Träning till morgondagens muffinkurs på Tårtverkstan.........

Städningen går det sådär med, baka var roligare :o)
Testat ett nytt recept från Leila Lindholms "a piece of cake"
Här bjuder jag på receptet

Grundrecept
6 stora eller 12 små muffins

100 g smör
2 dl mjölk
Skal av 1 citron (hade inte jag)
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

1. Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffins och 200 grader för att grädda små.
2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
4. Rör ner den ljumma vätskan.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Äppelmuffins med crumble
1 sats av grundreceptet här ovan

Fyllning
4 stora äpplen
2 msk smör
2 msk strösocker
1 msk malen kanel

1. Gör muffinssmeten enligt grundreceptet
2. Kärna ur och skär äpplena i klyftor eller bitar
3. Stek äpplena ett par minuter i en het stekpanna med smör, strösocker och kanel. Låt svalna.
4. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Blanda äpplena med smeten och fyll formarna till 2/3. Lämna några äppelklyftor till garnering.

Crumble
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

1. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
2. Strö lite crumble på toppen och garnera med en äppelklyfta i varje muffins.
3. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
Lycka till!!!

Ett recept som passar nu i dessa äppeltider och snart ska jag smaka en och se vad jag tycker :o)

Kramisar