Sommarvärme vart är du?

Körsbärsblom....
 
Vart tog sommarvärmen vägen, ute nu regnar det och ibland snöar det och så har det varit den senaste veckan.
Så tröttsamt kan jag känna och min Fibromyalgi reagerar negativt på detta väder också.
Nu hoppas jag det vänder och att jag kan plocka fram min rosa vårjacka igen.
På köksbordet blommar mina kvistar med körsbärsblom och hur söta är inte dessa blommor ♥
Nu gäller det att hitta det lilla att glädjas åt för att inte deppa ihop precis.
 
Kram alla fina 
 

Chokladkolapaj

Onyttigt men gott....
 
Bakade denna paj förra veckan och bjöd på jobbet.
 
Chokladkolapaj
1/2 pkt digestivekex
60-75 g smält smör
1 burk karamelliserad mjölk
400 g mjölkchoklad eller mörk choklad (en av varje ska jag prova nästa gång)
11/2 dl vispgrädde
2 nypor flingsalt
 
Gör såhär:
Krossa kexen till smulor och rör ihop med smält smör.
Fördela ut i en rund form på 24 cm och ställ sedan kallt i 20 minuter och bref sedan ut den karamelliserade mjölken över digestivebottnen och ställ svalt medan du gör tryffeltäcket.
Mät upp grädden i en kastrull och låt sjuda upp. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och låt smälta under omrörning. Rör tills allt ha smält och chokladen är slät.
Fördela sedan detta sista lager på pajen och strö sedan över ett par nypor flingsalt.
Ställ kallt så chokladen hinner stelna.
Servera med lättvispad grädde och hallon.

Våren är här och sjukstuga igen!

Snödroppar....
 
Nu märker man att våren är här, soliga och härliga dagar och blommorna slår ut i rasande fart.
Denna vecka har jag varit sjuk igen, hosta och hög feber. Ja nästan 40 grader i fyra dagar men idag är jag feberfri och ingen är gladare än jag. Hostan är kvar och igår kom förkylningen också så man tackar för det, varför bli helt frisk.
Fick tillbaka min hund idag, hon har varit hos min mamma i två dagar då jag varit helt slut så hennes dagliga promenader fanns inte på kartan för mig. Vi har varit ute och gått lite idag men jag är fortfarande riktigt orkeslös i min kropp  så det är tur att jag har helgen på mig att kurera mig också för på måndag ska jag jobba igen så det så.
Inte roligt att vara sjuk och då jag jobbar själv i mitt kök så blir det extra kännbart när jag är borta, tror personalen själva fixat med maten i veckan då vikarier är jättesvårt att få.
Ni är fantastiska tjejer ♥
Så för mig får det bli några lugna och sköna dagar till och jag hoppas verkligen att jag blir frisk.
Trevlig helg till er alla.
Kramen

Blåbärsris i mars månad

Blåbärsris....
 
För någa veckor sedan plockade jag in detta blåbärsris och titta vad fint det är nu.
Små fina transparanta bär börjar komma men blå kan dom väl aldrig bli innomhus eller?
Skulle annars vara perfekt med en liten planta innomhus för blåbär är nyttigt och även jag med sockerberoende kan äta det i måttlig mängd.
Ja detta med sockerberoende är en intressant fråga och det kan bli en väldigt hett ämne med min nära och kära ;)
Tyvärr har jag efter jul ätit mer och mer socker och gluten, vet inte varför det är så svårt nu igen. Min kropp är ondare och jag är tröttare än tröttast igen. Jag vet att jag och min kropp mår bättre utan denna drog men ändå är det så svårt att låta bli.
Varför jag är sockerberoende är ju för att jag tål inte drogen, jag blir ledsen, irriterad, deprimerad, svullnar, magvärk, värk i kroppen, huvudvärk, trött, isolerar mig och dessutom vet man att då man är beroende så smyger man med drogen så att ingen ser att du äter. En annan skillnad är att är du beroende och har denna sjuka hjärna så kan du inte bara äta några bitar ur skålen nej för då ska hela skålen ätas upp. Köper jag fem bitar är jag nöjd men har jag en stor påse så äter jag upp allt fast jag vet att jag inte borde och att jag mår illa. Efter att ha ätit sötsaker och allra helst för mig har jag märkt i kombination med gute så bir jag sjukare. Jag blir liksom bakfull, yr, llamående, trött, huvudvärk.....mår verkligen dåligt och ändå fortsätter jag med detta.
Har denna helg lyckats hålla mig borta från sötsaker och gluten och dag söndag jan jag redan känna en förbättringi kropen. I veckan blev det semlor, rester av semlor, brödbak på jobbet och detta går verkigen inte i att fortsätta med. Som mina sockerterapeuter säger....du kommer ta livet av dig om du inte inser faran!!
Som sagt alla reagerar inte som mig för alla har inte ett beroende ch det är skillnaden, jag kan få triggers av att bara äta några tomater, mjökprodukter har jag också märkt till en viss del men kan fortfarande hantera det.
Visste ni att att bara 10% av tillfrisknandet är mat, vi äter på känslor och ibland måste man ta tag i varför man äter som man gör.....
 
Kramisar
 

Smörstekta vaxbönor

Gott....
 
För någon vecka sedan provade jag att göra dessa vaxbönor till en god köttfärsbiff. De skulle smaka lite som pomme stod det i receptet.
Gott var det i alla fall och riktigt nyttigt då vaxbönor knappt innehåller några kolhydrater.
Här kommer receptet för er som vill prova.
 
Smörstekta vaxbönor
1 påse Findus frysta vaxbönor
Stek dem i en torr stekpanna tills bönorna är helt torra, gör man inte det så blir bönorna sladdriga.
Jag stekte därför lite extra för att vara på säkra sidan då detta var första gången.
Häll sedan i ganska mycket smör och stek til fin färg.
Häll på en rejäl nypa salt och de är färdiga att avnjutas.
 
Kramen 

Sjuk igen!

Söta små kissekatter...
 
Efter att varit sjuk ett par dagar förra veckan började jag jobba i måndags igen och inatt var det dags igen men denna gång kräksjuka, finns det något äckligare :(
Så idag är jag hemma igen och då äveni morgon då denna 48 timmars regel gäller, det har varit lugnt nu under dagen och jag har precis ätit lite så vi får se om jag får behålla det. Har också en jävulsk huvudvärk som inte vill släppa, hela höger sida hugger och slår.
Plockade in dessa kvistar häromdagen och visst är dom söta mina videung.
 
Kramen 
 
 

Skridskor på Glottern

Vackert på isen...
 
Trotsade igår min influensa och tog mig ut en sväng med kameran, åkte ut till landet och gick en sväng med hunden.
På isen var det många som åkte långfärdsskridskor, ser verkligen härligt ut men lite läskigt för mig som har respekt för is och vatten. Vill ju inte plumsa i vattnet.
Passade mig perfekt att gå på land och bara titta och njuta, gick sedan upp till stugan en sväng. Där var så lugnt och skönt och fåglarna kvittrade, det är verkligen en härlig tid vi har framför oss nu.
Tror jag gillar våren allra mest, den första solen som värmer, blommor och knoppar som slår ut.
Börjar redan leta vårtecken ute har jag märkt ;)
Idag blir det en lugn dag, är på långa vägar inte fri från min influensa och är faktiskt lite orolig om jag klarar en hel dag med jobb i morgon, blir trött så fort jag gör något just nu.
 
Hoppas ni har en skön söndag
Kramen

Sjukstuga!

Tulpaner....
 
Denna vecka har det varit sjukstuga hos mig, jag har varit riktigt dålig i influensa. Idag är första dagen jag orkar vara uppe någon längre tid.
Igår blev det en tur till vårdcentralen då jag hade en knivskarp huvudvärk på höger sida som inte ville släppa trots riktigt starka värktabletter, sjukvården blev oroliga och jag fick komma direkt.
I nuläget tror vi att det var mitt höga blodtryck som spökade och jag fick skämmas och berätta att jag nog glömt mina tabletter i över en veckas tid, aj aj på mig. Läkaren ringde i morse och frågade hur det var idag och hon läxade upp mig lite igen ;)
Behövde visst äta lite D-vitamin igen då jag tydligen hade en brist, samma visa förra året och jag skulle ta till det denna vinter också för jag har en burk stående i skåpet. Varför ska det vara så svårt att få i sig sådant som kroppen behöver när man är så duktig på att stoppa i sig sådant skräp som inte alls kroppen behöver, blir så trött :(
Vi är verkligen inte rädda om oss och då tror jag inte att jag bara pratar om mig själv för usch och fy så mycket skit vi stoppar in i våra kroppar. Nu har jag förstått varför så många i vårt land mår så dåligt både fysiskt och psykiskt. Inte för att jag är så mycket bättre just nu men jag jobbar på att hitta tillbaka där jag var före jul, ja det är tufft men kanske är det värt det i slutändan.
 
Kramisar

Rödbetsbiffar med fetaostkräm

Gott och nyttigt.....
 
Provade för ett tag sedan att göra dessa biffar, enkelt och supergott.
Här kommer receptet:
 
Rödbetsbiffar
Skala 800g rödbetor och finriv dem.
Riv en gul lök och blanda ner i rödbetsrivet.
Tillsätt 1 tsk fiberhusk
2 ägg
1 1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Låt svälla en stund
Stek sedan biffar i smör ca 5 minuter på varje sida.
 
Fetaostkräm
1 pkt fetaost smulas ned i 2 dl creme fraiche,, peppra lätt och riv i lite citronzest (rivet citronskal)
 
Servera sedan till en matig sallad, jag hade bladspenat, haricotsverts som jag förvällt innan, kidneybönor, rödlök och sedan på med lite olivolja och flingsalt.
 

Sötaste muggen!

Rosa och söt...
 
Sprang på denna söta mugg med tillhörande fat med form av ett hjärta och rosa och fin. 
Vet inte vad dessa muggar gör med mig, jag har verkligen ett habegär för fina muggar.
Denna hittade jag på Ö&B för en billig peng och att jag har fullt i mina skåp spelade ingen roll....suck!!
Angåede mitt sockerberoende kan jag tala om att jag fått ett återfall som jag har väldigt svårt att få bukt med, förra helgen smakade jag årets första semla.
Jag mår helt klart sämre i både kropp och själ och jag har dessutom märkt att gluten är värst för mig.
Imorgon har jag tagit semester för att åka till Stockholm, en mysig fredag med min mor och sedan ska vi också hämta upp min son med flickvän på Arlanda på eftermiddagen. De har varit i Asien i en månad, härligt att de kommer hem igen för jag har saknat dem ♥
Nu är det snart dags att sova kudden, kram och sov gott.

Vårkänslor och blommor

Vårblommor....
 
Jag längtar så fruktansvärt efter sol och värme just nu, skulle vara underbart med en resa men tyvärr får det nog vänta tills ekonomin tillåter.
Köpte mig några söta blommor att ha på köksbordet istället, hittade dessa underbara Vårvivor och Ranunkel i butiken och kände att det kunde bli en fin liten grupp av det.
 
 
Visst blir man glad av blommor 
Kramen
 

Grön smoothie

Nyttigt eller....
 
Provade idag en ny liten drink som jag tänkte var lite nyttig och bra för mig. Inte den godaste men lite får man stå ut med.
Passade perfekt att mixa ihop ikväll när jag haft fullt upp och glömt bort att äta.
 
Grön Smoothie
2 glas
1 dl kokosgrädde/ mjölk
1.5 dl vatten
1-2 msk lime (jag tog citron)
40 g fryst bladspenat
2 tsk riven ingefära
1 avocado
1 krm vaniljpulver
 
Mixa samman alla ingredienser, späd ev med mera vatten om det blir för tjockt.
Hacka gärna ingefära som du sedan toppar din drink med.
 
Nu är det dags att sova kudden.
Kram och sov gott.

Smoothie

Hallonsmoothie....
 
Testade att göra en liten smoothie häromdagen då suget blev så stort, kanske inte det bästa då även mejeri och bär kan trigga igång men just nu triggar allt igång mig tycker jag.
 
Smoothie
2 dl kokosgrädde
2 dl rysk yoghurt 17%
2 dl tinade hallon
 
Mixa allt och späd med lite vatten om du tycker att den blir för tjock.
 
Kram

När tårarna kommer!

Tulpaner....
 
Ikväll brast det ordentligt, tårarna rinner och jag gråter förtvivlat.
Jag gråter för min son som fyller 28 år idag, vi har inte haft någon kontakt på fyra år och jag försöker acceptera detta med nu över jul och idag på hans födelsedag är det jobbigare än vanligt.
Dessutom åkte min andra son iväg till Asien med sin fickvän och blir borta i en månad. Jag känner mig så ensam men jag vet att barnen är vuxna och inte kan finnas hos mig hela tiden.
Jag vet att sitta här och tycka synd om sig själv inte är det bästa men nu vill jag verkligen det, inte blir det bättre när cancergalan är på tv:n och man får se dessa människor som kämpar mot sin cancer.
Tänker på mig själv som nyss fått veta att mina cellförändring blev borttagna helt efter min lilla operation för en månad sedan, jag hade grava cellförändringar men de fick bort allt och jag kommer bli kallad om ca fem månader igen. Detta är andra gången jag får detta och chansen att det blir igen är stor har läkaren sagt men har vi detta under uppsikt och att jag går på mina kontroller så ska det inte vara någon fara. Nästa gång opererar man bort hela livmodern.
Leifa dyker också upp i mitt huvud ikväll och jag är så ledsen ja nästan arg att han lämnade oss och framförallt min mamma. Det gör mig så ont att se min mamma må så dåligt av att han inte finns längre, hon är så ensam och de hade så mycket planerat med flera inbokade resor.
Jag gråter även för att mitt sockermonster tagit över mig igen, efter denna jul så blev det att jag åt en del av detta knark och det tog inte lång tid förrän jag ville ha mer och mer.
Min kropp och min själ mår så mycket sämre men ändå kan jag inte sluta.
Därmed tycker jag då att jag är så dålig och misslyckad över att jag är tillbaka på ruta ett och jag blir stressad och då vill jag ha ännu mera socker.
Jag tillåter mig att gråta idag och förhoppningsvis känns det bättre i morgon, ja ska ta mig upp igen och jag tror att jag gör det för jag brukar det.
Ni vet att jag mår bättre av att få skriva av mig.
Kram alla fina och STORT GRATTIS Robin på din födeledag, herregud vad tiden går. Jag minns när du föddes för tjugoåtta år sedan, det var den underbaraste och finaste dagen i mitt liv ♥♥♥
Önskar även Andreas och Sara en underbar resa tillsammans ♥♥♥
 
Kram

Sesamknäcke


Supergoda...
 
Provade att göra dessa sesamknäcke idag, kan nog även kalla dom kex.
De var riktigt goda och kanske att jag kommer äta för många men jag brukar inte överäta. Det är svårare med sötsaker tycker jag.....får hålla tummarna att jag kan sköta mig.
Här kommer receptet:
 
Sesamknäcke
3 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
60 g grovt riven ost (gärna lagrad)
1 msk fiberhusk
1 dl vatten
2 ägg
1/2-1 tsk salt
Flingsalt (kan uteslutas)
 
Sätt ugnen på 170 grader.
Blanda samman alla ingredienser och bred sedan ut på pappersklädd plåt. Jag brukar trycka ut den mellan två bakplåtspapper med händerna för att få den riktigt tunn. Jag fick därför två plåtar.
Sätt in i ugnen 20 minuter.
Skär sedan försiktigt önskad form på kexen.
Sänk värmen till 140 grader och låt stå ca 40 minuter till.
Ta ut knäcket och känn så att det är torrt rakt igenom.
Jag lät mitt stå kvar i ugnen med luckan på glänt några timmar  efteråt.