Kycklingen som vi åt i kväll......

Vi provade en ny rätt i kväll, kycklingfilé med vitlök, dragon, tomater och pinjenötter. Receptet var lite sådär så jag fick göra om det lite och till slut blev det godkänt, inte mer!!! Men en bild var jag tvungen att ta ;o)

Mannen ville se fotbollen och jag måste väl vara lite social men jag bloggar lite emellanåt, fotboll är inte mitt stora intresse. Givetvis hoppas jag på att Sverige vinner :o)

Ha det så bra
Kraaaam

Kvällens hamburgetallrik.....

Detta blev vad kvällen fick bjuda på och hamburgarna blev riktigt goda :o)
På bordet lyser Cultljusstakarna och i Marimekkoskålarna ligger lite godis. Ikväll blir det "Här är ditt liv" och hoppas det är en bra gäst!!! Så här i soffan ligger alltså mannen och jag hela kvällen ;o) Mysigt!!!!

Det blev många kort tagna på denna bild, det är ju så svårt men denna tycker jag blev bra. Gillar detta objektiv då det blir sämre skärpa på det övriga som inte är fokus på.

Hoppas ni har en jättemysig kväll
Kramisar

Ljuvligt gott........

Hittade detta recept på Miias blogg och det testade vi ikväll, riktigt gott med ett glas vin :o)
Kanske inte det sundaste men ........!!!!
Här får ni receptet:
4 portioner

200 g penne
400 g fläskfilé
200 g kantareller
40 g purjolök (jag tog nästan en hel)
40 g parmesan
4 dl vispgrädde
6 msk rött vin (jag tog en skvätt till)
basilika
maizena
mjölk

Gör så här:
Koka pastan. Putsa och skär fläskfilén i strimlor. Stek sedan köttet i pannan med olivolja, salt och peppar. Hacka purjolöken i fina strimlor och fräs dem något. Lägg även i kantarellerna i pannan. Häll i vinet och vispgrädden. Låt alltsammans koka ihop några minuter till såsen tjocknat en aning. Red av såsen med maizena blandat med lite mjölk och låt puttra i ca 4 minuter.
Smaka av såsen och salta och peppra efter egen smak. Blanda såsen med den nykokta pastan, KLART!!
Garnera med basilika och riven parmesanost
Servera en god sallad till

Ett tips: Salta och peppra ganska väl då pastan tar mycket av smaken när den blandas i.

Nu ligger jag framför tv:n och bara har det lugnt och skönt, snart börjar Här är ditt liv, spännande att se vem det är i kväll ;o)

Kram

Dagens middag.....

Jag måste bara få göra reklam för denna produkt, Crema di Balsamico. En fyllig, krämig balsamvinäger som förhöjer smaken och är perfekt att ringla över all mat och lite festligt blir det med. ;o)
Kan tala om att i dag smakade maten kanon, smaklökarna är tillbaka, Yes!!!! Jag måste också berömma mina grabbar som hjälp till att laga mat nu när jag inte mått så bra :o) Ni är för söta och duktiga!!!

KÖP DEN!!!
Kramisar

Recept från nya Allt om mat....

Ikväll har vi provat ett nytt recept, rotfruktspaj. Hittade detta recept i nya Allt om mat som kom i postfacket igår, svårt att säga riktigt vad jag tyckte då smaklökarna inte är de bästa när jag är så förkyld. Vi får nog testa igen och då vill jag gärna ha en kall sås till, gärna med vitlök och kanske lite mer kryddor i pajen. Till pajen serverades pastrami och en sallad.

Här får ni receptet:
3 dl vetemjöl (180g)
125 g smör eller margarin
2 msk iskallt vatten
Fyllning
4 kokta rödbetor
2 kokta palsternackor
2 kokta morötter
2 dl creme fraiche
2 ägg
1 kruka basilika
3/4 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
Garnering
1 morot
Gör så här:
1. Blanda samman ingredienserna till pajdegen, gärna i matberedare. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. (jag tog en pajform) Låt vila 30 min i kylen.
2. Sätt ugnen på 225 grader. Halvera de kokta rödbetorna och lägg i pajskalet. Skär palsternackor och morötter i stavar. Lägg dem mellan rödbetorna i ett vackert mönster.
3. Mixa creme fraiche, ägg och basilika med mixerstav. Krydda med salt och peppar. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 30 min.
4. Skala moroten och skär tunna rasp av moroten med hjälp av ett zestjärn, lägg i iskallt vatten. Toppa med raspet strax före serveringen.
Lycka till!

 

Det finns gott om rönnbär i år....

Rönnbärssylt med smak av konjak
En fettsnål och läcker sås eller som ett chutneyliknande tillbehör som passar bra till kött istället för géle eller sylt. Testa även till kryddstarka kycklingrätter - som man traditionellt har syltad ingefära eller chutney till.

Receptet ger ca 5 dl sylt
8 dl (ca 500g) repade rensade rönnbär
2 dl vatten
4 1/2 dl ca 375 g syltsocker eller strösocker + 2 tsk fruktpektinpulver
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 msk konjak eller 3/4 msk rom

1. Skölj bären och koka upp dem på medelvarm platta. Koka under lock 10-15 minuter.
2. Rör ner socker och vaniljsocker tills det löst sig. Koka 5 minuter.
3. Smaka av med konjak eller rom om så önskas. Konjak ger rund, mild smak, rom framhäver rönnbärens kärvhet och gör smaken tuffare. Smakerna jämnar ut sig och blir rundare när sylten kallnat helt.
4. Häll sylten het på små glasburkar och sätt på locken omedelbart. Förvara mörkt och svalt.

Källa: Ica kuriren

Smakförstärkare......

Hej igen!
Är det någon som vet om detta är nya produkter för jag tycker att det står i så många recept att man ska använda  detta ;o)
Den krämiga balsamvinägern skulle jag haft i lördags till mina fetaostgratinerade rödbetor men hade då aldrig hört talas om det och honungen har varit slut länge i butiken. Är det en modegrej eller!!!!
Det är i alla fall goda smakförstärkare :o)

Mannen har nu fått tag på en liten lägenhet i Ängelholm så nu måste jag ner och kolla läget snart. Roligt att ha en
lägenhet i en annan stad. Hoppas vi kan vara där ofta ;o)

Nu ska jag snart krypa i säng och läsa lite innan jag släcker lampan
Sov så sött alla fina bloggare

Kraaaaaam

Ny smaskig rätt.....

Ikväll har vi provat en ny rätt, riktigt gott tyckte jag. Jag delar gärna med mig av detta recept :o)

Fetaostgratinerade rödbetor 4 portioner
Det här är ett supergott tillbehör till grillat kött, kyckling och lax, men också till lufttorkad skinka, bulgur- eller quinosallad.
Om rödbetorna är lite större, skär dem i klyftor efter kokning.
1 kg färska små rödbetor
flingsalt
200 g fetaost
2 msk olivolja
2 msk flytande honung
2 msk créma di balsamico
2 msk repade timjanblad

1. Tvätta och koka rödbetorna mjuka, cirka 20 minuter beroende på storlek. Spola i kallt vatten och gnid av skalet. Sätt ugnen på 275 grader.
2. Lägg betorna i en smord ugnssäker form. Salta, smula över ost och ringla över olivolja. Gratinera högt upp i ugnen cirka 5 minuter.
3. Ringla över honung och balsamico och strö över timjan.
Lycka till!

Jag gjorde köttfärsbiffar smaksatta med spiskummin och en vit sås med vitlök till.
Fortsatt trevlig kväll

Kram Kram

Baccardi Razz med färska hallon....

Det blev ingen riktig sovmorgon som jag hoppats på då jag vaknade redan klockan sju och var riktigt pigg. Visst är det konstigt, hela veckan har jag varit så trött och idag när jag är ledig då vaknar jag tidigt och är pigg!!!!!!!
Ute på gatan riggas tälten upp för dagens marknad, ska bli roligt att gå där och strosa ett par timmar och se om man kan hitta något spännande :o)
Ikväll kommer mannen hem och då blir det säkert en liten sväng till och fyrverkerierna ett måste ;o) Detta är en fördel när man bor som vi gör, det är bara tio steg sedan är vi på marknadens gågata!

Jag önskar er en härlig fredag
Kramisar

Dagens frukost

Sprang på denna yoghurt i affären och blev så sugen, yoghurt med chokladbitar!!!
Jag som älskar choklad tyckte detta var riktigt gott, dock kanske inte så nyttigt (5% fett).
Nu bär det snart av till jobbet.
Jag önskar er en bra dag

Kramisar

Lördagkvällens middag

Ikväll har vi provat en ny rätt från boken Mera Fredagsgourmet, kan verkligen rekommenderas.
Här får ni receptet.

Ugnstekt fläskfilé med potatismix och basilikaolja
Till 4 personer
500 g fläskfilé
1 msk smör
1/2 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 kruka basilika
1-2 vitlöksklyftor
1/2 dl god olivolja
2 msk vatten
1 krm salt

Potatismix
1 kg fast potatis
2 mellanstora gula lökar
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 kruka rucola
1/2 ask solrosskott
12 körsbärstomater
100 g fetaost

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Putsa filén. Hetta upp en stekpanna med smör. Salta och peppra filén och bryn den runt om. Lägg på ugnssäkert fat och sätt en ugnstermometer i den tjockaste delen. Efterstek ca 40 minuter tills innertemperaturen är 65-68 grader.
3. Skala under tiden potatis och lök och skiva dem, ej för tunt. Häll olja i en långpanna och vänd potatis- och lökskivorna med salt och peppar däri.
4. Lägg basilikablad och skalad vitlök i en matberedare eller en hög, smal skål med mixerstav. Mixa med olivolja och vatten till en grön sås. Smaka av med 1 krm salt.
5.Ta ut filén och höj ugnstemeraturen till 225 grader. Sätt in långpannan med potatis och lök. Låt steka ca 30 minuter.
6. Låt filén vila under folie. Inför serveringen skärs filén i skivor.
7. Ansa rucola och solrosskott, skölj tomaterna och tärna fetaosten. Ta ut potatisen och salta. Vänd i rucola, solrosskott, tomater och fetaost. Sätt eventuellt in fläskfilén som hastigast i ugnen för lätt uppvärmning.
8. Servera potatismixen på fat med fläskfilén ovanpå och ringla till sist basilikaoljan över köttet. Servera genast.
Vinförslag
Välj vilket kryddigt, fruktigt och lagom syrligt rödvin som helst, bara det kommer från Sydfrankrike (tycker boken).
Lycka till!

Hoppas ni har en bra lördagskväll

Kraaaaam

Ljummen potatissallad

Nu är mannen hemma och vi har ätit lite, det blev grillade kotletter med chévrepotatis och efter det en smarrig Dajmtårta.
Potatissalladen kan ätas ljummen eller kall.
Här kommer receptet:
11/2 kg små delikatesspotatis skalade och kokta (jag hade skrubbad färskpotatis)
Dressing:
100g chévre
2dl turkisk yoghurt
1msk flytande akaciahonung
salt och svartpeppar
2msk bladpersilja, hackad

1. Smula osten och blanda ner den i yoghurten. Smaksätt med honung, salt och peppar.
2. Dela potatisen i halvor om de är stora och vänd ner dem i dressingen. Strö över persilja.
Lycka till!

Hoppas ni har det bra denna fredagskväll
Kramisar

Lite smaskigt som kvällen bjudit på.

Sitter nu och slöar i soffan efter att vi ätit något riktigt smaskigt, köttfärsbiffar med grekisk fårost och spiskummin och till det klyftpotatis och tzatziki.
Även lite rosévin och melon bjöd eftermiddagen på :o)
Glasen köpte jag nu när vi var på Kosta Boda outlet, det är ett Efva Attlingglas som Orrefors fått göra ( ringen i botten saknas) Jag tycker de är så fina!!!!!!!!!

Så himla fint det var i kyrkan, bruden var så fin i sin vackra klänning. Ni kan få se några bilder imorgon.
Vilken tur med vädret, solen sken så varmt och härligt. Man får lyckorus i hela kroppen :o)

Hoppas ni har en skön kväll.

Fläskfilégryta med kryddig korv

Idag är det ett år sedan vi sålde vårat radhus som vi bott 20 år i och flyttade in i en lägenhet i centrala Norrköping. Ett beslut som vi aldrig ångrat snarare det skulle vi gjort tidigare.

Jag lyckades somna om imorse och gick sedan och tränade, det är så skönt att man är igång igen:)

Eftermiddagen har vi tillbringat i Gamla Linköping och en sväng på IKEA blev det, och kan ni tänka er att jag handlade inget där. Det har nog aldrig hänt att jag gått ut från IKEA utan en pryl.

Ikväll har vi festat på ett nytt recept, dock inget vin men en kall öl smakade gott till.

Nu börjar Robinson så det är bäst att bänka sig framför tv:n.
Ha en fortsatt trevlig lördag

Dagens middag!

Så är denna helg snart slut och en ny arbetsvecka börjar, för många blir det en kort vecka då det är Kristi himmelsfärd på torsdag. Men jag jobbar även röda dagar!

Denna soliga söndag har jag tillbringat på vår uteplats, riktigt varmt och skönt. Vi passade på att ta fram grillen och grilla lite innan mannen skulle åka. Så dagens middag blev grillade kotletter, klyftpotatis och tzatsiki, så himla gott det var!

Nu ska jag plocka och stryka lite innan man kan sätta sig framför tv:n, men jag tror inte det var något att se ikväll så
det blir nog att gå och lägga sig tidigt och läsa lite istället.

Hoppas ni haft en lika härlig dag.

För er som ännu inte smakat Tacopaj vill jag gärna dela med  mig av receptet. Detta är en gammalt recept som hängt med länge. Vi tröttnar aldrig.

3dl vetemjöl
2dl riven ost
125g margarin
1msk vatten
Gör pajdegen och tryck ut i pajform. Grädda 175grader i ca 15minuter

Stek sedan
300g blandfärs
1 lök
1 påse tacokrydda
1dl vatten
Fyll det förgräddade pajskalet med köttfärsröran

Blanda sedan ihop såsen som består av
2dl creme fraiche
4msk majonäs
salt, peppar, ketchup
Lägg såsen på köttfärsen

Garnera med skivade tomater med grovmald svartpeppar och riven ost ovanpå och grädda i 250grader ca 10 minuter.
Pajen serverar jag sedan med tacotillbehör som majs, gurka, tomat, sallad, rödlök, oliver, feferoni m.m.

Lycka till!