Hembakat bröd, kan det bli bättre......



Här bakas det för fullt, hembakat är ett måste till julen ;o)
Idag har jag provat två nya recept som jag hittat i boken "a piece of cake" av Leila Lindholm.
Det ena kommer här:

Sirapslimpa
2 bröd
50 g smör
5 dl filmjölk
50 g färsk jäst
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl vetemjöl special
5-7 dl rågsikt

1. Smält smöret och blanda det med filmjölken. Värm till fingerljummet, max 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirap och salt.
3. Tillsätt vetemjöl och rågsikt lite i taget tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk. Knåda in det sista mjölet för hand.
4. Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Baka ut degen till två limpor och lägg i mjölade brödkorgar eller på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk i ca 40 minuter.
7. Grädda bröden i mitten på ugnen i 35-40 minuter. Täck dem med aluminiumfolie efter halva tide så att de inte blir för mörka.

Det luktar underbart i lägenheten just nu kan jag lova och limporna är så mjuka och fina :o)
Blir perfekt med en skinkskiva och lite senap på ;o)