Fredagens nya recept.....

Godmorgon denna lördag, sitter vid datorn då båda mina män sover. Ganska skönt med lite egen tid och då behöver man inte ha dåligt samvete för att man sitter vid denna dator.
Igår eftermiddag var vi på köpcentret Väla och tittade lite, köpte en vit jättesöt tunika. Vad jag älskar dessa tunikor och med leggins till, tror knappt jag kan ha jeans på mig om jag nu kommer i dem över huvud taget vill säga ;o)
Sedan igår kväll åt vi några nya rätter igen och det var så gott, här kommer recepten så prova gärna.

Fylld baconlindad kycklingfilé i sås av tomat och basilika
4 portioner
4 kycklingfileér
1 burk creme Bonjour vitlök (100g)
6 st soltorkade tomater i olja
1.5 burk creme fraiche i tomat och basilika
1 paket bacon (140g)

Pytt
12 äggstora tvättade och rena potatisar
1 stor röd paprika
1 squash
1 röd lök
10 st champinjoner
3 msk olivolja
timjan
nymalen svartpeppar
salt

Couscoussallad
2 dl vatten
1 msk olivolja
2 dl couscous
1 röd lök i tunna skivor
12 st kalamata oliver
1 handfull ruccola
citronsaft
nymalen svartpeppar

Tillagning
Kyckling
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Gör ett snitt i kycklingfileén, peta in mjukosten och linda runt bacon. Lägg i ugnsform.
3. Tärna/strimla soltorkad tomat och strö över. Bred över creme fraichen.

Pytt
1. Tärna allt i sockerbitsstora bitar - blanda med olja och kryddor (pudra över ett lager av varje krydda) direkt på plåten.
2. Bred ut och in med det i ugnen, strax under mitten.
3. Sätt gallret över pytten och ställ in kycklingen. Låt stå inne ca 30 minuter.

Couscoussallad
1. Koka upp vatten och olivolja.
2. Ta det från plattan och häll i couscous, rör runt. Lägg på locket och låt svälla 3-5 minuter.
3. Häll upp i en skål, blanda i skivad rödlök, svarta oliver och en näve ruccolasallad. Pressa över citronsaft och nymald svartpeppar.
4. Blanda snyggt.
Detta recept är hämtat på tasteline

Ploppmoussedessert
6-8 portioner
200 g mörk hackad choklad
2 äggulor
2 msk strösocker
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 msk starkt kaffe
4 Plopp, frysta
4 Chokladkrisp

Smält chokladen i vattenbad
Vispa äggulor och socker poröst
Vispa ihop grädde och creme fraiche
Blanda chokladen och kaffet med äggsmeten
Vänd i gräddfraichen i chokladen
Avsluta med att skära den frysta ploppen i bitar och vänd ner den i moussen
Lägg upp i skålar eller glas och toppa med 1-2 chokladkrisp vid servering.

Chokladkrisp
Pensla ut den smälta chokladen på bakplåtspapper
Låt svalna
Pilla försiktigt av från papper, bryt i bitar och använd som garnityr.

Detta recept hittade jag från min nya bok "Choklad" och jag säger bara Muuuums!!!!!

Vad som händer denna lördag vet jag inte men något roligt hoppas jag.
Önskar er en trevlig dag

Kramisar

Smaskigt med mozzarella, skinka och oliver........

Köttfärslimpa
4 portioner
500 g nötfärs
1 ägg
1/2 dl grädde
1 vitlök
salt och peppar
200 g rökt skinka
1 burk svarta oliver utan kärnor
125 g mozarella
olivolja
1/2 kruka basilika

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda nötfärs, ägg, grädde, pressad vitlök, salt och peppar i en skål.
Strimla skinkan och hacka oliverna. Riv mozarellan.
Häll lite olivolja i en ugnsfast form. Forma köttfärsen till en avlång limpa. Gör en grop längst med limpan och lägg i skinka, oliver och mozzarella. Strö över hackad basilika och fyll igen gropen med köttfärsen.
Ställ in i ugnen ca 25 minuter.

Häll lite grädde i formen mot slutet för att få en gräddsky. Där skulle jag nästa gång hälla av grädden och förstärka smakerna i en riktig sås.

Detta var våran söndagsmiddag och det var riktigt gott.
Ny vecka och nya tag eller jag vet inte vad jag ska göra riktigt. Ska idag ringa om ett par jobb, har redan varit i kontakt med dessa men skulle återkomma när vi var på plats i Skåne.
Idag blåser det som bara attan och det kommer även lite snö, kanske det är våran tur nu för uppåt i landet har man visst fått hur mycket som helst. Men jag hoppas vi slipper!!!!

Kanske ska plocka fram min stora duk och börja måla på min bokstavstavla för att fördriva tiden lite, trodde inte jag skulle bli så här rastlös av att gå hemma. Men jag tror att vädret påverkar för man vill inte gå ut och jag känner ingen här och mannen har bilen för tillfället så jag kommer ingenstans. Och utbudet av butiker här i Höganäs är inte stort ;o)
Men det går ingen nöd på mig, jag köpte även jäst igår då jag hade tänkt baka bröd.

Önskar er en bra start på veckan
Kramisar

Inte så illa......

Provade en ny maträtt från Tasteline igår kväll och hittade även denna efterrätt på samma sida, mycket gott.
Men vad tomt det var när man inte hade några barn som åt tillsammans med oss, saknar dem sååååå!!
Visar gärna recepten:
Kantarelldoftande fläskfilé i panna
4 portioner
400 g fläskfilé
matfett till stekning
2 dl creme fraiche
1.5 msk kantarellfond
10 körsbärstomater
1 msk grovhackad timjan
50 g kantareller konserverade eller frysta

1. Skär filén i centimeter tjocka skivor. Krydda med salt och peppar. Stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna.
2. Slå över creme fraiche, kantarellfond och tomater. Rör om och låt småkoka i några minuter.
3. Strö över timjan.

Servera med fullkornsris och broccoli
(Jag hade oxfilé i frysen som jag strimlade)

Vit chokladmousse med hallon
4 portioner
100 g vit choklad
2 dl vispgrädde
1 ägg
100 g frysta hallon
1 dl strösocker

1. Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad.
2. Vispa under tiden grädden tjock.
3. Vispa ägget hastigt och häll ner den smälta chokladen under fortsatt vispning.
4. Vänd försiktigt ner grädden och fördela i 4 glas. Låt stå i kylen minst 3 timmar eller över natten.

Toppa med hallon rullade i socker och servera

Idag ska vi försöka få ordning i gäst och arbetsrummet. Måste få skrivbordskivan kapad så att den får plats, sedan är det bara att ställa datorn på plats. Sängen ska hämtas från mannens lägenhet i Ängelholm.
Hoppas även senare på en tur till IKEA där jag ska handla ett par saker.

Snön har ännu inte kommit här i Skåneland och inte är jag ledsen för det ;o)
Hur i hela friden kunde Elin åka ut före Willy och Gudrun, hur röstar svenska folket????? Är detta inte en danstävling för bästa dans???? Är så ledsen för jag gillar dig Elin och du Daniel, du är sååååå bra och riktigt snygg är du med ;o)
Ha nu en jättebra dag mina vänner
Kramisar

Fika på Fräcka fröken......

Det blev ett litet avbrott i allt som kallas packning denna eftermiddag. Träffade Monika och Magnus för en fika på Fräcka fröken, jag beställde in en Greken smörgås med kyckling och fåroströra. Såååå god!!!!!
Det blev några mysiga timmar med underbara vänner, är så glad att jag har så goa vänner :o)
Tack för denna eftermiddag och hoppas vi träffas snart igen, kanske det blir i Höganäs ;o)

Ligger nu i soffan med datorn i knät och Bygglov på tv. myyyys!!

Kraam

Hemma hos Magnus....

Det blev en lugn och mysig liten fest igår. Mycket prat och skratt och givetvis lite vin och snacks ;o)
Blev heller inte så sent då jag var hemma vid 00.30. Tack vänner för en trevlig kväll :o)

Idag ska min mor och jag göra en shoppingrunda nere vid Ingelstaområdet, ska försöka hålla i pengarna!! Ska köpa en stor duk till mitt nästa målarprojekt :o) Detta är sååå kul!!!
Fortfarande så vill inte denna jä...la förkylning bryta ut, den sitter i huvudet och kommer fram ibland då jag blir precis täppt och snorig :o(

Måste även idag rensa och tömma en garderob till, har nog varit för lat då det nu inte är långt kvar. Flyttlasset går om två veckor, hjälp!!!!

Ha en bra söndag
Kraaaaam

Nyaste numret av Allt om mat

Idag har jag inte mått något vidare, var tvungen att gå hem från jobbet. Väl hemma sov jag i två timmar och var sedan tvungen att gå till frissan, hade nästan tänkt att ringa och avboka tiden men jag ville gärna bli klippt av min frissa innan flytten. Tyvärr var det inte lika skönt som vanligt att bli ompysslad då jag har suttit och huttrat i två timmar :o( Men bra blev det och det var verkligen behövligt och just nu är jag även lockig, mycket ovant då jag gärna använder plattång ;o) Vet inte vad som händer i kroppen men den gör ont, halsen är ond, huvudet värker och hela jag känner mig helt off!!!! Imorgon är jag som tur var ledig och då hoppas jag kunna kurera mig så att jag kan jobba mina sista dagar som bara är sju nu :o)

Frissan påminde mig om halva reapriset på Hemtex, så jag var även tvungen att ta mig dit och jag hittade påslakanset, handdukar och snygga bordslöpare till riktigt bra pris :o)
Nu ligger jag i soffan under pläden och fryser och snart börjar "Halv åtta hos mig", sedan blir det nog tidigt i säng med en panodil och nya numret av Allt om mat som kom i postfacket idag :o)

Ha en bra kväll så hörs vi säkert i morgon igen
Kram Kram

Mycket trevlig kväll......


Det blev en riktigt trevlig kväll igår med mycket gott att äta :o) Det blev ganska sent så denna dag har jag varit lite seg på jobbet och nu när jag kom hem skulle jag kunna sova!!!
Tack Eva och Tommy för en trevlig kväll med god mat :o) Det var roligt att även träffa kusinen Linda och hennes kille som jag inte sett sedan i somras då vi var i Kalmar och hälsade på.

Idag blev det kladdkaka för de gamla och sedan gjortde jag en kolasås som skulle vara till glassen som dom fick till efterrätt, hittade ett recept när jag googlade i morse och den var riktigt god.
Jag delar gärna med mig av receptet
Kolasås
2 dl grädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt puttra i ca 5 minuter.
Rör i vaniljsockret.

Denna kväll blir det bara att slöa framför datan och tv:n. Det blir Project runway och Johan Falk!!
Mannen åker inte hem till Ängelholm förrän halv sju denna söndag :o)

Nu är det bara åtta arbetsdagar kvar och i morgon efter jobbet ska jag äntligen till frissan och klippa och färga mig :o)

Hoppas ni haft en trevlig helg
Kramen

Kvällens taccopaj.......

Nu har vi ätit taccopaj och snart väntas handbollsmatch på tv4, jag älskar handboll :o)
Dagen har bara sprungit iväg och jag har inte fått det gjort som var planerat, tur att jag har en ledig dag även i morgon ;o)
Ha nu en mysig kväll och kanske blir det handboll för er också????

Kramen

Enbär till såsen.....

En del av er har frågat efter receptet på enbärsåsen som jag gjorde till kycklingen i helgen på jobbet.
Och givetvis ska ni få receptet :o)

Enbärsås
10 portioner
1/2 liter creme fraiche
1.25 dl outspädd svartvinbärssaft
2.5 dl vatten
2.5 dl hönsbuljong (pulver)
15 krossade enbär
1 tsk timjan
0.25 dl soja
(salt och peppar)

Blanda alla ingredienser till såsen och låt koka ihop. Ev får man reda såsen beroende på vilken konsistens man vill ha på såsen. Jag hade lite mera kryddor än vad som står och hade även i salt och peppar. Jag gjorde också en större mängd så jag har fått skriva om receptet lite men hoppas det ska smaka ;o)

Nu har man jobbat i hela fyra dagar och nu väntas två dagars ledighet och det ska bli riktigt skönt kan jag lova.
I morgon ska jag till optikern och få nya linser och även göra en kontroll och se att det ser fint ut i ögonen. Senare på eftermiddagen väntas ett möte med chefen för alla anställda, förändringar på gång? bra eller dåliga är frågan!!
Fick byta helg och jobba helgen som kommer nu och istället vara ledig helgen den 6 och 7/2, så nu blir min sista arbetsdag torsdagen den 4/2 :o)

Äntligen har jag bokat en tid för klippning och färgning, riktigt välbehövligt kan jag lova. Nästa vecka blir jag snygg igen ;o)

Vill avsluta detta inlägg med en liten hälsning till min fina vän Monika och säga att jag tänker på dig.

Ha en fin måndagskväll alla fina
Kramisar

Nya Allt om mat........

Nu är det färdigplockat för denna kväll, det blev linneskåpen som blev kvällens offer. Så mycket skit rent ut sagt man sparar, jag har fyllt två soppsäckar med gamla dukar, gardiner, udda handukar, urtvättade påslakan så nu ska här inhandlas lite nytt och fräscht :o)

I postfacket låg idag denna nya "Allt om mat" så jag har nu tänkt att krypa i säng och mysa med min lilla tidning.

God natt alla söta
Kramen

Vår festliga kväll......

Det blev en riktigt trevlig nyårsafton med först jobb och sedan den traditionella nyårspromenanden men sååå kallt jag trodde jag skulle förfrysa fötterna och dum som jag kan vara tog jag inte mina riktigt varma kängor :o(
Väl hemma igen blev det matlagning och maten som vi provade för första gången var riktigt god, mmmmm :o)
Senare på kvällen for vi till Söderköping på en fest där vi skålade in det nya året med vänner :o)
Jag kände mig väldigt glad att få skåla in det nya året och glömma året som varit, 2010 ser jag som ett spännande och bra år. Det riktigt pirrar i magen och jag känner mig så upprymd :o)
Kom inte i säng förrän fyra i morse och vakande redan klockan nio och kände mig jättepigg men efter några timmar kröp jag ner i sänger för att sova ytterligare några timmar ;o) Tröttheten beror inte på för mycket starkvaror, visst blev det lite vin till maten, någon öl och även lite champagne men långt ifrån någon yrsla och det kändes bra denna nyårsdag ;o)

Hoppas ni hade en trevlig afton och GOD FORTSÄTTNING TILL ER ALLA!
Jag ser fram emot att följa era bloggar under det kommande året 2010 och givetvis fortsätter jag mitt bloggande från Skåneland :o)

Kramen

Mat, gottis. bordsdekoration och paket från vår julafton.....

Lite bilder från vår smaskiga julafton :o)

Kram igen

Dagens mat....

Detta är ett recept som som vi gillar.

Här får ni receptet:

Rosépepparbiffar
4 portioner
600 g nötfärs
1 dl mjölk
2 msk ströbröd
1 liten gul lök
1/2 msk krossade rosépepparkorn
2 ägg
1 smulad köttbuljongtärning
salt

Sås
1 msk rosépepparkorn
1 msk margarin
1 köttbuljongtärning
1 1/2 dl mjölk
1 dl créme fraiche
1 msk tomatpuré
soja
salt

Blanda mjölk och ströbröd, låt svälla en kort stund. Skala och riv alt finhacka löken. Blanda ingredienserna till färsen, smaka av kryddningen. Forma små biffar, lägg dem på en vattensköljd skärbräda eller bakplåtspapper. Stek biffarna i matfett på medevärme. Lägg upp dem på fat och varmhåll.
Fräs pepparen till såsen med matfettet i ett par minuter. Smula ner buljongtärningen, rör i mjölk och créme fraiche. Låt såsen småputtra i 5 minuter. Smaka av med tomatpuré, soja och salt. Häll såsen över biffarna och servera med klyftpotatis och en god sallad.
Lycka till!

Detta recept är från Viktväktarnas Familjekokbok och då ska man använda lättmjölk och 8% cremé fraiche och det gör inte jag ;o)

 

Fredagens middag.....

Nu är jag hemma från dagens arbete och trött som vanligt ;o) Ute är det grått och trist och även regnet faller, såå tråkigt :o(

Provade ett nytt recept till fredagskvällen och det var riktigt gott förutom att jag läste lite fel, schalottenlöken skulle vara i formen tillsammans med filén och inte i såsen som jag läste!!!
Jag delar gärna med mig av receptet för er som vill prova.

Kyckling i vinsås
4 portioner

250 g schalottenlök
1 msk smör
200 g champinjoner
2 msk smör
1/2 tsk salt
4 kycklingfiléer
4 kvistar färsk timjan
1 tsk salt
2 msk smör
1 pkt rimmat stekfläsk (därav 2 skivor till såsen)

Såsen:
2 skivor stekfläsk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl rött vin
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soja
2-3 kvistar timjan
1 msk maizena ljus redning
1 msk finhackad färsk timjan

Tillbehör:
Kokt potatis

1. Sås: Tärna 2 skivor fläsk och skala och skär även löken i tärningar. Fräs fläsk och lök i en kastrull på medelgod värme. Pressa över vitlöken. Rör om.

2. Tillsätt rött vin, vatten, smulad buljongtärning, tomatpuré, soja och färsk timjan. Låt såsen sjuda på svag värme under lock 30 minuter. Sila ner såsen i en ren kastrull. Ställ åt sidan.

3. Kyckling: Sätt ugnen på 125 grader. Skala schalottenlöken. Bryn den i smör 5-6 minuter. Skaka pannan regelbundet. Lägg löken i en ugnssäker form.

4. Dela champinjonerna i mindre bitar. Fräs i smör tills de fått lite färg. Salta. Rör om då och då. Flytta över till formen med löken.

5. Putsa kycklingfileérna. Stick in en timjankvist i den lilla fickan på respektive filé. Salta runt om. Bryn i smör på båda sidor till fin färg. Lägg fileérna i formen med lök och champinjoner.

6. Placera en ugnstermometer i mitten av den största filén. Ställ formen i mitten av ugnen. Ugnsstek tills kycklingen har en innertemperatur på 68 grader. det tar ca 30 minuter.

7. Koka potatisen. Stek fläsket. Red av såsen med maizenaredning. Ge den ett uppkok och tillsätt finhackad timjan precis före servering.

Vad tror ni hände, jo efter 4 rader så somnade jag ;o) Men nu har jag sovit ett tag, mannen lagar mat och ikväll blir det kanske finalen i Körslaget :o)
Jag hade fel inställningar på kameran, därav den suddiga bilden :o(

Ha en trevlig lördagskväll
Kram på er

Åhhhh vad mysigt med julen.....

Idag är jag ledig och vakande givetvis klockan halv sex och var ovanligt pigg men lyckades somna om ett tag. Ligger nu här i soffan och kollar i nya Allt om mat som kom i postfacket igår, mysigt och en hel del gott :o) Det kom också med en liten extra tidning som hette Julens söta och där fanns också lite smaskigt för en gottegris som jag :o) Kanske blir att prova något till kvällens mysmiddag!!

Igår blev jag lite överraskad då mannen dök upp här hemma en dag tidigare än vanligt :o) Men det är alltid mysigt när han är hemma.
Snart ska jag träffa M och vi ska gå en sväng på stan och kolla lite julklappar och givetvis den traditionella fikan på Fräcka Fröken.

Denna helg är min jobbarhelg så jag ska passa på att njuta av denna lediga dag. Sedan får vi hålla tummarna på att det är många som är intresserade av våran lägenhet!!!

Ha en jättebra fredag så ses vi snart igen

Kram Kram

Middag på en halvtimme......

Detta är en perfekt middag när man vill att det ska gå fort.
Här får ni receptet:

Chili con  carne
4 portioner

2 gula lökar
2 msk olja eller margarin
2 vitlöksklyftor
400 g köttfärs
1 dl vatten
1 dl tomatpuré
1 buljongtärning
11/2 msk chilipulver
1 tsk oregano
2 burkar vita bönor i tomatsås
kajennpeppar
salt och svartpeppar

Hacka den gula löken och fräs den guldgul i matfettet i en gryta. Pressa vitlöken och tillsätt den. Smula i färsen och låt den få färg under omrörning. Häll i vattnet och tillsätt tomatpurén, buljongtärningen, chilipulver och oregano. Sjud alltsammans några minuter. Vänd ner vita bönorna i grytan och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med lite kajennpeppar, svartpeppar och salt.
Servera med en god sallad och gärna en klick créme fraiche eller gräddfil.
Lätt som en plätt!!!!

 

Helgens broccolipaj.....

Vilken romatik det blev hos mammorna ikväll, riktigt härligt att se. För visst är kärleken underbar :o)
Jag hade på känn vilka de skulle välja men hade hoppats på att Madde valt SnyggMartin!!!!

Denna paj hittade jag på carolines blogg och var tvungen att testa, riktigt god.
Här får ni receptet

Broccolipaj med bacon

125 g smör
3 dl (dinkelmjöl elller vetemjöl)
2 msk vatten
11/2-2 dl riven smakrik ost (jag tog 3 dl)
(blanda gärna lite parmesan också för mer smak)
4-5 nävar broccolibuketter
1 pkt bacon i små bitar, välstekt
3 dl röd mjölk
3 ägg
salt & peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop smör, mjöl och vatten till en smidig deg och tryck ut degen i en pajform. Picka med en gaffel och låt pajskalet vila i kylskåp i 10 minuter. Stek under tiden baconet, samt förväll broccolibuketterna i saltat vatten några minuter.
Förgrädda pajskalet i ugnen i 10 minuter. Lägg därefter först den rivna osten i pajskalet och fyll därefter på med broccoli och bacon. Blanda ihop äggstanningen (mjölk, ägg, salt och peppar) och häll över. Grädda pajen i 25-30 minuter. Servera med en god sallad.

Lycka till!

Mycket god paj......

Här kommer en bild på kvällens paj, taccopaj och hur gott som helst. Jag kände mig snart bättre och kunde äta lite paj :o)

Nu ska jag krypa i säng och kolla på utröstningen av Idol i sängen, sedan är det dags att släcka lampan och sova så att man är pigg till morgondagens flytt till Stockholm.

Sov gott

Kokböcker, me like........

Dessa trevliga böcker fick jag när jag började prenumerera på Allt om mat, hoppas det finns något smarrigt man kan göra :o)

Gick hem en timme tidigare idag från jobbet, känner mig inte bra :o( Samma influensasymtom som sist, huvudvärk, ont i kroppen, halsont, allmänt trött och hängig. Fy så irriterande!!!!!!
Ligger här i soffan med en pläd och ska försöka sova ett tag men först väntar jag på ett samtal om lilla katten Helge :o)

Tack alla för fina kommentarer om mina cupcakes, så roligt att ni tycker om dem :o) Ja, bakning ligger mig varmt om hjärtat, kanske dags att ta tag i denna dröm innan man blir för gammal. Varför är man så feg?????

Kram alla söta

Kvällens mat.....

Detta åt vi i kväll, kyckling även denna lördag ;o) Riktigt gott om man ökar på med lite mer kryddor.
Här kommer receptet.

Vitlökskyckling med cashewnötter
4 portioner

600 g kyckling
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 mild chili
1/2 purjolök
1 msk koncentrerad kycklingfond
1 tsk curry
3-4 kvistar färsk timjan
2 dl vatten
2 dl grädde
2 dl rostade cashewnötter
majsstärkelse
smör och rapsolja
salt och peppar

Skala och hacka gul lök. Strimla purjolök. Hacka chili och timjan. Skär till sist kycklingkött i bitar. Fräs gul lök, purjo samt pressad vitlök med smör och olja i en rymlig kastrull. Vänd ner curry, chili och timjan. Späd med vatten och grädde. Lägg i kyckling och fond och låt koka ca 10 minuter. Red med majsstärkelse löst i vatten och sjud grytan ca 5 minuter till. Rör ner cashewnötter och smaka av med salt och peppar om det behövs. Servera med ris och blandad grönsallad.

Lycka till!
Nu blir det "Här är ditt liv" eller "Körslaget"

Kramen