Kvällens mat.....

Detta åt vi i kväll, kyckling även denna lördag ;o) Riktigt gott om man ökar på med lite mer kryddor.
Här kommer receptet.

Vitlökskyckling med cashewnötter
4 portioner

600 g kyckling
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 mild chili
1/2 purjolök
1 msk koncentrerad kycklingfond
1 tsk curry
3-4 kvistar färsk timjan
2 dl vatten
2 dl grädde
2 dl rostade cashewnötter
majsstärkelse
smör och rapsolja
salt och peppar

Skala och hacka gul lök. Strimla purjolök. Hacka chili och timjan. Skär till sist kycklingkött i bitar. Fräs gul lök, purjo samt pressad vitlök med smör och olja i en rymlig kastrull. Vänd ner curry, chili och timjan. Späd med vatten och grädde. Lägg i kyckling och fond och låt koka ca 10 minuter. Red med majsstärkelse löst i vatten och sjud grytan ca 5 minuter till. Rör ner cashewnötter och smaka av med salt och peppar om det behövs. Servera med ris och blandad grönsallad.

Lycka till!
Nu blir det "Här är ditt liv" eller "Körslaget"

Kramen