Små godingar.....

Jag fick så mycket kvar av denna kräm som jag hade till mina makroner igår så därför blev det lite muffins med en liten klick smörkräm och strössel på. Tyvärr vet jag inte vad jag ska göra av dem då vi har så liten frys men det är ju så kul att baka. Ringde till mannen och sa att han kunde hämta och bjuda dom på jobbet, får se om han kommer. Annars kanske det finns någon annan som vill ha??? ;o)
Jag använder ett muffinsrecept som jag fick på min muffinskurs, här kommer receptet.

Muffins
1.5 dl strösocker
2 ägg (rumsvarma)
1 tsk vanillinsocker
2 dl mjölk
100 g flytande margarin
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
några stänk salt

Var tålmodig och vispa ägg, socker och vanillinsocker väldigt fluffigt och vitt. När du tror att det är klart så vispa ett tag till. Viktigt för att nå den fina toppiga formen.
Rör ned flytande margarin och mjölk. Blanda mjöl, bakpulver och lite salt. Rör ned mjölblandningen i äggsmeten med en slickepott. Smeten går utmärkt att blanda med riven choklad eller några andra av dina favoritbär.
Använd alltid en muffinsplåt för att grädda muffins i pappersform. Plåten ger stöd så att muffinsen kan växa uppåt och inte flyta ut.
Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter i 210 grader. Låt svalna på galler.
Sedan är det bara att använda fantasin :o)

Lycka till!!