Skink och ostpaj...

Idag kommer ytterligare ett gott recept och denna gång på en jättesmaskig paj.
Håll till godo :o)

Ost och skinkpaj
Pajskal:
150 g tärnat smör
3 dl mjöl
2 krm salt
ev 2 msk kallt vatten

Fyllning:
300 g tärnad skinka
200 g smakrik ost
1/2 strimlad purjolök
2 st finhackade vitlöksklyftor
1 tsk socker
1 msk oregano
2 msk persillade
Vitpeppar
Ruccola
1 tomat

Äggstanning
3 dl gräddmjölk
3 ägg
1 msk oregano
1 msk paprikapulver
1 krm curry
Vitpeppar

Gör så här:
Pajskal: Nyp ihop smör, mjöl och salt. Rör ev i en skvätt vatten och knåda till en deg.
(Jag gjorde degen i matberedare.) Tryck ut degen i en pajform, jag använde en springform.
Nagga och förgrädda pajskalet i 200 grader i ca 15 minuter.
Fyllning: Fräs purjolök och vitlök i smör. Strö över socker, oregano och persillade. Fräs tills löken mjuknat och smaka av med vitpeppar.
Lägg ruccola i botten av pajskalet. Blanda ost, skinka och den frästa löken. Lägg fyllningen i pajskalet över ruccolan. Fördela en skivad tomat på toppen av pajen.
Äggstanning: Vispa ihop gräddmjölken med ägg, oregano och paprikapulver. Smaka av med en knivsudd curry samt vitpeppar. Häll äggstanningen över fyllningen. Grädda pajen i 200 grader ca 45 minuter.

Servera med en fräsch krispig sallad och en kall krämig sås.