LCHF....

Igår provade vi ytterligare ett nytt recept på LCHF fisk, tyvärr lyckades jag inte få till någon bra bild men riktigt gott var det.
Här kommer receptet:

Fisk med smak av Italien
4 portioner
2 dl hackad fryst spenat
400 g vit fiskfilé
10 soltorkade tomater
4 dl creme fraiche
2 msk tapenade
2 tsk grön pesto
3 dl riven smakrik ost
salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg spenaten i botten på en ugnsform och lägg fisken ovanpå.
Strimla de soltorkade tomaterna och blanda med creme fraiche, tapenade och pesto.
Salta och peppra.
Bred creme fraiche-röran ovanpå fisken och toppa med osten.
Gratinera i mitten av ugnen ca 25-30 minuter.

Servera med blomkålsris eller blomkålsmos och en enkel grönsallad.
Servera och njut.

Blomkålsris
4 personer
• Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet. Släpp sedan ner i kokande vatten ca 10 sekunder.
Häll av i durkslag.
Färdigt!!