Smaskigt med mozzarella, skinka och oliver........

Köttfärslimpa
4 portioner
500 g nötfärs
1 ägg
1/2 dl grädde
1 vitlök
salt och peppar
200 g rökt skinka
1 burk svarta oliver utan kärnor
125 g mozarella
olivolja
1/2 kruka basilika

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda nötfärs, ägg, grädde, pressad vitlök, salt och peppar i en skål.
Strimla skinkan och hacka oliverna. Riv mozarellan.
Häll lite olivolja i en ugnsfast form. Forma köttfärsen till en avlång limpa. Gör en grop längst med limpan och lägg i skinka, oliver och mozzarella. Strö över hackad basilika och fyll igen gropen med köttfärsen.
Ställ in i ugnen ca 25 minuter.

Häll lite grädde i formen mot slutet för att få en gräddsky. Där skulle jag nästa gång hälla av grädden och förstärka smakerna i en riktig sås.

Detta var våran söndagsmiddag och det var riktigt gott.
Ny vecka och nya tag eller jag vet inte vad jag ska göra riktigt. Ska idag ringa om ett par jobb, har redan varit i kontakt med dessa men skulle återkomma när vi var på plats i Skåne.
Idag blåser det som bara attan och det kommer även lite snö, kanske det är våran tur nu för uppåt i landet har man visst fått hur mycket som helst. Men jag hoppas vi slipper!!!!

Kanske ska plocka fram min stora duk och börja måla på min bokstavstavla för att fördriva tiden lite, trodde inte jag skulle bli så här rastlös av att gå hemma. Men jag tror att vädret påverkar för man vill inte gå ut och jag känner ingen här och mannen har bilen för tillfället så jag kommer ingenstans. Och utbudet av butiker här i Höganäs är inte stort ;o)
Men det går ingen nöd på mig, jag köpte även jäst igår då jag hade tänkt baka bröd.

Önskar er en bra start på veckan
Kramisar