Jättegod....

Provade denna vitkålsallad för ett tag sedan och den var riktigt krämig och god om ni frågar mig. Den färska kålen är ju helt underbart god just nu och nyttig dessutom ;)
Ett bra alternativ till korvbröd som man inte får äta enligt LCHF.
Här kommer receptet:

Coleslow
ca 7 dl riven vitkål och det går bra att göra med osthyvel
1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 tsk dijonsenap
1/2 strimlad rödlök
en skvätt (vit) balsamvinäger (jag tog den mörka)
salt och grovmalen svartpeppar

Smaklig spis!

Nötter är gott....

Då vi inte får äta flingor till fil och yoghurt så har jag gjort denna nötmusli, helt enligt LCHF.
Vill ni prova så kommer receptet här:
Nötmusli
1 dl skalade hasselnötter
1 dl solroskärnor
1 dl kokosflingor
1 dl gojibär
1 dl valnötter
1/2 dl mandelspån
1/2 dl pumpafrön

Grovhacka valnötter, hasselnötter och sedan i med resterande ingredienser och blanda ihop.
Ät och njut ♥

Mums....

Visst skriker godistarmen ibland och tyvärr trillar jag dit men jag försöker tänka mig för och smaskar hallon och jordgubbar istället :)
Vispad grädde är riktigt gott till och det får man ju äta med gott samvete :)

Hoppas ni har en mysig kväll
Kramen

Mums vad gott....

Äntligen har jag hittat ett recept som fungerar :)´
Har provat flera olika recept och inte blev det glass inte men denna gång en krämig och god glass på ca 15 minuter.
Jag delar gärna med mig av receptet:

Lchf glass
3 ägg
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljarom
2  tsk Hermesetas flytande sötning
100 g hackad mörk choklad (minst 70%)

Vispa äggen, lägg i sötning och smaksättare.
Vispa grädden och rör sedan i den i äggsmeten.
Häll smeten i glassmaskin och kör till glassen är klar.

Ät och njut i sommarvärmen ♥

Nyttigare....

Gjorde ett försök för ett tag sedan att göra chokladbollar enligt LCHF och resultatet blev sådär, jag tycker att ni ska prova men jag har tydligen problem att äta detta som inte riktigt smakar som det brukar och får nog istället avstå.
Idag syndade jag IGEN på lite Polly och nu måste det bli ett slut för jag ligger nästan dubbelvikt här i soffan med magsmärtor. Jag tål helt enkelt inte socker längre och ska det vara så svårt att förstå, fick ju denna smärta en gång i midsommar också då det blev lite för mycket socker!!!
Konstgjort socker eller inget socker alls....det är bara att bestämma sig ;)
Här kommer receptet:

Chokadbollar
0.75 dl skalade sesamfrön
1 dl kokos
0.25 dl fibrex
100 g smör
0.75 g sukrin
1 msk kakao
Några skvättar kaffe
Kokos att rulla bollarna i

1. Rör ihop smör och sukrin.
2. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner.
3. Droppa i lite kaffe och rör samman till en deg.
4. Låt degen vila i kylen i ca 1 timme.
5. Forma degen till små bollar och rulla dem i kokos.
6. Förvara chokladbollarna kallt

Vacker blev den....

Idag har jag bakat en LCHF tårta med en marängbotten, vaniljkräm, blåbär, hallon och jordgubbar.
Istället för socker använder jag sukrin och visst blev den fin men inte tycker jag att det blir samma smak som när man bakar med riktigt socker!!! Gästerna tyckte om den och tog två bitar :)
Det positiva med detta socker är att inte blodsockret skjuter i höjden och det är kanske det som gör att det inte smakar lika gott....ovana jag vet inte???
Här ska ni i alla fall få receptet:

LCHF tårta
4 äggvitor
3 droppar ättiksprit
11/2 dl sukrin
Olja tillbakplåtspappret

1. Sätt ugnen  på 125 grader
2. Vispa äggvitor och ättikssprit till hårt skum
3. Rör i sukrinet. Bred ut på oljat bakplåtspapper
4. Grädda ca 60-70 minuter
5. Ta försiktigt bort bakplåtspappret
6. Dela marängen rakt över
7. Bred vaniljkrämen på den ena bottnen och lägg på den andra
8. Bred över grädden
9. Garnera med en massa bär som hallon, blåbär och jordgubbar 

Fyllning
vaniljkräm
5 dl grädde
2 dl hallon (jag blandade en stor mängd blåbär, hallon och jordgubbar)

Vaniljkräm
4 äggulor
1 dl sukrin
1 dl grädde
0.5 tsk vanilj
125 g smör

1. Blanda alla ingredienser utom smöret i en kastrull.
2. Sjud tills det tjocknar. Rör hela tiden annars bränns krämen lätt.
3. Rör sedan i smöret bitvis och låt krämen, gärna i kylen så att den inte blir rinnig.
4. Rör om ibland så att krämen inte delar sig.

LCHF recept....

Lasagne med keso och ost
4 portioner
250 g nötfärs
2 1/2 dl tomatpuré eller krossade tomater
1 tsk örtkryddor
salt
1 krm vitlök eller pressad vitlök
1 1/2-2 liter squash
2 1/2 dl keso eller creme fraiche
2 dl ost

Gör köttfärssåsen
Skiva squashen på längden i korta bitar
Blanda keso och ost
Lägg squash, köttfärssås och kesoröran i två lager
Grädda i ugn ca 40 minuter tills lasagnen fått fin färg

Servera med späda örter, salladsblad och någon tesked tuff chilidressing

Smaklig spis

Chilidressing
Finrivet skal och saften av 1 lime
1-2 msk sambal oelek
4 msk kinesisk soja
4 msk kallpressad rapsolja

Blanda och låt stå ett par timmar

Mums.....

Tänkte visa er ytterligare ett LCHF recept som mannen min lagade igår, riktigt gott om ni frågar mig.

Lax på purjolök med västerbottenost och chilisås
4 portioner
400 g lax (vi tog 4 bitar)
1 purjolök
salt, peppar, rivet citronskal
3 dl grädde
1 dl chilisås
västerbottenost

Ugn 175 grader
Blanda grädden med chilisås.
Laxbitarna kryddas och läggs på en bädd av purjolök.
Häll på gräddblandningen och in i ugnen ca 20 minuter.
Hyvla osten på fisken.
Tillbaka en stund i ugnen för att smälta osten ca 10-15 minuter.

Servera med en fräsch grönsallad, rostade solrosfrön och avocado.

Smaklig spis

LCHF bröd....

Hittade ett bröd som jag får äta och som inte innehåller något mjöl, bara en massa frön ;) 
Så här kommer ytterligare ett recept till min nya kategori LCHF:
Fröbröd 
1 liten ugnsplåt
3 ägg
3 dl riven ost, gärna västerbottenost, cheddar eller prästost
1 msk majonäs
2 msk keso
11/2 tsk bakpulver
cirka 5 dl frön, till exempel sesamfrön, hela linfrön, solrosfrön eller pumpakärnor (jag tog även denna gång i 1 dl hasselnötter)

• Sätt ugnen på 225º
• Blanda ägg, ost, majonäs, keso i en bunke. Smeten kommer att bli ganska rinnig. Tillsätt sedan fröna tills smeten blir fast men inte torr.
• Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och tryck ut den med hjälp av baksidan på en sked. Smeten ska bli ganska platt.
• Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter eller tills brödet får en vacker gyllenbrun färg.

Lycka till ♥♥

Gott....

Nu när man inte får äta potatis får man hitta andra alternativ, böckerna som jag köpte har riktigt många recept och detta tyckte jag var jättegott och kanske för att jag hade en god rosépepparsås till också ;)
Vill ni prova så kommer receptet här:
Blomkålsmos
4 portioner
1 stort blomkålshuvud
1/2-1 dl vispgrädde
3 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm riven muskot

• Dela blomkålen i bitar ock koka den mjuk i vatten cirka 7 minuter. Häll sedan bort vattnet.
• Mixa blomkålen med en mixerstav eller i en blender, tillsätt vispgrädde och smör till önskad krämighet.
• Krydda med salt, peppar och lite riven muskot.

Smaklig spis

Mera LCHF....

Denna lördag blev det en tur till IKEA och som jag skrev i morse blev det mera i vagnen än som var planerat, är ni förvånade ;)
Här i Skåneland har det regnar hela dagen, nu får det väl snart vända!!!

Känns som att det blir mycket maglagning nu och idag har vi provat två nya rätter, lasagne och en tandoorikryddad wok som vi nyss smaskat i oss. Lilla Lycka fick ett grisöra som hon ligger här på mattan och njuter av :)

Nu ska jag bjuda på ytterligare ett recept från LCHF kokboken:
Snabb wok
Fyra portioner
2-3 msk smör att woka i
500 g frysta wokgrönsaker
11/2 msk tandoorikrydda
salt och peppar
5 dl vispgrädde (jag tog bara 4 dl)

• Fräs smöret i stekpannan och tillsätt wokgrönsakerna.
• Krydda med tandoorikrydda, salt och peppar.
• Tillsätt grädde och låt koka ihop ca 5 minuter.

Detta serverade jag ikväll till grillad kyckling och en god sallad.
Jag glömde 1 dl jordnötter som skulle strös över :(

Hoppas ni har en mysig kväll
Kram Kram

Gott...

Idag började mannen och jag dagen med en lite annorlunda frukost än vad vi är vana vid, stekta tomatskivor, äggröra, några baconskivor och lite hackad gräslök. Det var det första målet på våran resa med LCHF diet och mannens första kommentar var, ska man bli mätt på detta lilla ;)

Nu drar vi till IKEA för att köpa ytterligare en spot till köket och säkert blir det något mer som får följa med hem ;)

Ha en skön lördag
Kramen

Nya LCHF böcker....

Nu är det dags att ta tag i detta ätande, dessa ovanor och allt skit jag stoppar i mig.
Mannen och jag ska läsa på om denna LCHF kost som vi hört så mycket om och vi hoppas att detta är vår grej....
Adjö med alla sötsaker och lättprodukter och fram med feta ostar och grädde ;)

Kom hem sent idag då vi suttit i ett möte på eftermiddagen igen och sedan iväg och fylla på kylskåpet med lite smått och gott.
Fortfarande blåser det och regnar i Skåneland, börjar bli riktigt less på detta :(

Nu ska jag läsa lite bloggar och sedan ska jag krypa ner i den varma och goa sängen, imorgon måste jag fixa med lite jobb då jag nästa vecka ska jobba på Ängelholms sjukhus.

Kramen