LCHF.....

Ikväll har vi äit en jättegod rätt som jag hittade i boken "LCHF för kvinnor".
Det skulle vara oxfilé men jag använde fläskfilé.
Här kommer receptet:

Fläskfilégratäng
4 portioner
500 g fläskfilé eller oxfilé
smör till formen och att steka i
200 g färska champinjoner
1 tsk salt
1-2 krm svartpeppar

Sås
2 gula lökar
4 dl vispgrädde
2 msk rött vin
2 msk köttfond
2 msk smör
2-3 dl riven västerbottenost

• Sätt ugnen på 200°.
• Smörj en ugnsfast form.
• Skär filén i centimetertjocka skivor. Stek filén i smör, köttet ska bara få en fin yta då den sedan ska gratineras. Salta och peppra. Lägg filén i formen.
• Skär champinjonerna i mindre bitar och stek till fin färg i smör, strö sedan dem över fileérna.
• Gör såsen: Finhacka löken och bryn även den i smör. Häll grädde, vin och fond på löken och låt koka ihop till en krämig sås. Den finhackade löken kommer att fungera som redning.
Smaka av, jag tog i lite extra vin och fond.
• Häll såsen över köttet och svampen och toppa med den rivna osten.
• Gratinera i mitten av ugnen cirka 20 minuter eller tills osten smält och fått en vacker gyllenbrun färg.

Servera med blomkålsmos eller rostade grönsaker och en sallad