Blåbärspaj
LCHF...
Här kommer receptet på en LCHF blåbärspaj som vi smaskade på igår.
Blåbärspaj
4-6 portioner
400 g blåbär eller hallon
75 g smör
2 ägg
4 dl hackade hasselnötter eller hasselnötsmjöl
1 msk kardemumma eller kanel
Vaniljsås
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljpulver
3 äggulor
ev lite stevia eller sukrin
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg bären i en smord ugnssäker form. Smält smöret och blanda i ägg, hasselnötter och kardemumma så att det blir en deg. Lägg degen över blåbären och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills pajen fått en fin färg.
Vaniljsåsen: Häll 1 dl av grädden i en tjockbottnad kastrull tillsammans med vaniljpulvret. Låt koka upp under omrörning och ta sedan kastrullen från plattan och låt svalna.
Vispa äggulorna medan grädden svalnar. Tillsätt ev lite stevia eller sukrin.
Blanda äggulorna med vaniljgrädden. Sjud vaniljsåsen försiktigt på låg värme under vispning tills den tjocknar något. Ta vaniljsåsen från värmen och häll över i en skål. Låt kallna.
Vispa upp resterande grädde och vänd ner i vaniljsåse precis före servering.
Recepet har jag hittat i boken LCHF för kvinnor av Anna Hallén
cecce sa:
MMMmm..det där ser gott ut! Trots Lchf! Duktiga du!
Men..jag trodde du skulle komma idag? Vi väntade faktiskt:-) Men jag förstår...det blev kanske lite kort varsel och det är ju en bit att åka.
Det kommer fler gånger.
Ska försöka ta mig norröver på novemberlovet. Då kanske vi kan ses. Vill ju se dina sötnosar!
Kramar
Rebecka' sa:
Hej!
Måste verkligen berätta att du har en sjukt bra blogg, fortsätt så! :) Kommer lätt att följa din blogg.
Hoppas att du får en fortsatt bra Måndag. Kram
