LCHF....

Gjorde en smaskig paj idag, chorizopaj med en grönsallad och det var enkelt och lätt en dag som denna :)
Vi fortätter vår LCHF resa härhemma men denna vecka har jag gått upp nästan två kilo då det blivit alldeles för mycket av det söta då jag var i Norrköping förra veckan och så hade vi lite party i onsdags. Nya tag från och med igår ;)
Här kommer receptet på denna paj:

Chorizopaj
300 g chorizokorvar (80% fetthalt)
1 röd lök
1 röd paprika
3 stora champinjoner
100 g fetaost

Äggstanning
1 liten påse Västerbottenost
4 ägg
3 dl grädde
salt och peppar

Stek upp alla ingredienser till fyllningen dock inte fetaosten och lägg i en form.
Toppa med fetaosten och sedan Västerbottenosten.
Vispa ihop ägg och grädde och smaka av med peppar och salt.
Häll äggstanningen över fyllningen och grädda i 225 grader ca 35-40 minuter, pajen ska få en fin färg.

Servera med en god sallad
Smaklig spis