelna.
När denna är sval/kall - vispa blandningen ordentligt till en seg caramellkola.
Blanda ev ner hackade pecannötter.

Lycka till!

Cupcake med chokladfrosting......

Chokladfrosting

200 g choklad (vit, ljus eller mörk)
200 g färskost (t ex Philadelphiaost)

Smält chokladen i vattenbad. Rör i osten tills fluffig kräm bildas. Låt svalna i kyl.

Nu har mannen åkt och jag har inte varit utanför dörren idag :o(
Jag håller på att frosta ur frysen, min förra var en självavfrostande och det var hur bra som helst. Så när den här pajar blir det en sådan utan tvekan ;o)

Ikväll blir det "Ensam mamma söker" på tv och sedan blir det väl att sova så att man är pigg för en ny arbetsvecka.

Hoppas ni alla mår bra därute
Kraaam

Gårdagens små sötingar...........

Sovmorgon idag igen, vaknade inte förrän elva. Jag har sovit lite oroligt inatt för jag har så ont i halsen!!!
I går var det dags att prova att baka cupcakes på egen hand, här ser ni resultatet :o) Är det någon som skulle blir sugen på dessa om de stod på ett litet café????
Just nu är drömmen om ett lite café, finns det ingen som vill anställa mig nu när jag kanske flyttar ner till Skåne ;o) Eller kanske en ledig lokal och starta själv, åhhhhh jag vill verkligen, vilken dröm!!!!!!!!!!!!!

Ute skiner solen idag, man kanske skulle ge sig ut på en fotopromenad. Börjar lära mig den nya kameran mer och mer, så roligt :o) Mannen åker redan klockan tre så först måste här lagas lite middag.

Ta hand om er denna söndag
Kram

Smarrig kardemummakaka.......

Idag vaknade jag med lite halsont, näsdropp och lite hosta, är det dags igen :o( Kanske svininfluensan denna gång ;o)
Ute är det grått och trist, ingen snö i sikte i alla fall. Har lust att hitta på något roligt men vet inte vad det skulle vara förutom att shoppa såklart :o)
Lite traditionell städning finns det alltid och någon maskintvätt som vanligt!!!!!

Igår bakade jag denna kardemummakaka till de gamla på jobbet, länge sedan jag bakade den, men sååå god.
Här får ni receptet

Kardemummakaka

100 g smör eller margarin
3 dl socker
1 ägg
1 msk grovt stött kardemumma (jag tog malen)
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl mjölk
3 msk pärlsocker (efter behov tycker jag)

1. Sätt ugnen på 175 grader
Rör matfett och socker smidigt. Tillsätt ägg och kardemumma.
2. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt blandningen växelvis med mjölken så att blandningen blir väl blandad.
3. Smörj och bröa en rund 2-liters kakform med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.
Häll smeten i formen och strö över pärlsocker.
4. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 45 minuter.
Gör stickprov, kakan ska vara genomgräddad.
Låt svalna

Vad jag önskar att jag hade ett litet café!!!!!!!!!!!!!!!!

Fridens liljor denna lördag
Kramen

Triumfs pepparkaksdröm......

Idag när jag var och handlade hittade jag denna glass i fryshyllan och givetvis var jag tvungen att testa och jag tyckte den var riktigt god :o)
I kväll vet jag inte vad som hända skall, kanske något på tv annars blir det som vanligt ;o) Blogg, plock, läsning och allmänt slöande!!!! I morgon är det fredag igen, sååååå skönt.
Ha en bra kväll

Kraaaaam

Pepparkakor............

Godmorgon söndag!
Blev en skön sovmorgon igen, nu måste jag väl vara utvilad och pigg för en ny arbetsvecka ;o)
Solen vill inte visa sig idag heller, ser grått och tråkigt ut ute :o(
Stryktvätten bara ökar och ökar så den måste jag ta tag i alldeles straxt, inte lika roligt!!!!
Mannen åker redan klockan tre idag så någon mat måste vi hinna äta innan han åker.
Blev så sugen på pepparkakor när jag var och handlade och såg dessa burkar, nu börjar jag längta till julen. Såg även att det fanns en flaska glögg i vinhyllan sedan förra året, det blir kanske att värma en liten glöggmugg snart :o)
Må så gott denna söndag

Kram

Jultema för Ballerinakexen........

Godmorgon alla fina ute i stora världen!
Utvilad och pigg och känner mig på strålande humör denna lördagsmorgon :o)
Lite ledsen är jag för att Karolina åkte ut igår för jag trodde hon skulle gå långt även om inte låten igår var den bästa men sjunga kan hon!!!!! Om vi har tur kanske hon snart är tillbaka det händer ju ibland ;o)
Om någon timme väntas lördagens Bodypump pass, kan nog behövas efter gårdagens mycket smaskiga ostbågar.

Var tvungen att testa dessa nya Ballerinakex, tycker nog att pepparkakssmaken tog över chokladen som är emellan. Mysigt med en försmak av julen!!!!! som närmar sig med stormsteg, me like :o)

Tänkvärt från boken "Våga förändra ditt liv med KBT"
Om du vill göra om ditt kök behöver du först ta bort den gamla inredningen. Du städar och gör fint hemma för att öka ditt välbefinnande. Ibland krävs det utrensning av gammalt skräp för att få plats med nya och fräscha ting. Vi sätter ogärna in nya vackra saker i ett ostädat hem. På samma sätt behöver du ta bort tankar som "skräpar ner". Ockuperar du hjärnan med skräptankar får du inte plats  med de bra tankar som kan hjälpa dig att nå dit du vill.

Fridens liljor och Grattis Marie och Fredrik till er lilla flicka

Vilken söting.......

Visar ytterligare en cupcake som blev gjord igår, visst är den söt :o)
Himmel vilken tid det tog att få in denna bild på blogg.se, vad har hänt med sidan????????

Nu ska här krypas i säng, är sååå trött. Har blivit för många sena kvällar ett tag :o(
Sov gott alla fina bloggare och tack för fina kommentarer om mina muffins

Kramen