Gjorde denna tårta till gästerna vi hade i helgen, uppskattad hos alla.

Här kommer receptet:

 

100 g sötmandel

4 äggvitor (spara gulorna)

1 dl strösocker

 

4 ägggulor

1 dl florsocker

5 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

2 dubbla dajm (grovhackade)

 

1 dubbel Dajm (grovhackad)

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä botten med bakplåtspapper på en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Smörj och  mjöla kanterna.

2. Mal mandeln i en mandelkvarn. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret och vispa ihop allt till en smet. Vänd försiktigt ner mandeln.

3. Bred ut smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt den kallna helt i formen.

4. Fyllning: Vispa äggulor och florsocker till en fluffig smet. Vispa grädden och blanda ner den och vaniljsockret i äggsmeten. Vänd försiktigt ner Dajmen i smeten.

5. Häll Dajmsmeten över kakan och ställ formen i frysen några timmar. Ta fram tårtan 10-15 minuter före servering.

Garnera tårtan med hackad Dajm.

Servera med jordgubbar.