LCHF....

Har inte lagat mat här hemma på ett tag nu, känns inget roligt och lusten finns liksom inte men idag gjorde jag en insats. Detta enkla recept passade mig perfekt ;)

Kyckling med saffran och soltorkad tomat
1 färdiggrillad kyckling eller tre kycklingfileér
1 burk creme fraiche saffran och tomat
2 dl vispgrädde
5 soltorkade tomater
ca 1 dl cashewnötter

Rensa kycklingen och skär i bitar eller skär och stek fileérna.
Lägg i en ugnsform.
Koka upp creme fraiche och grädde.
Smaka av med salt och peppar.
Strimla tomaterna och strö över kycklingen.
Häll på såsen och strö till sist över nötterna.
Sätt in i ugnen i 225 grader tills rätten fått fin färg.

Servera med en krispig sallad.
Enkelt och gott