Vinbärspaj med marängtäcke


Bärtider.....

Idag försöker solen tränga sig fram mellan molnen och jag tror faktiskt den lyckas =o)
Jag längtar så mycket efter lite sol och värme nu min sista semestervecka, känner mig inte redo för hösten annars.
Nu i dessa bärtider hittade jag ett recept på vinbärspaj, jag själv är inte så förtjust i vinbär då jag tycker de har för mycket kärnor ;o) Kanske finns det någon som blir intresserad av detta recept :o)

Vinbärspaj med marängtäcke
Bären bryter fint mot marängens sötma
Pajdeg

3 dl vetemjöl
1 msk strösocker
125 g smör
1 äggula
1 msk kallt vatten
Fyllning
cirka 7 dl repade röda vinbär
3/4 dl strösocker
2 msk potatismjöl
Maräng
3 äggvitor
2 dl strösocker
Till servering
lättvispad grädde

1. Blanda mjöl och socker i en bunke. Finfördela smöret till en smulig massa. Tillsätt äggulan och vattnet och arbeta ihop till en smidig deg.
2. Tryck ut degen i en stor pajform som mäter 28 centimeter i diameter. Nagga botten med gaffel. Låt stå i kylen minst 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
4. Blanda de rensade vinbären med socker och potatismjöl.
5. Vispa vitorna till fast skum. Tillsätt hälften av sockret och vispa smeten styv. Vänd ner resten av sockret.
6. Bred ut vinbären i pajskalet. Bred eller spritsa ut marängen över bären. Grädda i mitten av ugnen tills marängen har fått lite färg, cirka 15 minuter.
Dekorera med lite fina vinbärsklasar

Lycka till och ha en fin dag

Kraam

Nicky sa:

Tack för tipset!



Jag älskar att baka, men vinbärspaj har jag aldrig bakat. Låter kanon god, måste testa den nån gång :)



Ha en toppen dag!



Kram Nicky

2009-08-03 @ 11:18:17 | http://accordingtonicky.blogspot.com/
Catja sa:

Jag har smakat en sån paj, den är super god men välditgt sur. Hade varit ännu godare med hallon eller jordgubbar tycker jag:) hehe.

2009-08-03 @ 11:59:56 | http://catja-andersson.blogspot.com
Catja sa:

Allting bra med dig då?:)

2009-08-03 @ 12:09:33 | http://catja-andersson.blogspot.com
Leia sa:

Gott med vinbär! Var länge sedan.

2009-08-03 @ 12:35:19 | http://leiabloggar.blogg.se/
Lisa sa:

låter gott!

2009-08-03 @ 12:37:38 | http://wlisa.blogg.se/
Leia sa:

Tack visst är han!

Ha en fin dag du med.

2009-08-03 @ 12:53:47 | http://leiabloggar.blogg.se/
House of Jammi - blogg och webshop sa:

Vilken härlig bild. Är itne heller så förtjust i vinbär men man kan väl använda andra bär, för pajen lät väldigt god.

2009-08-03 @ 12:57:50 | http://houseofjammi.blogg.se/
Cicci sa:

Det låter väldigt gott! Som du säger sött och surt ihop. Hoppas verkligen att du får sol din sista vecka. Här har det ösregnat halva dagen idag.



Kramar

2009-08-03 @ 15:55:06 | http://mittfonster.blogg.se/
Miia - There´s no place like home sa:

Mmm, låter gott med vinbärspaj! Älskade vinbär som barn, så en liten bit av den pajen skulle säkert slinka ner fint :)


Kommentera inlägget här.

Namn:

E-postadress (Publiceras ej):

URL/Bloggadress:
Spara uppgifter (tills nästa gång du kommenterar)

Kommentar:

RSS 2.0