Kanske en räkpaj till buffén....

Nu kommer ytterligare ett recept, denna gång på en paj som vi hade på studentfesten. Detta är ett gammalt recept som gjordes mycket förr men som nu blivit bortglömt. Här kommer receptet........och ni har väl inte missat receptet på marinerad kycklingfilé här nedan ;o)

Kall räkpaj
Ugn 200 grader och grädda ca 20 minuter
Skal
100 g mjukt smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl riven ost
3 krm salt
ca 3 msk kallt vatten
Gör en deg, låt stå i ca 30 minuter. Kavla eller tryck ut degen i en pajform. Pensla med uppvispat ägg. Grädda. Låt skalet kallna.
Blanda
3 dl creme fraiche
2 1/2 msk chilisås
1 krm peppar
1 1/2 tsk italiensk salladskrydda
1 - 2 pressade vitlöksklyftor
1 dl finhackad lök
Lägg röran i det kalla skalet och lägg sedan på räkorna (800 g oskalade räkor)
Skiva avocado och lägg lite snyggt på räkorna och droppa sedan lite citron på avocadon så blir den inte missfärgad.

Smaklig spis!