Smarrigt.....

Då var det äntligen fredag igen och visst är det en underbar känsla :)
Ser fram emot att komma hem efter jobbet och få städa och fixa lite och sedan sjunka ner i fåtöljen eller soffan och bara vara :))
Ni ska även idag få ta del av ett recept som jag bakade igår....mums säger jag bara!!!

Choklad och mandelbiscotti
Möra italienska skorpor som ger mersmak
150 g sötmandel
100 g mörk choklad
150 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 tsk rivet apelsinskal
2 ägg
ca 6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 200 grader, kanske något lägre då jag nästan brände mina.
Strö ut mandeln på en plåt och rosta dem i ugnen i ca 10 minuter. Grovhacka sedan hälften av mandeln och all choklad.
2. Vispa smör och socker mjukt. Blanda i apelsinskal, två små ägg och mjölet, blandat med bakpulver och vaniljsocker. Sisat blandar du i mandeln, både den hackade och den hela, och choklad.
3. Forma degen till sex smala rullar, ungefär lika långa som plåtens kortsida. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem med handflatan.
4. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt längderna svalna i ca 15 minuter. Skär sedan längderna med en vass kniv i lite sneda, smala bitar.
5. Vänd snittytorna uppåt och grädda ytterligare 8-10 minuter. Låt kallna.

Lycka till!!