Blåbärspaj med choklad och marshmallows
Gott....
Provat ytterligare ett recept som jag hittat i gömmorna. Hittar jag recept som jag gillar då skriver jag in dem i min fina receptbok och ibland glöms dom bort ;)
Blåbärspaj med choklad och marshmallows
Fyllning:
5 dl blåbär
2 msk socker
1 msk potatismjöl
50 g mörk choklad
2 dl mimi- marshmallows
Smulpaj:
150 g smör eller margarin
1 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
1. Blanda alla ingredienser till smulpajen och lägg sedan hälften av smulorna i en pajform.
Tryck ut smulorna i formen och grädda skalet på 200 grader i ca 6-8 minuter.
2. Blanda blåbären med socker och potatismjöl och lägg det sean i formen.
3. Hacka chokladen och blanda ihop med pajsmulorna. Fördela smulblandningen över blåbären.
4. Grädda pajen i 20-25 minuter.
5. Lägg på marshmallows och grägga ett par minuter så att de får färg.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås
Ät och njut
Lakrits och chokladkaka
Mums....
Igår hade vi gäster och jag provade detta nya recept som jag hittat på dem och som det lät blev det succé ;)
Ja riktigt god och lakrits och choklad är verkligen en god kombination.
Här kommer receptet för er som vill och vågar ;)
Lakrits och chokladkaka
150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
3 1/2 dl vetemjöl
3 msk lakritspulver
2 msk mörk sirap
Lakritsglasyr
6 kickstänger (lakritsgodis á 19 g)
4 msk vispgrädde
100 g mörk choklad (jag hade Marabou)
100 g rumsvarmt smör
Topping
Lakritsgodis
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj kanterna på en springform 22 cm i diameter och kläm fast ett bakplåtspapper i botten.
Smält smöret.
Vispa ihop ägg, socker och sirap.
Blanda ner det smälta smöret i smeten.
Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, kakao och lakritspulver, rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter.
Ta ut kakan och låt den svalna.
Lakritsglasyr
Bryt lakritsstängerna i mindre bitar.
Koka upp grädden i en kastrull.
Tillsätt lakritsen och smält den på svag värme under omrörning.
Ta kastrullen åt sidan och tillsätt choklad och smör, rör tills allt är smält.
Bred glasyren på kakan och toppa med lakritsgodis.
Ställ kallt i ca 2 timmar innan servering.
Jag serverade med färska jorgubbar och en klick grädde.
Ät och njut
l
IFK tårta
Ett bra försök...
Niclas son fyllde 12 år förra veckan och han önskade sig en IFK tårta, sagt och gjort så skulle jag ge mig på detta.....ja inte var det så lätt och detta blev resultatet. Grabben blev i alla fall jättenöjd med resultatet och det var ju det viktigaste ;)
Kramen
En helg med kalas
Jordgubbstårta.....
Tiden har gått fort sedan jag var här sist.
Det var inte någon öroninflammation jag hade, läkaren kunde inte se något utan trodde bara det var något tryck i örat som gjorde ont. Konstigt men det gick över efter två dagar och det tackar vi för.
Denna helg har bjudit på kalas, en liten tjej som fyllde sex år här hemma. Det blev en tårta med jordgubbar och Ahlgrens bilar som är favoritgodiset hos henne :)
Jag bakar alltid tårtbottnen själv och använder ett gammalt recept som jag tycker är jättebra.
Tårbotten
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Ugn 200 grader i ca 35 minuter
Vispa ägg och socker fluffigt.
Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten.
Häll i en smord och bröad form.
Grädda.
Kramisar
Frusen cheesecake
Supergott....
Förra veckan var jag hemma hos sonen som fyllde år och då bjöd han på denna goda cheesecake, ett recept som jag helt glömt bort. Fick receptet av honom och snart ska den göras här hemma igen.
Dessvärre blev det en ganska suddig bild men så blir det ibland ;)
Här kommer receptet även till er.
Fryst cheesecake
200 g Philadelphiaost
3 äggulor
3 äggvitor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 dl grädde
1 paket Maryland cookies eller Digestivekex
3 msk halvsmält smör
1. Klä en form med löstagbar kant (springform) så att den hänger över kanterna.
Man kan även fylla i små skålar som på bilden.
2. Krossa kakorna och blanda i smöret. Tryck ut smulet i botten på formen.
3. Separera äggvitor från äggulor och lägg i varsin bunke.
4. Blanda äggulorna med Philadelphiaosten, socker och vaniljsocker.
5. Vispa grädden ganska hårt och vänd ner i ostsmeten.
6. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner även dem i smeten.
7. Häll upp i formen.
8. Strö lite krossad Mariland cookies eller Digestivekex över och ställ in i frysen minst sex timmar.
Vik över plastfolien innan och glöm inte att ta fram formen i god tid innan servering så att den har smält sådär lagom.
Ät och njut
Hembakat
Mums....
Jag gillar denna tidning jättemycket och det finns alltid en massa fina och goda recept i den, helt klart värd pengarna.
I detta nya nummer fanns dessutom en massa recept på påskgodis, kanske man ska testa något men egentligen borde jag sluta med detta. Kanske är dags att börja med LCHF igen men det är inte så kul att vara så begränsad hela tiden och är det så bra, det skrivs så mycket???
Annars får man vara nöjd med hur man ser ut och äta och vara lycklig för vem vet vad som händer i morgon.
Min mamma har en arbetskamrat som åkte på en influensa i julas som sedan övergick i någon blodförgiftning, är inte helt säker på vad som hände men nu har hon i alla fall fått amputera båda händerna och fötterna och hon är bara ca 50 år. Ja man kanske inte ska gnälla om sin vikt och utseende för detta är väl något fruktansvärt......
Idag har jag jobbat till tolv, jag känner mig nästan som en lyxhustru men dessvärre syns det rätt mycket i lönekuvertet i slutet på månaden och det är inte lika roligt. Har fått lite mera på heltid framöver och det tackar jag för, trivs riktigt bra på det ställe jag är nu och vill gärna stanna kvar där. Får väl alltid hoppas :))
Kramisar
Tårtkalas!
Blåbärstårta...
Idag har vi firat födelsedag för mitt ♥
Det blev en hel del hembakat och förstås denna tårta med blåbär på, riktigt somrig då jag hade hallon, jordgubbar och vaniljkräm emellan.
Ligger ikväll slö och slapp här i soffan och i morgon är det dags för jobb igen, förstår inte varför helgerna går så fort ;)
Hoppas ni också haft en bra söndag.
Kramisar
Fettisdagen!
Semla....
Idag på själva fettisdagen blev det en semla, jag brukar äta en till två stycken per år och detta var min andra så nu blir det nog ingen mer. Visst är det gott men det finns saker som är godare ;)
Har jobbat måndag och tisdag och i morgon vet jag inte, kanske telefonen ringer vid sju och jag måste ge mig iväg. Ja lite stressande är detta för mig :(
Ute snöar det för fullt igen, hur mycket snö ska vi få kan man undra?
Ska snart krypa ner under täcket denna tisdag och hoppas att jag kan sova bra inatt för det har varit lite sig och så med det nu ett par dagar, riktigt frustrerande :(
Kramisar
Pepparkaksbiscotti
Biscotti.....
Julen närmar sig och här hemma har jag bakat en del och bland annat blev det dessa pepparkaksbiscotti.
Dagarna rullar på och jobb har jag också rätt mycket nu, jobbar som kock på kostenheten här i Norrköping och nu är det så mycket sjukt i köken att det visst finns hur mycket jobb som helst. Jag har varit i ett kök som jag känner för riktigt mycket och skulle gärna jobba där för alltid, jättgulliga och rara tjejer som jobbar där :))
Bara att hoppas det dyker upp något längre vikariat så småningom för det är ganska jobbigt att fara runt i olika kök hela tiden om jag nu får klaga lite ;)
Här kommer receptet på pepparkaksbiscotti.
Pepparkaksbiscotti
100 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg
7-8 dl vetemjöl
1 påse pepparkakskrydda
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst i en bunke.
2. Tillsätt äggen, ett i taget.
3. Blanda mjöl, kryddor, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner dem i smeten.
4. Forma degen till tre längder och lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt.
5. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 15 minuter. Ta ut plåten och skär längderna på snedden i bitar.
6. Stäng av ugnen. Ställ tillbaka plåten i ugnen och låt dina biscotti torka i eftervärmen.
Lycka till!
Första saffrankakan
Saffrankaka....
Hittade ett paket med saffran i skåpet och blev så sugen på att baka denna saffrankaka.
En saftig och lättbakad kaka, här kommer receptet.
Saffrankaka
200 g smält smör
1 pkt saffran
2 ägg
3 dl socker
11/2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt mjölk.
Tillsätt mjölet blandat med bakpulver.
Till sist tillsätt det smälta smöret och saffran.
Häll upp smeten i en smord och bröad form.
Grädda 175 grader i ca 45 minuter.
Lycka till!
Fars dag!
Pollykladdkaka.....
Idag blev det en pollykladdkaka till kvällens gäster och den är ju såååå god.
Sov länge denna söndag sedan har jag varit och hälsat på vänner i Smedby, mycket trevligt :))
Sedan åter hem för att fixa lite mat och fika.
Sitter här ikväll och läser bloggar, har varit så dålig på det den senaste tiden och oj vad mycket som hänt hos er.
Kramen
Jag bakar muffins
Muffinsbak.....
Ikväll blev jag sugen på att baka muffins och det fick bli med banan och choklad.
Visst är det rogivande för kropp och själ att få baka något ;)
Denna vecka har jag jobb och nästa vecka ytterligare en vecka och sedan vet jag inte vad som händer.
I morgon ska jag på en anställningsintervju så snälla håll tummarna för mig är ni snälla ♥
Kram kram
Kalasgott vitlöksbröd till många
Långpannebröd.....
Ett riktigt gott bröd som jag hittade i senaste numret av ELLE mat&vin.
Här kommer receptet.
25 g jäst
5 dl fingerljummet vatten
1 dl olivolja
1 msk strösocker
2 tsk salt
12-14 dl vetemjöl special
Fyllning
1 dl olivolja
1/2 kruka basilika, blad
2 vitlöksklyftor
1/2 citron, skalet
flingsalt och nymalen svarpeppar
1 långpanna
Rör ut jästen i vattnet och häll i olivolja, socker och salt.
Tillsätt det mesta av mjölet och knåda degen smidig och slät.
Pudra över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45-60 minuter.
Stjälp upp degen i en bakpappersklädd mjölad långpanna och tryck ut den tillen jämntjock platta.
Lägg över en bakduk och låt brödet jäsa ytterligare 40 minuter.
Sätt under tiden ugnen på 250 grader och förbered fyllningen.
Mixa olivolja med basilika till en nästan slät olja.
Finstrimla vitlöken.
Skölj citronen noga och finriv skalet.
Rör ihop alla ingredienser och smaka av med flingsalt och peppar.
När brödet är färdigjäst, gör försiktigt små gropar med tummen över hela ytan.
Pensla fyllningen över brödet.
Grädda i mitten av ugnen tills det är vackert gyllenbrunt, ca 15-20 minuter.
Låt brödet svalna under bakduk.
Mums för nybakat ;)
Lat måndag!
Senaste numret av Hembakat....
Sitter här framför datorn denna måndag och känner mig inte alls på topp.
Huvudet har bråkat hela dagen och troligvis har det med att jag alltid gråter en massa när jag lämnar alla nära och kära i Norrköping för att återvända till Skåneland och igår när jag skulle sova var det värre en vanligt, jag grät och grät tills jag sedan somnade och ni kan ju föreställa er hur jag såg ut i morse. Hemska tanke!!
Annars har jag haft mysiga dagar i staden och jag fick även hämta hem mitt ♥ från sjukhuset.
Glada nyheter är att jag har en lägenhet på gång, sonen med flickvän ska kolla den åt mig.
Troligen eller jag får inte samma standard som jag har i nuläget och det känns jobbigt för mig men vill jag hem får jag väl sänka mina krav och hoppas att jag får något bättre i framtiden ;)
Köpte senaste numret av tidningen Hembakat och herregud så mycket gott det alltid finns i denna tidning.
Kramen
Nybakade bullar!
Smaskigt....
Hur gott är det inte med nybakade varma bullar med ett glas kall mjölk ;)
Kram
Nationaldagen!
Bakelser....
Idag har vi gjort bakelser till de gamla och just nu sitter jag gäspande i fåtöljen.
På diskbänken står en bulldeg och jäser, blev så himla sugen på att baka och något behöver man fördriva tiden med ;)
Kram
Schweizernötkaka
Mums...
Idag kommer det ett recept på en jättegod kaka som jag bakade i veckan ♥
Schweizernötkaka
100 g schweizernötchoklad
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
100 g grovhackad schweizernötchoklad
Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme.
Vispa socker och ägg poröst.
Rör i chokladblandningen, mjöl, bakpulver och salt.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant (spänn fast).
Smöra och bröa formen.
Häll i smeten och grovhacka ckokladen och strö över kakan.
Grädda i 175 grader ca 15-20 minuter.
Kakan ska vara ganska lös.
Lycka till!!
Onsdag med ledig eftermiddag
Nybakat...
Idag har jag varit ledig på eftermiddagen, riktigt skönt i detta underbara väder.
Jag har fixat lite på balkongen och jag tror att det kommer att bli många mysiga stunder därute i sommar.
Har även bakat dessa chokladsnitt med lakritspulver, måste ju ha lite gottis till helgen ;)
I morgon är det torsdag och på fredag kommer mitt besök, åhhhhh vad jag längtar ♥
Nu åter till mästerkockarna.
Kramen
Ett nytt nummer av Elle
Påskgodis....
Idag låg detta nummer av Elle mat & vin i postfacket och omslaget ser riktigt smarrigt ut.
Känner mig riktigt irriterad idag och jag undrar vilken planet män kommer ifrån :(
Ikväll blir det i alla fall tv för hela slanten, dubbelavsnitt av "Greys Anatomy" .....jippie som jag har längtat :)
Kram
Muffinsbak!
Nonstop....
Sitter nersjunken i soffan och tittar på "Halv åtta hos mig" och läser bloggar i reklamen.
Är så glad att jag har denna blogg annars hade jag känt mig ännu mera ensam, ensamheten gör mig tokig och jag kan på något sätt inte acceptera den.
Passade på att baka några muffins med nonstop då det väntas fikagäster men jag kom just på att jag inte har någon kaffebryggare, ja det är fortfarande saker som saknas här hemma och pengarna fortsätter att rulla :(
Ute regnar det och blåser rejält men tydligen är våren på väg hit i början på mars och det ser jag fram emot :)
Hoppas ni har en bra kväll
.Kramen
