Sött och somrigt......

Hittade ett recept på sommargrottor i bloggen Akleja kolla gärna in där för hon har massor av smaskiga tårtor och kakor med fina blommor som dekoration :o)
Även dessa jättegulliga formar med jordgubbar från Lagerhaus fick jag tips på där och mina konstgjorda jordgubbar på bilden kommer från Buketten.
Jag var så sugen på att göra något i dem och detta blev resultatet.

Sommargrottor
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
175 g smör
1/2 dl riven kokos
Jordgubbsylt

Blanda alla torra ingredienser och nyp snabbt ihop dem med smöret till en deg. Matberedare fungerar också.
Forma till små bollar och lägg i formar och tryck sedan försiktigt en liten fördjupning i varje kaka och fyll med sylt.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter. Strö lite kokos på sylten innan de svalnat.
Lycka till!